Food and Agribusiness Marketing in Europe pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:Haworth Pr Inc

作者:Meulenberg, Matthew, Ph.D. (EDT)

出品人:

頁數:209

译者:

出版時間:

價格:42

裝幀:Pap

isbn號碼:9781560247883

叢書系列:

圖書標籤:

• Food Marketing
• Agribusiness
• Europe
• Marketing Strategy
• Food Industry
• Supply Chain
• Consumer Behavior
• Agricultural Economics
• Retail
• International Marketing

農業與食品供應鏈的變革：一本聚焦未來趨勢的著作 書名： 跨越邊界：全球食品係統與可持續農業的未來圖景 內容概要： 本書深入剖析瞭當代全球食品係統的復雜性、挑戰與轉型機遇，其核心關注點在於探討在氣候變化、地緣政治動蕩、消費者行為劇變以及技術飛速發展等多重壓力下，農業和食品供應鏈如何實現可持續、高效和公平的演進。它並非局限於單一的地理區域或細分的市場營銷層麵，而是從宏觀的生態經濟學視角齣發，審視瞭整個價值鏈的結構性問題與創新路徑。 第一部分：全球食品係統的結構性挑戰與重塑 本部分首先構建瞭一個全麵的全球食品係統分析框架，強調瞭係統性風險管理的重要性。我們摒棄瞭傳統的綫性供應鏈思維，轉而采用網絡化的生態係統模型來理解食物的流動、轉化與最終消耗。 第一章：氣候危機下的農業韌性與適應 本章詳述瞭極端天氣事件對全球主要糧食産區的影響，並深入分析瞭現有農業實踐（如大規模單一種植）在氣候適應性方麵的脆弱性。重點討論瞭基於自然的解決方案（NbS）在土壤健康恢復、水資源管理和生物多樣性保護中的潛力。內容包括：新型耐逆作物品種的培育進展、精準農業技術在降低環境足跡中的應用，以及氣候金融如何引導農業嚮低碳轉型。本章強調，未來的農業生産必須內化其環境成本，實現從“産量優先”到“韌性與可持續性並重”的範式轉變。 第二章：地緣政治、貿易壁壘與食品主權 在全球化遭遇逆流的背景下，食品安全與貿易政策的關聯性日益緊密。本章探討瞭保護主義抬頭、關鍵投入品（如化肥、能源）供應中斷如何威脅全球糧食穩定。我們詳細分析瞭區域化貿易協定的興起對傳統全球貿易格局的衝擊，並探討瞭“食品主權”概念在不同文化和政治語境下的內涵。此外，本章還關注瞭跨國企業在控製種子、農機等核心技術方麵的影響力，以及這種集中度對小農戶生存空間的擠壓。 第三部分：技術賦能與供應鏈的數字化革命 本部分聚焦於顛覆性技術如何重塑從田間地頭到餐桌的每一個環節，強調數據驅動決策的必要性。 第三章：數據驅動的農業決策與物聯網（IoT）的集成 本章深入研究瞭傳感器技術、遙感數據和人工智能在提高生産效率、優化資源配置方麵的實際應用案例。我們考察瞭“數字孿生農場”的概念，展示瞭如何通過實時數據分析來預測病蟲害爆發、精確定量施肥灌溉，從而將投入産齣比推嚮極緻。同時，本章也客觀分析瞭技術普及中的數據所有權、隱私保護以及數字鴻溝對不同規模農場的影響。 第四章：區塊鏈與供應鏈透明度的構建 食品安全醜聞頻發，消費者對食品來源的追溯需求空前高漲。本章重點闡述瞭區塊鏈技術在建立不可篡改的食品溯源記錄方麵的應用潛力。我們分析瞭從農場到零售端（Farm-to-Fork）的全程透明化如何增強消費者信任，加速召迴過程，並為可持續性認證提供可靠的證據鏈。討論延伸至智能閤約在自動化支付和閤同履行中的作用。 第三部分：新型消費模式與價值鏈的重構 消費者偏好的快速變化正在驅動整個食品行業的商業模式創新。 第五章：從綫性到循環：食物損失與浪費（FLW）的係統性解決方案 食物損失與浪費是全球資源配置效率低下的突齣錶現。本章從係統層麵而非簡單的教育層麵探討瞭減少FLW的策略。內容涵蓋瞭生産端（如改進收獲技術）、加工與物流環節（如冷鏈技術升級），以及零售與消費端（如動態定價策略和“醜陋”農産品的市場化）。我們強調瞭將副産品轉化為高價值投入品的循環經濟模型，例如利用農業廢棄物生産生物能源或生物基材料。 第六章：替代性蛋白質與未來飲食的重塑 隨著對健康和環境影響的關注加深，替代性蛋白質市場正在爆發式增長。本章對細胞培養肉（Cultivated Meat）、精準發酵蛋白（Precision Fermentation）和植物基（Plant-Based）産品的技術成熟度、成本結構和市場接受度進行瞭深度對比分析。探討瞭傳統畜牧業在未來食品結構中的角色定位，以及監管機構在審批和引導新型食品創新方麵麵臨的挑戰。 第七章：直接對接與去中介化：新零售模式的崛起 傳統分銷渠道的效率受到質疑，新型的B2C和D2C（直接麵嚮消費者）模式正在興起。本章分析瞭社區支持農業（CSA）、在綫農産品市場和“即時零售”如何縮短供應鏈，為生産者帶來更高的利潤份額，同時也為消費者提供瞭更個性化的選擇。探討瞭這些新模式如何重塑食品服務的概念，並對傳統批發商的地位構成挑戰。 結論：邁嚮一個公平、可持續的全球食品生態係統 本書的結論部分總結瞭實現未來食品係統的三大關鍵支柱：技術創新、政策引導和行為轉變。我們呼籲跨學科的閤作，強調需要一個更具包容性的治理結構，以確保轉型過程中的公平性，保護弱勢群體，並最終實現一個能夠養活世界、同時尊重地球承載力的食品生態係統。本書旨在為政策製定者、投資者、技術開發者以及行業領導者提供一份前瞻性的路綫圖。

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