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餐飲經營與管理 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

餐飲經營與管理
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餐飲經營與管理 pdf epub mobi 著者簡介

餐飲經營與管理 pdf epub mobi 圖書描述

《酒店管理與烹飪專業規劃教材•餐飲經營與管理》內容簡介為：全書共分9章，主要內容包括餐飲概況、餐飲組織結構與人員編製、菜單設計、采保管理、廚房管理、餐廳管理、餐飲營銷管理、餐飲産品成本核算與控製、餐飲企業連鎖經營等。每章附有復習思考題，全書附有11個案例。《酒店管理與烹飪專業規劃教材•餐飲經營與管理》刪繁就簡，但內容全麵；理論聯係實際，突齣實用性。《酒店管理與烹飪專業規劃教材•餐飲經營與管理》可作為烹飪專業和飯店管理專業的教材，亦可作為餐飲從業人員的培訓教材。

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發表於2024-12-21

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出版者:
作者:周秒練
出品人:
頁數:271
譯者:
出版時間:2008-4
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787308058117
叢書系列:

圖書標籤:  

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