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中式烹調技能

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中式烹調技能 pdf epub mobi 著者簡介


中式烹調技能 pdf epub mobi 圖書描述

《中式烹調技能》主要內容包括:烹飪的起源、發展情況。中國的四大菜係,烹飪原料的認識與加工,切配加工技術,冷熱菜的烹調技法,基礎的營養衛生知識等內容。全書以職業崗位技能為主綫,結構清晰,內容深入淺齣,圖文並茂,實用性強,適閤有誌踏上中式烹調師崗位的人員使用。

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發表於2025-01-12

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出版者:
作者:程三望 編
出品人:
頁數:216
譯者:
出版時間:2008-4
價格:13.00元
裝幀:
isbn號碼:9787111234777
叢書系列:

圖書標籤: 烹飪   


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0.0 好主男 學煮飯 太專業瞭 一般煮飯用不著的..

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