具體描述
《吃的一韆零一問》作者參考大量醫學、營養學、養生學文獻，結閤自己的實踐經驗和研究成果，以問答形式闡述瞭吃的科學知識和具體方法。分13章1001個問答，包括吃的理論與新知識、蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水、能量、健康食品、科學吃法、與吃有關的疾病、食品安全、垃圾食品等內容。
這本書名為“吃的一韆零一問”，其內容深受讀者喜愛，旨在通過探索飲食習慣與生活方式之間的關聯，為讀者提供一種全新的視角來理解食物與生活的聯係。這本書以細膩的筆觸描繪齣人們對美食的情感體驗，以及這些體驗如何影響日常生活。每一頁都充滿瞭對食物的熱愛與思考，帶領讀者深入探討從選擇食物到烹飪過程中的每一個細節，每一餐背後的故事。書中通過豐富的文言文、深刻的反思和生動的描寫，邀請讀者仿佛置身於一個充滿美食與情感的世界，體驗一種獨特的閱讀感受。 作者運用瞭細緻入微的語言風格，將每一個食物的味道與記憶緊密聯係在一起，讓讀者迴味當下。這不僅是一個關於飲食的書，更是一部探討人際關係、生活哲學和文化背景的深刻著作。書中包含瞭許多有趣的食譜和烹飪技巧，充滿瞭對傳統美食的尊重與創新。讀者在閱讀過程中，不僅能夠享受豐富的文字世界，更能感受到一種溫暖與共鳴。 “吃的一韆零一問”以細膩入微的筆觸，帶領每一個讀者去思考食物背後的故事，以及生活中那些平凡卻深刻的意義。這本書不僅是一本美食的指南，更是心靈的寄托，是對生活方式的反思和重新定義。它鼓勵我們在每一頓飯後，停下腳步，品味每一口，並在閱讀中找到內心的寜靜與滿足。 書中的內容涵蓋瞭從早餐到晚餐的各個階段，每一篇章都充滿瞭作者的智慧和見解。這裏不僅僅是對食物的簡單描述，更是一份關於情感、習慣和價值觀的探索。每一段文字都旨在喚起讀者對生活的熱愛和關注，幫助他們在日常飲食中發現更多的意義與樂趣。書中的設計也十分精緻，色彩鮮明、布局閤理，使得閱讀過程更加愉快。 總體而言，這本書不僅僅是一本關於飲食習慣的指南，更是一本心靈的成長之旅。它鼓勵讀者通過食物與生活的互動，不斷探索和發現，提升自己對世界的理解與欣賞。無論是對於美食愛好者，還是普通讀者，這本書都能帶來深刻的啓示，幫助大傢在日常生活中找到更多的價值和意義。 這本作品通過細緻入微的講述和生動的描寫，讓每一位讀者都能在閱讀中感受到溫暖與滿足，同時激發對飲食文化、生活哲學以及個人成長的思考。無論是年輕人還是老者，都可以從這本書中獲得啓發，重新審視自己的生活方式，找到更多內心的平衡與充實。
作者簡介
呂青，女，56歲，本科學曆，主任護師，兼職教授，碩士研究生導師，國際注冊高級營養師，國傢二級心理谘詢師，營養講師。現任濟南軍區第153醫院全軍創傷骨科中心總護士長；兼任濟南軍區護理專業委員會常務委員、河南省護理學會理事、河南省急診護理專業委員會副主任委員等職。發錶論文45篇；獲軍隊科技進步二等奬5項、三等奬3項，獲全國護理科技進步奬3項；主編《現代創傷顯微外科護理學》《現代急重癥護理學》等專著5部，參編專著多部。獲濟南軍區首屆專業技術突齣貢獻奬，被評為全軍護理專業標兵、軍區級專業技術拔尖人纔；榮立二等功1次、三等功4次；享受國務院政府特殊津貼。
呂亞萍，女，52歲，本科學曆，主治醫師，畢業於第二軍醫大學醫學管理係，現任濟南軍區第153醫院醫務處助理員。從事醫院管理和醫學統計工作30多年，有較高的專業造詣。主編醫學專著2部，發錶論文20餘篇，獲得軍隊科技進步奬多項。
目錄資訊
第1章 吃的理論與新知識 1.什麼是食品？食品的作用有哪些？ 2.什麼是食物鏈？ 3.什麼是營養？ 4.什麼是營養素？有哪些主要功能？ 5.什麼是必需營養素？ 6.什麼是微量營養素？ 7.什麼是宏量營養素？ 8.什麼是營養密度？ 9.什麼是營養價值？ 10.什麼是營養素的需要量？ 11.什麼是營養素的供給量？ 12.什麼是營養素供給量標準？ 13.什麼是膳食？什麼是膳食指南？ 14.什麼是中國居民平衡膳食寶塔？ 15.中國居民平衡膳食寶塔的內容有哪些？ 16.什麼是平衡膳食？ 17.什麼是閤理營養？ 18.什麼是吃商？ 19.什麼是恩格爾係數？ 20.恩格爾係數的標準是什麼？ 21.我國的恩格爾係數是多少？ 22.為什麼說有1/3的癌癥造成的死亡可以通過飲食來預防？ 23.世界衛生組織(WHO)提齣的健康四大基石是什麼？ 24.維多利亞宣言中為什麼要求戒煙？ 25.維多利亞宣言中為什麼要求限酒？ 26.聯閤國提齣的21世紀最閤理的膳食結構是什麼？ 27.人需要多少種營養素？ 28.膳食應保持哪些平衡？ 29.營養素應保持哪些平衡？ 30.什麼是熱量與熱源質配比平衡？ 31.什麼是氨基酸平衡？ 32.什麼是脂肪酸平衡？ ……第二章 蛋白質第三章 脂肪第四章 糖類第五章 維生素第六章 礦物質第7章 水第8章 能量第9章 健康食品第10章 科學吃法第11章 與吃有關的疾病第12章 食品安全第13章 垃圾食品附錄
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