茶典

出版者:商务印书馆

作者:（唐）陆羽

页数:771

出版时间:2017-9

价格:198.00

装帧:平装

isbn号码:9787100139557

具体描述

编辑推荐

文津阁本《四库全书》八种经典茶书结集

陈洪绶、唐寅、刘松年、赵原、金农、王蒙、仇英、文徵明、米芾、苏轼，十大名家“茶”主题书画撷珍

知名学者、北京大学中文系教授龚鹏程手书行草前言，原样影印，与内文楷书抄本相得益彰

本书亮点：

★以文津阁本《四库全书》为底本，收录《茶经》《茶录》《品茶要录》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《东溪试茶录》《续茶经》《煎茶水记》八种茶学著作

★《品茶图》《事茗图》《卢仝烹茶图》《陆羽烹茶图》《玉川先生煎茶图》《煮茶图》《赵孟俯写经换茶图卷》《苕溪诗卷》《新岁展庆帖》等传世经典，营造澄明诗意的阅读氛围

★知名学者、北京大学中文系教授龚鹏程手书行草前言，倾力推荐

★全彩印刷，设计高端简洁大气，内文采用50克圣经纸，轻盈柔软而富有质感，空脊锁线，无障碍阅读

★文津阁本《四库全书》八种经典茶书结集

中国茶文化博大精深，自唐代陆羽《茶经》问世以来，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。本书以文津阁本《四库全书》为底本，围绕上述题材收录茶书八种。

★陈洪绶、唐寅、刘松年、赵原、金农、王蒙、仇英、文徵明、米芾、苏轼，十大名家“茶”主题书画撷珍

精选中国历代“茶”主题传世书画珍品：45克宣纸全彩印刷，画面设计和装订方式突破传统，使读者能在古代书画所营造的诗意悠然的阅读氛围中感受到不一样的阅读体验。

★知名学者、北京大学中文系教授龚鹏程手书行草前言，原样影印，与内文楷书抄本相得益彰

知名学者、北京大学中文系教授龚鹏程撰写前言，倾力推荐，并以行草书写，这既是一篇阐述中国茶文化发展历史的精彩之文，也是一幅雅致的书法作品，原样影印收录，与内文楷书抄本相得益彰。

内容简介

中国茶文化博大精深，自唐代陆羽《茶经》问世以来，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。作为中国历代典籍精华的荟萃，《四库全书》收录了八部茶学著作：

《茶经》是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。北宋蔡襄的《茶录》是继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著，分上下两篇，上篇论茶，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，论述了各种茶器的形态和使用。宋代黄儒的《品茶要录》则论述了茶叶制造过程中应当避免的技术问题和选择地理条件的重要性。宋熊蕃的《宣和北苑贡茶录》详尽记述了建茶沿革和贡茶的种类，且有图可辨，可以清楚地了解当时贡茶的品种形制，是研究宋代茶业的重要文献。宋赵汝砺的《北苑别录》，以补《宣和北苑贡茶录》之未备，详细叙述了四十六所御园的位置名称，对贡茶的种类、数量、采制、包装、运输，以及茶园管理等均作了详细而切要的介绍。宋子安为补《茶录》之遗，作《东溪试茶录》，叙述了诸种焙茶之法的沿革及所隶茶园的位置与特点，提出品茶要辨所产之地。清陆廷灿的《续茶经》是一部汇编性茶书，是对中国茶文化成果的一次总结和集成，保存了大量罕见的茶文化史料，其内容之丰富、卷帙之浩繁、征引之繁富，列现存古代茶书之冠，具有较高的学术价值和史料价值。张又新《煎茶水记》在陆羽《茶经》的“五之煮”的基础上，着力论述了水品。

本书将上述八种茶书结集，旨在制作一部“爱茶人的圣经”，以丰富的内容向当下的爱茶之人传导中国的茶文化，并精选中国历代“茶”主题珍品书画九件作为插页，使读者能在古代书画所营造的诗意悠然的阅读氛围中感受到不一样的阅读体验，让读者感受到茶文化在现代快节奏生活中的澄明心神之道，让爱茶之人在实践茶道的过程中，借助这部《茶典》，更深刻的领悟中国的茶文化。

作者简介

陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，号竟陵子、桑苎翁，又号“茶山御史”，唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。

