お店の解剖図鑑

出版者:エクスナレッジ

作者:高橋哲史

页数:159

出版时间:2014-6-27

价格:0

装帧:精装

isbn号码:9784767818214

具体描述

内容紹介

お店は、あなたのための

サービス装置である――

私たちはいつも自宅にいて食事をしたり、寝たり、休んでいるわけではありません。

外へ出かけては、家庭にない味を求めたり、生活に必要だったり、

いらないものまで手に入れようとします。

さまざまな商いという「外」と関わり生きているのです。

それら「外」はより多くの人に利用してもらおうと、知恵や工夫を繰り出して、

人々にウケようと日々努力しています。

本書は世の中の商い空間を業種別や、利用場所、役割によるのも、

そのつくりのちょっとしたアイデアや考え方などを、

多くのイラストと簡単な文章によって記します。

設計者、施主、施工者だけでなく、お店を利用する全ての人に向けたものです。

どこからでも読める構成で、商業インテリアの掟(鉄則、鉄板)を解説します。

作者简介

■著者

文・絵:高橋哲史

略歴:1960年千葉県生まれ。デザイナー。株式会社設計工場を経て、

2003年に六本木にデザイン事務所メイドインを設立。同代表取締役社長を務める。

飲食店のインテリアデザインを行うほか、企業PR施設の企画や演出、

公共の資料館や公園の設計、ユニバーサルデザインの提案、イラスト制作を手掛ける。

子どもの遊具から踊らない大人のクラブ、高齢者用の施設まで幅広く設計活動を行う。

著書に『建築スタイルブック』(共著/小社刊)などがある。

目录信息

■もくじ
1章 気持ちの良い店には仕掛けがある
カフェ
スイーツショップ
洋食屋
ハンバーガーショップ
ピッツァハウス
カレー屋(インド系)
ほか
2章 ずっと居たいハコには最高の寸法がある
お店の平面計画
お店の席
寸法
カウンターの高さ
ハイカウンター
カウンターの天板
パーティション
ほか
3章 ハコをつくるモノが人の心を動かす
床材
石材
木材
壁紙
タイル
金物
ほか
· · · · · · (收起)

用户评价

**评价五** 《お店の解剖図鑑》这个书名，立刻在我脑海中勾勒出一幅幅关于商业的“X光片”。我猜想，这本书将不仅仅是关于商品和金钱的交易，更是一次关于人性、关于需求、关于空间、关于设计的深度探索。我设想，书中可能会详细分析不同类型店铺的“基因图谱”，比如一家书店的灵魂在于其选书的品味和知识的传承，而一家餐厅的生命力则在于其味觉的创新和服务的温度。我希望它能够揭示那些隐藏在店铺光鲜外表下的“肌肉与骨骼”，例如，一家成功的店铺是如何构建其供应链，如何进行有效的市场营销，以及如何应对激烈的市场竞争。我更期待的是，它能够为我带来一些关于“可持续性”的思考，一家店铺如何才能在不断变化的市场环境中保持长久的生命力。这种对事物本质的深层挖掘，正是吸引我的地方。

**评价三** 《お店の解剖図鑑》这个名字，就像一本神秘的探险地图，勾起了我内心深处的好奇心。我脑海中浮现的，是一个个生动具体的商业场景。也许，这本书会带领我们走进一家独立咖啡馆，细致描绘从咖啡豆的采购、烘焙，到咖啡师的技艺，再到店内的音乐选择和座椅摆放，每一个细节都如何共同构筑了独特的“咖啡体验”。又或者，它会解剖一家服装精品店，深入分析其选款的眼光、色彩的搭配、陈列的艺术，以及如何通过橱窗设计吸引路人驻足。我希望它能够超越单纯的商业理论，用鲜活的案例和图文并茂的方式，为我展示一个真实而多维的店铺世界。我期待的，不是枯燥的数据分析，而是那些充满智慧和创意的经营之道，是那些让一家店铺脱颖而出、赢得顾客喜爱的“魔法”。这种对于店铺“灵魂”的探索，让我感到非常兴奋，仿佛即将开启一段寻宝之旅。

