Human Resource Management for the Hospitality and Tourism Industries pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Butterworth-Heinemann

作者:Nickson, Dennis

出品人:

页数:320

译者:

出版时间:2007-1

价格:$ 63.22

装帧:Pap

isbn号码:9780750665728

丛书系列:

图书标签:

Human Resource Management
Hospitality Industry
Tourism Industry
HRM
Hospitality Management
Tourism Management
Employee Relations
Recruitment
Training
Leadership

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具体描述

Human Resource Management for the Hospitality and Tourism Industries takes an integrated look at HRM policies and practices in the tourism and hospitality industries. Utilising existing human resource management (HRM) theory and practice, it contextualises it to the tourism and hospitality industries by looking at the specific employment practices of these industries, such as how to manage tour reps or working in the airline industry. It initially sets the scene with a broad review of the evidence of HRM practice within the tourism and hospitality industries. Having identified the broader picture, the text then begin to focus much more explicitly on a variety of HR policies and practices such as: * recruitment and selection: the effects of ICT, skills required specific for the industry and the nature of advertising * legislation and equal opportunities: illegal discrimination and managing diversity * staff health and welfare: violence in the workplace, working time directives, smoking and alcohol and drug misuse * remuneration strategies in the industry: the 'cafeteria award' approach, minimum wage and tipping Human Resource Management for the Hospitality and Tourism Industries is illustrated throughout with both examples of best practice for prescriptive teaching and discussion, and international case studies to exercise problem solving techniques and contextualise learning. It incorporates a user friendly layout and includes pedagogic features such as: chapter outlines and objectives, HRM in practice -- boxed examples, reflective review questions, web links' discussion questions and further reading. Accompanying the text is a companion website which includes extra case studies to aid teaching and learning.

