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Thermal Processing of Food 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

Thermal Processing of Food
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Thermal Processing of Food pdf epub mobi 著者簡介

Thermal Processing of Food pdf epub mobi 圖書描述

This is the latest and most authoritative documentation of current scientific knowledge regarding the health effects of thermal food processing. Authors from all over Europe and the USA provide an international perspective, weighing up the risks and benefits. In addition, the contributors outline those areas where further research is necessary.

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發表於2025-02-11

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作者:Grunow, Werner 編
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譯者:
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isbn號碼:9783527319091
叢書系列:

圖書標籤:  

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