蔡襄（1012－1067），字君谟，汉族，北宋著名书法家、政治家、茶学家。

黄儒（生卒年月不详），字道辅，北宋建安(今福建瓯县)人。

熊蕃（生卒年月不详），生活于宋南渡前后。福建建阳崇泰里(今莒口)人。

赵汝砺（生卒年月不详），宋代人，生平不详。

宋子安（生卒年月不详），宋代人，生平不详。

陆廷灿（生卒年月不详），字秋昭，自号幔亭，享有“茶仙”美誉的清代嘉定南翔文人。

张又新（生卒年月不详），字孔昭，深州陆泽人，约唐宪宗元和中前后在世。

目录信息

前言（龚鹏程）
一 茶经
二 茶录
三 品茶要录
四 宣和北苑贡茶录
五 北苑别录
六 东溪试茶录
七 续茶经
八 煎茶水记
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书，我真是又爱又恨。爱它的是，它实在是太细致了，每一个细节都扣得很紧。我尤其喜欢书中关于不同茶类在冲泡后的“茶汤表现”的描写。它不仅仅是告诉你茶汤是什么颜色，更深入地分析了茶汤的“明亮度”、“清澈度”、“粘稠度”等视觉和触觉上的感受，并且将这些感受与茶叶的品质、产地、工艺，甚至冲泡的水质联系起来。读到这些部分，我感觉自己好像拥有了“透视眼”，能够一眼看穿茶叶的内在精华。书中还对许多“中国茶的‘名梗’与‘趣事’”进行了梳理和解读，比如为什么有些茶被称为“龙井”，有些茶被称为“铁观音”，这些名字背后都有着什么样的历史典故和文化传说。这些小故事，让原本严肃的茶学知识变得鲜活有趣，也让我对中国的茶文化有了更深的理解和认同感。虽然有时候觉得作者的要求非常严苛，比如对水温的控制，对浸泡时间的精确度，但正是这种极致的追求，才成就了极致的美味。这本书让我明白，真正的热爱，是需要付出极大的耐心和精力的，而这种付出，最终会收获意想不到的回报。

这本书的独特之处在于，它将茶与“心境”做了非常深入的连接。作者认为，品茶不仅仅是舌尖上的享受，更是一种心灵的洗涤和情感的安抚。书中引用了大量的古籍诗词，以及文人墨客的品茶感悟，通过这些文字，我仿佛能感受到那种“偷得浮生半日闲”的意境，以及“一人独酌，一杯清茶”的孤独与宁静。我尤其喜欢书中关于“茶与禅”的章节，作者探讨了茶道中的“静”、“净”、“俭”、“静”等核心精神，以及茶是如何与佛教修行相辅相成的。它让我意识到，泡茶时那种缓慢的节奏，那种专注于眼前的动作，本身就是一种冥想。在快节奏的现代生活中，能够找到这样一种方式，让自己的内心沉静下来，专注于当下，是一件多么奢侈而美好的事情。这本书也让我反思，我平时喝茶，是不是只是为了解渴，或者是一种习惯？是不是应该给自己留出更多的时间，去真正地“品”一杯茶，去感受它带来的宁静与美好？读完这本书，我感觉自己的心境都变得平和了许多，对生活也有了新的感悟。

这本书让我对“茶”的理解，有了一个质的飞跃。它不仅仅是一本知识的集合，更是一种文化的传承和一种生活态度的传递。我最喜欢的是书中的“故事性”。作者没有直接灌输理论，而是通过一个个生动的故事，将茶的起源、发展，以及它在中国历史长河中的重要地位娓娓道来。我记得其中有一段关于“陆羽与《茶经》”的描写，让我对这位“茶圣”充满了敬意，也对《茶经》这部伟大的著作有了更深的向往。书中还穿插了许多关于茶的诗歌、散文、传说，这些文学性的内容，为枯燥的知识注入了灵魂，让我在阅读过程中，既能获得知识，又能感受到文学的魅力。这本书的叙述方式也非常引人入胜，它总是能够准确地抓住读者的兴趣点，然后层层深入，引人入胜。我常常在阅读过程中，会不自觉地发出赞叹，或者陷入深深的思考。它让我觉得，喝茶，不仅仅是一种生活习惯，更是一种对历史的尊重，对文化的传承，对生命的热爱。