《酒店与旅游业人力资源管理：策略、实践与创新》一、引言：迎接行业变革，驱动卓越服务全球酒店与旅游业正经历前所未有的变革。数字化浪潮、消费者需求日新月异、新兴市场的崛起，以及可持续发展理念的深入人心，都对行业的运营模式和人力资源管理提出了新的挑战与机遇。在这个瞬息万变的时代，一支高素质、高敬业度、富有创新精神的员工队伍，是任何一家酒店或旅游企业得以脱颖而出、实现可持续发展的核心竞争力。本书《酒店与旅游业人力资源管理：策略、实践与创新》并非仅仅罗列教科书式的理论，而是深入剖析酒店与旅游业人力资源管理的精髓，聚焦于如何将理论付诸实践，并引领行业内的创新潮流。我们致力于为读者提供一套全面、系统、且具有前瞻性的解决方案，帮助管理者构建并维系一支能够应对挑战、驱动卓越服务的强大团队。本书将从战略高度出发，探讨人力资源管理如何与酒店与旅游业的整体战略目标紧密结合，并在一系列关键实践领域，如人才招募与甄选、培训与发展、绩效管理、薪酬福利、员工关系、多元化与包容性，以及数字化转型等方面，提供切实可行的指导和前沿的见解。我们将深入探讨如何识别和吸引那些真正热爱服务、具备创新思维、并能与企业文化深度契合的优秀人才。同时，本书也将重点关注如何通过持续的培训与发展，赋能员工掌握应对复杂行业环境所需的技能，激发其潜能，并为企业培养未来的领导者。绩效管理不再仅仅是评估，而是成为驱动员工成长、优化组织效能的有力工具。薪酬福利体系的设计，需要兼顾市场竞争力、员工激励以及企业可持续性。而良好的员工关系，则是构建和谐工作氛围、提升员工满意度和忠诚度的基石。此外，本书还将关注当前行业日益重要的议题：如何拥抱多元化与包容性，为所有员工创造公平、尊重的工作环境；以及如何在数字化时代，利用先进技术优化人力资源管理流程，提升效率，并创造更佳的员工体验。本书旨在成为酒店与旅游业人力资源从业者、管理者、以及对此领域感兴趣的学者和学生，不可或缺的参考手册和实践指南，帮助他们更好地理解并驾驭行业的人力资本挑战，最终实现企业与员工的共赢。二、核心篇章：构建卓越人力资本的基石第一部分：战略导向的人力资源规划在竞争激烈的酒店与旅游业，人力资源规划不再是独立的职能，而是企业整体战略的重要组成部分。本部分将深入探讨如何将人力资源战略与企业发展目标相结合，预测未来人才需求，制定科学的组织架构，并构建灵活高效的人力资源管理体系。行业洞察与人才需求预测：我们将分析当前酒店与旅游业的发展趋势，包括技术进步（如人工智能、大数据、虚拟现实）、消费者行为变化（如个性化体验、可持续旅游）、以及全球经济和地缘政治对行业的影响。在此基础上，我们将提供实用的方法论，帮助企业预测未来所需的核心岗位、关键技能和人才数量，从而为人才储备和招聘提供战略指引。组织设计与岗位分析：探讨如何根据业务需求设计扁平化、敏捷化的组织结构，以适应快速变化的市场。详细介绍岗位分析的方法，如何清晰界定各岗位的职责、任职资格和能力要求，为招聘、培训、绩效评估等后续环节奠定坚实基础。人力资源战略与业务目标的协同：重点阐述人力资源部门如何从“支持者”转变为“战略伙伴”。通过案例分析，展示人力资源战略如何支持企业的市场扩张、品牌建设、客户服务升级、成本控制等战略目标。例如，如何通过优化员工配置来提升服务质量，从而增强客户忠诚度。应对人才短缺与知识管理：分析当前行业面临的普遍人才短缺问题，并探讨创新的解决方案，如发展学徒制、跨岗位培训、以及与教育机构合作。同时，强调知识管理在酒店与旅游业的重要性，如何建立有效的知识共享机制，将宝贵的经验和技能传承下去，减少因人员流动造成的损失。第二部分：吸引、发展与留住优秀人才人才的获取与培养是人力资源管理的核心。本部分将聚焦于如何设计一套行之有效的人才吸引、甄选、发展和激励机制，确保企业拥有持续的创新能力和卓越的服务团队。创新型人才招募与甄选：超越传统的简历筛选，介绍如何利用社交媒体、在线平台、雇主品牌建设等多元化渠道吸引高质量人才。深入探讨行为面试、情景模拟、能力评估中心等科学的甄选工具，以识别候选人的潜力、价值观和团队协作能力。我们将特别关注如何发掘具备服务热情、解决问题能力和跨文化沟通能力的员工。全方位员工培训与发展：强调“终身学习”的理念，为员工提供从入职培训到职业发展阶梯式、个性化的培训方案。内容涵盖硬技能（如服务标准、操作流程、语言能力）和软技能（如沟通技巧、领导力、情商、危机处理）。介绍在线学习平台、混合式学习模式、以及导师制度等创新培训方式。绩效管理与持续反馈：重新定义绩效管理，使其成为驱动员工成长和组织优化的过程。介绍目标设定（SMART原则）、持续反馈、360度评估、以及绩效改进计划等方法。重点关注如何将绩效管理与员工的职业发展和薪酬激励相结合，营造积极向上的工作氛围。有竞争力的薪酬与福利设计：探讨如何设计一套既能吸引顶尖人才，又能控制成本的薪酬福利体系。分析市场薪酬趋势，并介绍基于岗位价值、绩效贡献和市场竞争力的薪酬结构。探讨如何设计具有吸引力的非现金福利，如健康保险、带薪休假、员工折扣、培训机会等，以提升员工满意度和忠诚度。构建积极的员工关系与敬业度：强调以人为本的管理理念，关注员工的心理健康、工作生活平衡和职业幸福感。介绍如何建立有效的沟通渠道，处理员工投诉，化解劳资冲突。通过员工参与、认可激励、团队建设等活动，提升员工的归属感和敬业度。第三部分：适应时代变革的人力资源管理新趋势酒店与旅游业正经历深刻的变革，人力资源管理也必须与时俱进。本部分将探讨数字化转型、多元化与包容性、以及可持续发展等时代新课题，为读者提供前瞻性的视角和实践指导。数字化转型驱动的人力资源优化：深入探讨如何利用人力资源信息系统（HRIS）、人工智能（AI）、大数据分析等技术，提升招聘效率、优化培训管理、实现精准的绩效评估、以及改善员工体验。介绍招聘自动化工具、AI驱动的个性化学习平台、以及利用数据分析预测员工流失风险等应用。拥抱多元化与包容性（D&I）：强调多元化团队的优势，以及如何建立一个包容的工作环境，让所有员工都能发挥最大潜能。讨论如何在招聘、晋升、薪酬等方面消除偏见，并制定相应的政策和培训计划，提升员工的文化敏感度和跨文化沟通能力。可持续发展与人力资本：探讨企业社会责任（CSR）如何融入人力资源管理。例如，如何通过培训提升员工的环保意识，如何在工作中推广可持续实践，以及如何关注员工的福祉和社区贡献。分析可持续发展如何成为吸引和留住优秀人才的重要因素。灵活工作模式与未来劳动力：随着远程工作和混合工作模式的兴起，探讨酒店与旅游业如何适应这些变化。分析兼职、项目制员工、以及零工经济等新模式的管理挑战与机遇。探讨如何通过技术和管理创新，确保效率和员工满意度。员工健康与福祉：随着社会对员工身心健康的重视，探讨如何将健康与福祉纳入人力资源管理的核心议程。包括提供健康咨询、心理支持、健康保险、以及推广工作生活平衡的文化。三、结论：以人为本，驱动行业未来酒店与旅游业的未来，很大程度上取决于我们如何管理和发展我们最宝贵的财富——人才。本书《酒店与旅游业人力资源管理：策略、实践与创新》旨在提供一个全面的框架，帮助读者理解行业变革的脉搏，掌握前沿的管理理念和实用的操作技巧。我们相信，通过实施本书所倡导的战略性、创新性的人力资源管理实践，酒店与旅游企业不仅能够应对当前的挑战，更能抓住未来的机遇，构建一支充满活力、富有创造力、并始终致力于提供卓越服务的团队。这将为企业带来持续的竞争优势，实现可持续的增长，并最终为消费者提供更加丰富、更加令人难忘的旅行和住宿体验。本书的每一个章节，都力求做到理论与实践相结合，既有宏观的战略思考，也有微观的操作指导。我们希望通过本书，能够启发更多的人力资源管理者，将“以人为本”的理念贯穿于工作的始终，用智慧和创新，共同驱动酒店与旅游业的辉煌未来。