柑橘加工及综合利用技术

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出版者:重庆出版社
作者:吴厚玖
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2007-8
价格:5.00元
装帧:
isbn号码:9787536687394
丛书系列:
图书标签:
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《柑橘加工及综合利用技术》是依据作者的多年科研成果和柑橘生产实践经验写成。它立足我国特别是三峡库区柑橘产业实际,着眼世界先进技术,对柑橘加工的基础知识作了全面的介绍,并重点介绍了柑橘汁、橘辦罐头、柑橘蜜饯和果酱的加正方法,柑橘皮渣综合利用技术,以及柑橘加工产品的质量管理要求。

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