Lobster at Home

出版者:Simon & Schuster

作者:White, Jasper

页数:241

出版时间:1998-6

价格:217.00元

装帧:HRD

isbn号码:9780684800776

具体描述

With its vibrant color, its delicate and luscious flavor and its excellent nutritional value, it's no wonder that lobster is such a favorite. Yet for all its specialness, lobster is actually an affordable luxury when made at home. And as a food, the meat in a one-pound lobster has only 98 calories, 13 milligrams of cholesterol (less than the same amount of skinless chicken) and is high in the Omega-3 acids known to help reduce cholesterol levels.More than five years in preparation, "Lobster at Home" will teach anyone, from the most inexperienced novice to the seasoned professional, to master the art of cooking lobster. Written clearly and with care for important detail, "Lobster at Home" goes far beyond any other seafood cookbook. It explains everything from how to choose just the right lobster for a delectable dinner to how to extract every last morsel of meat from a cooked lobster. A treasure trove of information, it also contains completely reliable chapters on lobster anatomy, the basic cooking techniques and the essential equipment. Recipes cover the full range of dishes: soups, chowders, stews, salads and sandwiches, as well as pot-pies, pastas, risottos and classic main courses, along with a special chapter on chefs' creations. Now you can easily turn out restaurant favorites such as Lobster Bisque, Baked Stuffed Lobster and Lobster Fra Diavolo right at home, and at a fraction of the cost.Among this book's unique features: LIa beautiful illustration showing how and when to select lobster, helping the cook know at a glance when hardshells and soft-shells are available, as well as the best prices LIa handy chart giving cooking times for each size of lobster LIa list of recommended sources for mail-ordering live lobsters LImany recipes that call for the use of already-cooked lobster/ULFrom cover to cover, this is a book that welcomes all kinds of lobster lovers who have always wanted to cook lobster at home for family and friends.

用户评价

我以一个纯粹的推理小说爱好者的角度来看待这本书，发现其悬疑布局的精妙程度，完全可以媲间那些硬核的阿加莎式布局。虽然我预期的可能是一部轻松的“谁是凶手”类型的侦探小说，但作者却呈现了一个极度黑暗、充满心理博弈的连环谋杀谜团。重点在于，真相的揭示并非依靠偶然的物证，而是通过对主要嫌疑人——那位声名显赫的艺术品修复师——内心深处扭曲动机的层层剥开。作者设置了大量的误导性线索，每当我认为我已经锁定了真凶时，总有那么一个看似无关紧要的细节，将整个推理链条彻底打乱重组。这种“峰回路转”的写作手法，让我在阅读过程中不得不频繁翻回前面的章节，重新梳理时间线和人物关系。特别是书中对于密室设计那一段的描述，技术细节的严谨性令人惊叹，完全不是那种敷衍了事的“魔法般消失”。读到最后揭示动机的段落时，那种恍然大悟的震撼感，夹杂着对人性深不可测的恐惧，久久不能平复。这是一部要求读者全神贯注、不能漏掉任何一个对话或场景描述的杰作，献给所有热爱逻辑挑战和心理深度的读者。

这本关于都市生活与人际关系的细腻描摹，读起来简直就像是坐在老式咖啡馆里，听着邻桌正在发生的故事，带着一股浓郁的、略带忧伤的真实感。它没有宏大的背景设定，没有惊天动地的阴谋，一切都聚焦于几个三十多岁都市人，在职业瓶颈、情感迷茫以及“如何才能真正生活”的哲学困境中挣扎。作者的文字功力非常了得，她能捕捉到那种城市特有的疏离感，以及在人群中努力寻求连接的脆弱渴望。比如对主角乔伊在雨夜中与前男友偶遇那一段的描写，那种欲言又止、空气中弥漫着未尽之言的氛围，几乎让我能闻到湿漉漉的柏油路气味。这本书的魅力在于它的“不完美”——角色们犯着错，做着可能后悔的决定，但正是这种真实感，让我们这些读者感同身受。它不是一部提供解决方案的书，而是一面镜子，映照出我们自己在面对生活中的“灰色地带”时的犹豫和挣扎。我欣赏它拒绝简单化处理复杂情感的能力，它承认生活就是一场持续的、不完美的和解过程。

