《中国农产品质量安全与HACCP系列教程•茶叶质量安全与HACCP》一书具有鲜明的创新性、系统性和指导性。传统意义的HACCP主要是集中在食品加工行业实施应用,尽管西方欧美国家积累了很多经验,但在农产品领域如何有效地实施HACCP还是新的课题。紧密结合中国国情,深入研究,勇于创新,终于取得了丰硕的研究成果,《中国农产品质量安全与HACCP系列教程•茶叶质量安全与HACCP》是国内第一部专门论述农产品质量安全结合HACCP理论涉及8个专业领域的系统培训教程。
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