终于收到了心心念念的《茶典》，拿到手的那一刻，那种沉甸甸的纸质感，以及封面散发出的淡淡墨香，就已经让我对接下来的阅读充满期待。我一直觉得，茶不仅仅是一种饮品，它更是承载着一种文化，一种生活态度，一种历史的沉淀。《茶典》这本书，我之前就已经在一些茶友的推荐里听说过，他们总是用一种近乎朝圣般的语气来形容它，说它是茶道爱好者的“圣经”。我虽然算不上是专业的茶道大师，但对茶的热爱却由来已久，从小就看着爷爷泡茶，那种慢悠悠的节奏，那种专注的神情，以及茶汤入口后的醇厚回甘，都深深地印在了我的脑海里。我尤其喜欢那些关于茶的历史渊源和地域特色的描写，感觉像是穿越时空，亲眼见证了茶是如何从一味药草，慢慢演变成如今风靡全球的饮品，又是如何在中国这片土地上，开枝散叶，衍生出如此丰富多彩的茶文化。我总觉得，了解一门手艺，首先要了解它的根，了解它的过去，这样才能更深刻地体会它现在的魅力。这本书的装帧设计也很精美，每一个细节都透露出一种对茶的敬意，让人在翻阅的过程中，也感受到一种宁静与祥和。我已经迫不及待地想要沉浸在这本书的世界里，去探索那些我尚未知晓的茶的奥秘。

这本书我看了好一阵子了，说实话，刚开始拿到的时候，我并没有抱太大的期望，觉得市面上关于茶的书太多了，很容易陷入模式化的叙述。然而，这本书的视角却让我眼前一亮。它没有局限于传统的茶道讲解，而是将茶与中国人的生活方式、情感寄托，甚至是哲学思考巧妙地结合起来。作者在书中深入探讨了“茶”在中国文化中的多重含义，不仅仅是解渴提神，更是社交的媒介，是文人雅士的精神寄托，是佛家禅修的辅助，甚至是中国古代战争中传递信息的工具。我尤其喜欢书中关于“茶与人生”的章节，作者将泡茶的过程比作人生的修行，从选材的慎重，到冲泡的耐心，再到品饮的体悟，无不蕴含着人生的哲理。读到这些章节的时候，我常常会陷入沉思，反思自己的人生。书中还穿插了一些历史故事和名人轶事，让那些冰冷的文字变得生动有趣，仿佛能看到古人围炉煮茶，吟诗作对的画面。这本书的语言风格也非常独特，既有 scholarly 的严谨，又不失文学的韵味，读起来让人感到一种格外的愉悦。它让我对茶的理解，从一种简单的饮品，升华到了一种更深层次的精神追求。

我最近读完了一本关于茶的书，书名记不太清了，大概是某个名家的著作，写得非常深入。这本书给我最大的感受就是，原来泡一杯好茶，背后有那么多讲究。它不仅仅是把茶叶放进杯子里，倒上水那么简单。从茶叶的选择，到水质的考究，再到冲泡的温度和时长，每一个环节都仿佛是一门精密的科学，又带着一种艺术的灵动。作者用非常细腻的笔触，为我们展现了不同茶叶的独特风味，比如绿茶的清新，红茶的醇厚，乌龙茶的馥郁，普洱茶的陈香，以及白茶的淡雅。更让我惊叹的是，书中还介绍了许多不同地区的茶品，例如中国的十大名茶，以及一些我之前闻所未闻的特色茶，让我大开眼界。其中，关于不同茶与不同茶具的搭配，也写得非常精彩。我一直认为，好的茶具能够提升茶的口感，也能增添品茶的仪式感。书中对瓷器、紫砂、玻璃等不同材质的茶具，以及它们各自的特点和优势，都做了详细的介绍，让我对如何选择适合自己的茶具有了更清晰的认识。这本书不仅满足了我对茶知识的好奇心，更引导我重新审视了自己品茶的方式，让我觉得每一次的品茗，都应该是一种充满仪式感的享受，是对大自然的馈赠，也是对生活的热爱。

终于读完了这本书，感觉就像进行了一场丰富的“味觉之旅”。这本书最大的特色就是，它非常注重“茶的品鉴”。作者用非常专业且形象的语言，为读者描绘了不同茶叶的风味特征，比如“花香”、“果香”、“木质香”、“焦糖香”等等，并且详细解释了这些香气是如何形成的，又如何影响茶叶的整体口感。我跟着书中的描述，尝试着去辨别我平时喝的茶，竟然发现自己以前喝得太粗糙了，很多细微的差别都忽略了。书中还介绍了许多“品鉴方法”，比如如何通过观察茶叶在水中的舒展状态，如何通过闻茶汤的香气，如何通过品尝茶汤的滋味和回甘，来判断茶叶的品质和等级。我跟着书中的方法练习了几次，感觉自己的“味蕾”仿佛被唤醒了一样，能够品尝出更多层次的口感。这本书也让我意识到，品茶，是一种需要耐心和专注的艺术，而这种艺术，需要通过不断的学习和实践来掌握。它让我觉得，我的品茶之路，才刚刚开始，还有很多未知的美好等待我去发掘。

