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食品馅料生产技术与配方 2024 pdf epub mobi 电子书

食品馅料生产技术与配方
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发表于2024-05-28

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isbn号码:9787122020901
丛书系列:

图书标签:  

食品馅料生产技术与配方 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《食品馅料生产技术与配方》主要介绍了一些常见的制馅原料和馅料制作工艺，涉及原料的选择、制馅设备、馅料的口味调制、馅料护色和营养配伍等。书中针对蒸制食品、煮制食品、焙烤食品和煎炸食品等各类食品的馅料配方和制作要点进行了详细介绍。

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