四川泡菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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四川泡菜 pdf epub mobi 著者簡介

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四川泡菜 pdf epub mobi 圖書描述

這本小冊子主要是根據成都市朵頤食堂著名泡菜師傅溫興發的實際操作經驗而編寫的，並請有經驗的泡菜師傅進行瞭審查和補充。它主要分成三部分：首先係統地敘述瞭泡菜的一般加工過程；然後分彆詳細地介紹瞭34種泡菜的做法，其中包括原料配比、操作過程、泡菜的性狀和吃法等；最後又介紹瞭在泡製過程中對罐子、泡菜和鹽水的管理方法。

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四川泡菜 pdf epub mobi 圖書目錄

第一章 緒論
第二章 泡菜的製法概述
第三章 各種泡菜的製法
第四章 泡菜的管理方法
· · · · · · (收起)

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發表於2024-10-01

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圖書標籤: 菜譜  食譜  烹飪  傢常菜  吃貨   

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