**评价十** 《お店の解剖図鑑》——这是一个充满邀请意味的书名，仿佛在召唤我踏上一段探索未知商业世界的旅程。我一直以来都对那些能够创造出独特消费体验的店铺充满好奇。我设想，这本书会以一种极其细致的方式，将一家店铺的每一个“零部件”都呈现在我们面前。它可能会详细解析“产品定位”的策略，即这家店铺为何会选择销售这些商品，以及这些商品如何满足目标顾客的需求；它可能会深入探讨“营销推广”的手段，从线上广告到线下活动，如何将店铺的信息传递给潜在客户；它甚至可能还会关注“客户留存”的艺术，如何通过优质的服务和个性化的关怀，将一次性顾客转化为忠实拥趸。我希望，这本书能够为我打开一扇通往店铺“大脑”的窗户，让我理解那些看似平凡的商业行为背后所蕴含的深刻逻辑和智慧。

**评价四** 当我看到《お店の解剖図鑑》的书名时，我的思绪瞬间被拉到了无数个我曾经驻足过的店铺。那些琳琅满目的商品，那些热情或冷淡的服务，那些精心布置的陈设，它们是如何组合在一起，形成一个完整的商业生态的？我开始想象，这本书会如何从不同的维度去拆解一家店铺。或许会从“前端”入手，解析销售技巧、客户关系管理，以及如何打造令人印象深刻的购物体验；又或许会深入“后端”，探讨供应链管理、库存控制、财务报表分析，甚至人力资源的管理。我尤其好奇的是，书中是否会探讨一些关于“店铺文化”的构建，即一个店铺的精神内核是如何形成的，以及这种文化又如何反哺其经营。这种由外到内的、多角度的剖析，正是我一直希望能够获得的知识。我希望这本书能够给我带来启发，让我不仅仅是消费者，更能成为一个懂得欣赏和理解商业运作的观察者。

**评价八** 《お店の解剖図鑑》这个书名，瞬间点燃了我对商业世界的好奇火苗。我总觉得，每一家成功的店铺背后，都隐藏着一套精密的运作系统，而“解剖”这个词，恰恰捕捉到了这种深入骨髓的探究欲望。我期待这本书能像一本详细的“说明书”，教我们如何去理解一家店铺的“工作原理”。它可能会从最基础的“选址”开始，分析地理位置、周边环境对店铺生意的影响；然后深入到“商品陈列”，探讨如何通过视觉语言吸引顾客的注意力，并引导其购买欲望；甚至可能还会触及“人力资源管理”，优秀员工的招募、培训和激励机制，如何为店铺注入活力。我尤其好奇的是，书中是否会包含一些关于“数据分析”的内容，如何通过收集和分析销售数据、客户反馈来优化经营策略。这种系统性的、由外向内的解析，正是我想从这本书中获得的。

**评价二** 拿到《お店の解剖図鑑》这本书，第一个感觉就是它的厚重感，不仅仅是物理上的，更是内容上的一种承诺。我一直在思考，所谓“解剖”，究竟能深入到何种程度？这本书是否会像生物学教科书那样，一丝不苟地展示店铺的“骨骼”、“肌肉”和“神经系统”？我设想着，也许会详细解析店铺的选址策略，分析人流量、竞争对手以及目标客户群的画像；或许会深入探讨商品定价的心理学原理，以及不同品类商品的利润构成；甚至可能包括店铺内部空间布局的黄金法则，如何利用动线设计引导顾客，以及灯光、音乐等感官元素如何影响消费体验。我对于那些隐藏在普通消费行为背后的商业逻辑充满了兴趣，而“解剖”这个词，恰恰满足了我这种求知欲。我希望这本书能够提供一套系统性的方法论，让我们不仅仅是旁观者，更能窥见经营者的思维模式，理解一家店铺是如何从无到有，又如何不断调整优化以求生存和发展的。这种由表及里、由宏观到微观的深入剖析，正是我一直以来在商业领域所寻求的。

