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中国饮食思想史 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2024-12-25

中国饮食思想史 2024 pdf epub mobi 电子书

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出版者:东南大学出版社

作者:徐兴海

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2016-1

价格:75.00元

装帧:平装

isbn号码:9787564162160

丛书系列:

中国饮食思想史 2024 pdf epub mobi 电子书

评分☆☆☆☆☆

中国美食具有世界性的吸引力，该书从“饕餮”的传说到西餐布满中国街头的当代，深入介绍中华饮食思想的发展历程。读罢此书，不禁感慨，读者在品味中国美食之中，体味中国文化，了解“五味之和”背后是使世界和谐的努力。

评分☆☆☆☆☆

中国美食具有世界性的吸引力，该书从“饕餮”的传说到西餐布满中国街头的当代，深入介绍中华饮食思想的发展历程。读罢此书，不禁感慨，读者在品味中国美食之中，体味中国文化，了解“五味之和”背后是使世界和谐的努力。

评分☆☆☆☆☆

首先，少部分文字有誤，簡繁體轉換導致，編輯未能深察。 其次，飲食作為文化的重要內容，甚至是基礎，飲食思想必然深刻反映深層傳統文化，對於唐以前的飲食思想，受限於文獻材料，可能不太容易深刻挖掘，但也應結合考古成果，一味以農書、本草書、史書以及孤單的飲食事件為證據，試圖證明龐大的一代之飲食文化，未免論據不足。宋之後的飲食思想，則更應結合史料筆記、日記、方志、文集、報刊等材料，仍與採取前一階段相同的論述方法，即簡要論述幾部飲食著作，則顯得略有偷工減料。同時，在論述飲食著作時，既介紹時代背景，又介紹作者基本信息，時而穿插非學術性飲食感悟，452頁的宏大著作，一半與思想無大關係，讀罷深感可惜。

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为什么中国人见面打招呼是“吃了吗？”为什么西方人类学家认为中国是偏爱食物的民族？该著作打通上下五千年，解答这些问题，梳理中国历代饮食文化研究的思想家及著作，说明饮食思想成为中国文化的重要组成部分，影响中国人的生活情趣、礼仪规范、人生态度和思维方式。该著作对当代的饮食文化研究现状做出了独立分析判断，始终突出中外饮食文化交流，在世界文化交流的背景下揭示中华饮食思想的发展，关注国际文化交流。

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首先，少部分文字有誤，簡繁體轉換導致，編輯未能深察。 其次，飲食作為文化的重要內容，甚至是基礎，飲食思想必然深刻反映深層傳統文化，對於唐以前的飲食思想，受限於文獻材料，可能不太容易深刻挖掘，但也應結合考古成果，一味以農書、本草書、史書以及孤單的飲食事件為證據，試圖證明龐大的一代之飲食文化，未免論據不足。宋之後的飲食思想，則更應結合史料筆記、日記、方志、文集、報刊等材料，仍與採取前一階段相同的論述方法，即簡要論述幾部飲食著作，則顯得略有偷工減料。同時，在論述飲食著作時，既介紹時代背景，又介紹作者基本信息，時而穿插非學術性飲食感悟，452頁的宏大著作，一半與思想無大關係，讀罷深感可惜。

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