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2020-2 对于cafe的解释，有点牵强，但有点道理，community access for everyone. 以创造第三空间的生活方式来开咖啡店，既是利他，又是创造可持续性经济的解决方案。不过能把“和食”解释成多种价值观的碰撞，以款待之心实现彼此的和谐，也是对于食材的最好祭拜了。
评分2020-2 对于cafe的解释，有点牵强，但有点道理，community access for everyone. 以创造第三空间的生活方式来开咖啡店，既是利他，又是创造可持续性经济的解决方案。不过能把“和食”解释成多种价值观的碰撞，以款待之心实现彼此的和谐，也是对于食材的最好祭拜了。
评分想法很好，读起来有点啰嗦，不算经营类，倒像是散文。
评分纸质和排版都很好，边喝咖啡边翻看完，确实里面没有关于咖啡的内容，也充满了日本人的啰里八嗦，不过如果所有的服务业都能像朋友一样和客人相处而不只是遵守规则那真的挺好的。
评分为了更多的了解“咖啡”，几乎买了所有能搜到的标题。本以为这本书是讲商业变现的模式，结果是讲企业文化的。读完还是有点启发，只是这种理想主义距离现实实在是有点远。如果没有资本的介入，这种模式可以活下去吗？可如果有了资本的参与，这种模式还可以存在吗？
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