Eating the Hudson Valley pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:W W Norton & Co Inc

作者:Kanter, Evelyn

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2006-9

价格:CDN$ 23.50

装帧:Pap

isbn号码:9780881507522

丛书系列:

图书标签:

Hudson Valley
美食
旅行
纽约州
烹饪
历史
文化
当地美食
餐厅
农场到餐桌

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具体描述

The only comprehensive restaurant guide to the Hudson Valley: New York City's local food source and one of the most celebrated and unique epicurean destinations in the country. The Hudson Valley has an abundance of top chefs, many of them graduates of the region's world-famous Culinary Institute of America, whose menus showcase fresh ingredients from local farms, wineries, and orchards. Eating the Hudson Valley guides readers to the best fine, casual, and kid-friendly restaurants, wineries, orchards, farm stands, and epicurean festivals, revealing stories about the people behind them, plus the historic sites, mansions, museums, riverfront parks, and family activities along the way. 40 black-and-white photographs and 3 maps

《哈德逊河谷的滋味》是一本邀您踏上美食探索之旅的书籍。它不仅仅是一本菜谱，更是一部关于这片土地、它的居民以及世代传承的烹饪智慧的史诗。在这里，哈德逊河谷不再仅仅是地图上的一个地理名称，而是化为一串串令人垂涎的美味，一段段触动心弦的故事。本书深入挖掘哈德逊河谷独特的风土人情，从广袤的农田到蜿蜒的河流，从历史悠久的农场到充满活力的市场，每一个角落都蕴藏着丰富的食材和烹饪灵感。作者以细腻的笔触，描绘了那些辛勤耕耘、守护着这片土地的农民，他们对自然的敬畏，对食材的执着，以及他们如何在世代相传的经验中，将最纯粹的农产品转化为餐桌上的珍馐。您将在书中邂逅哈德逊河谷丰富的物产：饱满多汁的夏季浆果，在秋日暖阳下成熟的金黄南瓜，鲜美肥嫩的当地鱼类，以及牧场上散养的、风味独特的肉类。这些食材不仅仅是烹饪的原料，更是这片土地的灵魂，承载着阳光、雨露和泥土的气息。作者通过生动的描写，让读者仿佛能闻到空气中弥漫的成熟水果的香甜，感受到河水轻拍岸边的微凉，触摸到土地的温润。《哈德逊河谷的滋味》不仅仅关注食材本身，更将目光投向了那些将食材转化为美食的人们。本书采访了当地备受赞誉的厨师、经验丰富的烘焙师、以及那些将祖辈的烹饪技艺发扬光大的家庭主妇。他们分享的不仅仅是烹饪技巧，更是他们对食物的热爱，对家人的关怀，以及对社区的归属感。通过他们的故事，您将了解到一道道菜肴背后所蕴含的情感、回忆和生活哲学。从经典的炖菜到精致的甜点，从简易的家常菜到考究的节日大餐，本书呈现了一系列精心挑选的食谱。这些食谱不仅仅是文字和数字的组合，更是一种传承，一种连接过去与现在的桥梁。它们简单易学，又不失精妙，能够让任何一位热爱烹饪的人，在家中重现哈德逊河谷的经典风味。每一个食谱都配有清晰的步骤说明，并附有作者的烹饪心得和独到见解，让您在烹饪的过程中，不仅仅是照搬，更能理解背后的原理，并发挥自己的创造力。本书还探索了哈德逊河谷的季节性饮食文化。在春天，您将了解到如何利用初生的绿叶蔬菜制作清爽的沙拉；在夏天，如何将饱满的番茄制成浓郁的酱汁；在秋天，如何用收获的苹果和南瓜烘烤出温暖的甜点；在冬天，如何炖煮出滋养身心的暖汤。这种遵循自然的节奏，顺应季节的变化而烹饪的智慧，是哈德逊河谷独特饮食文化的核心。《哈德逊河谷的滋味》是一次深入的文化体验。它不仅仅是关于吃，更是关于如何理解食物的来源，如何欣赏食材的本味，以及如何通过烹饪来连接人与人之间的情感。它鼓励我们放慢脚步，重新审视餐桌上的每一道菜，去感受它背后的故事，去体会它带来的温暖。无论您是经验丰富的厨师，还是厨房新手，亦或是仅仅对美食和文化充满好奇，本书都将为您带来意想不到的惊喜。它将带领您穿越哈德逊河谷的风景，感受它的脉搏，品尝它的灵魂。合上这本书，您将不仅拥有了一份珍贵的食谱，更收获了一份对这片土地的深刻理解和对生活的热爱。这不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于生活、关于传承、关于情感的书。它将成为您厨房中最受欢迎的伙伴，也是您探索哈德逊河谷美食之旅的最佳向导。