这本小说简直是引人入胜的奇幻史诗，作者构建了一个宏大而精密的魔法世界，其复杂程度令人叹为观止。光是对于不同种族社会结构、权力斗争以及古老预言的描绘，就足以让人沉浸其中数日。我尤其欣赏作者对于“以太流”这种核心魔法系统的阐述，它不仅仅是一种力量的体现，更融入了哲学思辨，探讨了秩序与混沌的永恒拉锯。主角团的冒险旅程充满了意外和转折，他们面对的挑战远超寻常的善恶对决，更多的是关于道德困境和生存选择的艰难抉择。书中对几个次要角色的塑造也极其成功，例如那位饱受折磨的炼金术士，他的内心挣扎和最终的救赎（或者说沉沦）描绘得淋漓尽致，让读者在为主角喝彩的同时，也对这些边缘人物产生了深刻的共鸣。叙事节奏的把控堪称教科书级别，高潮迭起，低谷沉思，张弛有度，绝无拖沓之感。阅读体验是那种让人不得不放下手边所有事情，彻夜不眠也要探究“接下来会发生什么”的强烈驱使。那种扑面而来的史诗感和压迫感，让人仿佛真切地站在了龙骑士的背上，俯瞰着即将被战火吞噬的古老王国。这本书的深度远超一般的奇幻冒险，它探讨了权力对人性的腐蚀，以及个体在面对历史洪流时的渺小与抗争，绝对是近十年来最值得收藏的奇幻巨著之一。

这部科幻小说以其极具前瞻性的技术设想和对人类未来形态的深刻反思，给我留下了极其强烈的震撼。它跳脱了常见的太空歌剧模式，将焦点集中在“意识上传与数字永生”这一尖锐议题上，探讨了当肉体不再是限制时，“我”的边界究竟在哪里。作者构建的“元宇宙生态圈”细节丰富且逻辑自洽，那些关于数字身份的权利法案、虚拟贫富差距的描述，读起来让人不寒而栗，因为你感觉这并非遥不可及的未来，而是正在发生的隐性趋势。与许多只停留在技术炫酷层面的作品不同，这本书的核心是探讨伦理困境：上传者是否还拥有“生命权”？被抛弃的“原始人”如何面对“数字贵族”？叙事风格非常冷峻、精确，充满了硬科幻的冷静，但字里行间却透露着对人类命运深切的关怀。特别是关于主角在决定“删除”自己早期错误数字拷贝时的犹豫，那段内心的拷问，让我思考了很久关于自我认知和记忆的本质。这是一部发人深省的作品，需要读者带着批判性的思维去细细品味其技术哲学内核。

我通常不太涉猎历史传记类作品，但朋友强力推荐之下翻开了这部关于二十世纪初一位冷门科学家的传记。这本书的叙事视角极其独特，它并非采用传统的线性时间轴，而是围绕这位科学家几项被历史遗忘的关键实验笔记展开，像碎片化的拼图一样逐步重构他的一生。作者显然下了巨大的功夫进行了详尽的史料考证，书中对于当时欧洲科研界的学术争论、资金匮乏的困境，以及社会对女性科学家的偏见，都有着极其生动和精准的还原。最让我印象深刻的是其中关于“伽马射线观测塔”建设的章节，作者将冰冷的工程细节与人物内心的狂热和近乎偏执的奉献精神完美融合，那种在时代夹缝中坚守纯粹科学理想的悲壮感，读来令人热泪盈眶。它成功地将一位“书本上的名字”转化成了一个有血有肉、有巨大缺陷却又光芒四射的灵魂。如果你对那种夹杂着学术风云、政治波折和个人牺牲的真实历史感兴趣，这本书绝对能提供一种既严谨又充满人性光辉的阅读体验。