我最近读完了一本书，它让我对“茶”这个概念有了全新的认知。这本书不仅仅是一本关于茶的百科全书，更是一本关于“茶生活”的哲学指南。我最欣赏的是，作者并没有局限于传统的“泡茶”和“品茶”，而是将茶的触角延伸到了生活的方方面面。比如，书中探讨了如何根据不同的季节，选择不同的茶叶，如何根据不同的场合，搭配不同的茶点，甚至是如何将茶叶的香气融入到家居环境中。我特别喜欢书中关于“茶与健康”的章节，作者详细介绍了不同茶叶的保健功效，比如绿茶的抗氧化作用，红茶的暖胃功效，乌龙茶的燃脂效果等等，并结合现代科学研究，提出了许多关于如何通过饮茶来促进身心健康的建议。这些建议非常实用，也让我觉得，喝茶，真的是一件既享受又养生的事情。这本书的语言风格也非常接地气，虽然内容十分专业，但读起来却一点也不枯燥，反而充满了生活的气息。它让我觉得，品茶，也可以是一种非常日常，但又充满仪式感的生活方式。

我最近沉迷于一本书，简直是爱不释手。这本书的特色在于，它将茶的科学性与艺术性做了完美的融合。书中的内容非常翔实，详细介绍了茶叶的分类、加工工艺、以及不同茶叶在化学成分上的差异，比如茶多酚、咖啡碱、芳香物质等等，并解释了这些成分是如何影响茶叶的风味和对人体健康的作用。作者用通俗易懂的语言，将复杂的化学原理变得生动有趣，让我这个对化学不太感冒的人，也读得津津有味。更让我惊喜的是，这本书并没有止步于理论，而是通过大量的实例，向我们展示了如何通过科学的方法，来提升茶叶的品质，以及如何在家中就能冲泡出一杯好茶。书中提供了许多实用的技巧，比如如何判断茶叶的新鲜度，如何根据茶叶的特性选择合适的冲泡水温和时间，以及如何运用一些简单的设备来改善冲泡效果。我按照书中的方法尝试了几次，发现效果真的非常显著，泡出来的茶汤口感更加醇厚，香气也更加浓郁。这本书不仅是一本知识的宝库，更是一本实践的指南，让我觉得我的品茶之旅，又迈上了一个新的台阶。

不得不说，这本书的设计感和内容是相辅相成的。封面设计就很吸引人，有一种复古又现代的美感，打开后，精美的插图和排版更是让人眼前一亮。书中很多部分都配有精美的插图，详细展示了不同茶树的形态、茶叶的嫩芽、以及冲泡过程中的各种器具。这些插图不仅美观，而且非常具有指导意义，让我这个对茶叶形态不太熟悉的人，也能快速地辨别出不同茶叶的特征。我尤其喜欢书中关于“世界茶之旅”的篇章，作者带领读者穿越各个国家，探寻不同地区的特色茶文化，比如印度的阿萨姆红茶，斯里兰卡的锡兰红茶，日本的抹茶，以及土耳其的红茶等等。这些介绍让我大开眼界，也让我意识到，茶的魅力，早已超越了国界，成为了一种全球性的饮品和文化符号。这本书也引发了我很大的旅行冲动，我希望有一天能够亲自去这些地方，去品尝当地最正宗的茶。这本书的印刷质量也非常高，纸张的触感和色彩的还原度都非常好，让人在阅读时，也能感受到一种物质上的愉悦。

这本书的形式很足，内容就是把四库全书照搬出版，想来也没有版权。不知道这种影印出版的技术难度如何？不过各个章节直接的插画确实处理的太糙，画卷从中间被拦腰截断，是装帧出版有难度吗？作为外行的人也看不出选画的水平。 当下的年纪无心也静不下心去读这些古书训诂，不过大概了解一个形式也是好的，万一20年后能读的进去了呢？

退休之后再看

这本书的形式很足，内容就是把四库全书照搬出版，想来也没有版权。不知道这种影印出版的技术难度如何？不过各个章节直接的插画确实处理的太糙，画卷从中间被拦腰截断，是装帧出版有难度吗？作为外行的人也看不出选画的水平。 当下的年纪无心也静不下心去读这些古书训诂，不过大概了解一个形式也是好的，万一20年后能读的进去了呢？

不愧商务出品，甚是精美。

书特别美！！适合收藏