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果脯蜜餞及果醬製作與實例 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

果脯蜜餞及果醬製作與實例
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果脯蜜餞及果醬製作與實例 pdf epub mobi 著者簡介

果脯蜜餞及果醬製作與實例 pdf epub mobi 圖書描述

《果脯蜜餞及果醬製作與實例》共分11章。在係統和科學地闡述瞭糖製品加工的基本原理、對原輔材料和設施設備的要求、糖製品檢驗和保存方法的基礎上，詳細介紹瞭果品、蔬菜等常見品種的糖製方法、工藝流程、操作要領、質量標準，並配以大量實例簡介說明。

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發表於2024-09-27

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出版者:化學工業齣版社
作者:劉玉鼕 編
出品人:
頁數:412
譯者:
出版時間:2008-2
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787122016508
叢書系列:

圖書標籤: 美食  廚藝   

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