**评价七** 《お店の解剖図鑑》——光是这个书名，就足以激起我内心深处的好奇。它似乎承诺着一次深入而细致的探索，将我们带入那些我们日常生活中再熟悉不过却又常常忽略的商业空间。我设想着，这本书可能会像一位严谨的科学家，将一家店铺的每一个组成部分都进行精确的测量和分析。比如，关于“顾客流线”的设计，如何通过空间的布局引导顾客的行为；关于“氛围营造”，灯光、音乐、气味如何共同作用于消费者的感官；关于“产品组合”，为什么这家店铺会选择销售这些商品，而忽略那些，其背后的逻辑又是什么。我希望，它能够揭示那些“看不见”的因素，那些决定一家店铺成败的关键，而这些往往是普通消费者难以察觉的。这种对细节的极致追求，以及对事物本质的探究，是我对这本书最大的期待。

**评价六** 《お店の解剖図鑑》，这个书名本身就充满了实验精神，让我不禁想要深入其中，一探究竟。我一直对那些能够将日常消费体验升华为一种艺术的店铺充满敬意。我猜测，这本书将不会仅仅停留在理论层面，而是会通过深入的实地考察和案例分析，将一家店铺的方方面面剖析得淋漓尽致。我期待它能详细解读一家店铺的“五脏六腑”，从其选址的战略意义，到商品陈列的心理学考量，再到员工培训的细节，以及客户服务流程的设计。也许，书中还会涉及一些关于“品牌故事”的讲述，一家店铺的独特性和价值主张是如何被塑造和传播的。我希望，通过阅读这本书，我能够对“店铺”这个概念有一个更全面、更深刻的理解，不仅仅是看到表面的商品，更能感受到其背后所蕴含的经营智慧和人文关怀。

**评价一** 一直以来，我对“店铺”这个概念充满了好奇。它们不仅仅是商品陈列、交易进行的场所，更是一个个充满生命力的生态系统。当我偶然翻开《お店の解剖図鑑》时，一种前所未有的惊喜油然而生。这本书的标题本身就充满了引人入胜的魔力，仿佛预示着一场深入探索的旅程。从封面的设计到扉页的排版，都透着一种专业而又不失趣味的气息。我迫不及待地想要了解，作者究竟会如何“解剖”一家店铺？是会从经营者的视角切入，揭示利润背后的秘密？还是会从消费者的体验出发，剖析每一次购物的心理轨迹？我脑海中浮现出无数种可能性，或许是关于商品陈列的艺术，或许是关于顾客服务的细节，又或许是对店铺氛围营造的独到见解。我期待着，这本书能够为我打开一扇新的窗户，让我重新审视我日常生活中习以为常的商业空间，发现其中隐藏的逻辑、策略和人情味。我希望它能提供一些新鲜的视角，让我看到那些平日里被忽略的细节，理解那些看似简单的运营背后所付出的努力和智慧。对于我这样一个对生活细节充满观察欲的人来说，这无疑是一次极具吸引力的精神食粮的邀约。

**评价九** 《お店の解剖図鑑》，这个名字本身就透露着一种解构与重塑的力量，让我迫不及待地想要翻开它。我一直对那些能够巧妙融合实用性与美学性的店铺感到着迷。我猜想，这本书会以一种非常直观的方式，为我们展示一家店铺是如何运转的。或许，它会从“门面”开始，分析一个吸引人的橱窗设计和招牌所包含的意义；然后进入“内部空间”，探讨动线设计、货架摆放、以及色彩搭配如何影响顾客的购物心情；甚至可能还会深入到“后台运作”，例如库存管理、采购流程，以及如何建立高效的会员体系。我希望，这本书能够不仅仅是提供理论知识，更能通过生动的图解和真实的案例，让我们仿佛置身于一家被“解剖”的店铺之中，亲身感受其脉搏的跳动。这种沉浸式的体验，正是我所期待的。

拖了n个月????

拖了n个月????

这本还挺有趣的，不过其它语言的版本读起来就显得十分不实用了。

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这本还挺有趣的，不过其它语言的版本读起来就显得十分不实用了。