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Bioactive Egg Compounds 2024 pdf epub mobi 电子书

Bioactive Egg Compounds
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发表于2024-12-03

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isbn号码:9783540378839
丛书系列:

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Bioactive Egg Compounds 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg compounds. Following an introduction to the different compounds of egg white, yolk and shell, the nutritive value of egg compounds is discussed. The text describes procedures for processing egg compounds to improve their nutritive value, including so-called enriched eggs. Also described is the isolation and application of egg compounds with special properties, such as antibiotic action.

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