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发表于2025-01-30

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isbn号码:9781403998910
丛书系列:

图书标签:  

Trust in Food 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

Scandals in food, growth of supermarket power, new technologies and crises in obesity have shaken popular trust in food across Europe. The BSE epidemic, concern over GM foods, dioxin scares and avian flu have placed consumer trust and how to restore it at the top of government agendas. Uncovering surprising differences between countries, "Trust in Food" examines these issues to challenge the idea of the consumer as a sovereign individual and to demonstrate how consumption is institutionalized within societies.

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