《有機茶生産技術》正文共分9個部分。全書較為係統地介紹瞭有機農業和有機茶的概念，茶樹良種的選擇，有機茶生産基地建設，有機茶園土壤、肥料、病蟲草害管理，有機茶加工技術，有機茶包裝、貯藏、運輸和營銷及有機茶認證等。書末收錄瞭多個行業標準以及《有機産品認證管理辦法》《有機産品認證實施規則》，以便讀者更好地掌握有機茶的生産技術。
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