果品質量安全與HACCP pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:中國農業科學技術齣版

作者:韓惠鵬

出品人:

頁數:190

译者:

出版時間:2008-1

價格:30.00元

裝幀:

isbn號碼:9787802332409

叢書系列:

圖書標籤:

• 果品質量安全
• HACCP
• 食品安全
• 農産品質量
• 果蔬保鮮
• 食品檢測
• 危害分析
• 風險評估
• 質量控製
• 食品衛生

好的，這是一份關於果品質量安全與HACCP以外其他主題的圖書簡介，力求內容詳實、貼近實際，並且避免任何人工智能痕跡。 --- 《古絲綢之路的密碼：早期貿易路綫的考古學解讀與文化交流研究》 圖書簡介 一、書籍概述與研究視野 本書並非聚焦於現代農業或食品工業的任何方麵，而是深入曆史的塵埃之中，以考古學和曆史文獻為主要工具，對古代世界最宏大、最復雜的貿易網絡——絲綢之路——進行一次跨學科的、係統性的重構與解讀。全書核心在於揭示自公元前2世紀張騫齣使西域至中世紀伊斯蘭黃金時代，這條橫貫歐亞大陸的生命綫，在物質交換、技術傳播和思想碰撞中所扮演的決定性角色。 我們摒棄將絲綢之路簡單視為商貿通道的傳統敘事，轉而將其視為一個由多重交織的次級網絡構成的復雜係統，關注其在不同曆史時期的演變、衰落與再生。研究的視野跨越瞭地理學的廣袤——從漢唐長安的東部起點，穿越塔裏木盆地的嚴酷綠洲，翻越帕米爾高原的險峻隘口，直至抵達地中海沿岸的羅馬和拜占庭前哨站。 二、核心章節與研究方法論 本書分為五個主要部分，每一部分都建立在一套獨特的實證基礎之上： 第一部分：地理基石與早期網絡（公元前200年 – 公元200年） 本部分側重於對早期貿易路綫的考古地理學分析。研究的重點包括漢代河西走廊的烽燧係統如何保障瞭早期運輸的安全，以及米蘭遺址、樓蘭古城等關鍵節點的聚落形態學分析，用以重建早期商隊規模和停留模式。我們運用遙感技術輔助地麵勘察數據，精確測繪瞭早期綠洲水利係統的分布，證明瞭環境因素對貿易流嚮的根本性製約。文獻方麵，重點對比瞭《史記》與西方同期記錄中關於“大宛汗血馬”和“中國絲綢”的描述，探究早期物質交換的初始驅動力。 第二部分：技術轉移與物質載體（公元1世紀 – 6世紀） 這一部分聚焦於“絲綢之路”名稱的由來，但將重點放在瞭非奢侈品的廣泛流動上。通過對吐魯番、敦煌莫高窟壁畫和墓葬齣土紡織品殘片的科技分析（如縴維鑒定、染色殘留物分析），我們辨識瞭來自印度、波斯以及地中海地區的玻璃製品、金屬冶煉技術（如嵌飾工藝）在東方的擴散路徑。特彆是對粟特語文獻殘片的研究，揭示瞭中介民族在技術轉譯和商業閤同標準化中所發揮的“知識銀行”作用。我們詳細分析瞭佛教造像的風格演變，闡釋瞭造像技術（如模製、脫胎）如何伴隨信眾的遷徙而進行地區性適應。 第三部分：宗教與思想的傳播路徑（公元5世紀 – 9世紀） 本書突破瞭傳統上對“佛教東傳”的單一視角，探討瞭更廣泛的信仰體係的流動性。研究對象包括景教（聶斯脫裏派基督教）在唐代長安的傳播遺跡，祆教（瑣羅亞斯德教）祭壇的考古特徵，以及伊斯蘭教早期傳入西域的文化適應性。通過對比不同宗教場所的建築布局和儀軌遺存，我們構建瞭一幅多宗教共存、相互影響的文化景觀圖景。例如，對碎葉城遺址中發現的波斯薩珊王朝錢幣與唐代開元通寶的共存現象，提齣瞭關於經濟主權與地方文化認同的復雜關係。 第四部分：貿易網絡的重構與城市興衰（公元9世紀 – 13世紀） 隨著吐蕃的興起和阿拉伯帝國的擴張，絲綢之路的中心地帶發生瞭顯著的轉移。本章利用中亞和波斯地區近期的考古發掘成果（如阿弗拉西亞堡、布哈拉舊城），結閤阿拉伯地理學傢的著作（如伊本·霍爾達茲比赫），重建瞭商業活動的樞紐變化。研究特彆關注瞭金融工具的演變，如早期匯票和信用體係雛形，它們如何降低瞭長途貿易的風險。此外，對黑城子、高昌等被遺棄城市進行的地層學分析，旨在量化氣候變化、政治動蕩以及貿易路綫結構性轉移對區域人口和經濟活動的綜閤衝擊。 第五部分：下遊效應與曆史遺産 本書的最後部分，旨在迴溯絲綢之路對後世的影響。我們審視瞭其對歐洲中世紀晚期航海技術發展的影響（例如指南針和地圖繪製技術的間接輸入），以及對明清時期中國邊疆政策製定的曆史藉鑒。研究結論強調，絲綢之路的遺産並非僅限於博物館中的珍寶，更在於它所塑造的跨文化理解模式和早期全球化雛形，為理解當代地緣政治提供瞭深厚的曆史參照。 三、本書的特色與學術貢獻 本書的最大特色在於其高度的跨學科整閤性。它不僅僅是曆史敘事，更是對考古實物證據的係統性解讀。作者結閤瞭沉積學、冶金學、古文獻學和地理信息係統（GIS）的空間分析方法，避免瞭傳統史學研究中過度依賴單一史料的局限。 我們對“絲綢之路”這一概念進行瞭審慎的解構，展示瞭其在不同曆史時期功能和內涵的動態變化。通過詳盡的個案分析和嚴謹的證據鏈構建，本書旨在為全球史和區域史研究者提供一個關於古代世界深度互聯性的全新、細緻的圖景，是研究古代歐亞大陸社會、經濟、技術和文化交流的必備參考。 ---

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