咖啡文化&咖啡美学

出版者:电子工业

作者:编者

页数:0

出版时间:2018-4-30

价格:0

装帧:平装

isbn号码:9787121339240

图书标签:咖啡咖啡文化

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用户评价

没啥营养，看完想退货。

准4。这本书在得到看全彩电子版就对了，图片精美随意保存。来咖啡店，视觉设计看这本就够了

2018.09.06

有些插画还是漂亮的。前面也学到了一些咖啡的历史。还是不错的

装帧不好，翻一页掉一页；只有前30页是咖啡文化，后面全是咖啡品牌和咖啡店的照片。 1940 至1960是第一波咖啡浪潮，在二战期间，欧美国防部给士兵们分配速溶咖啡，以调动精神和提升脑力，似的大量士兵在战争期间染上咖啡瘾；1966 至2000 年时第二波咖啡浪潮，有别于第一波浪潮是以功能性为主的即溶咖啡为根据，第二波已经以「咖啡厅」为主题，强调「第三空间」的概念了，也就是更强调咖啡饮用的场景与体验；第三波咖啡浪潮是在 2000 年以后，振兴手冲、赛风的黑咖啡美学，重视地域风味，强调在地烘焙，提倡直接交易，让咖啡农和买家双方受益成为这波咖啡浪潮的核心。