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乳及乳制品质量安全与卫生操作规范 2024 pdf epub mobi 电子书

乳及乳制品质量安全与卫生操作规范
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发表于2024-12-01

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作者:朱俊平 编
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出版时间:2008-2
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isbn号码:9787502627805
丛书系列:

图书标签:  

乳及乳制品质量安全与卫生操作规范 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《乳及乳制品质量安全与卫生操作规范》较系统地介绍了乳制品质量安全的控制方法和卫生标准操作规范。全书共分四章，内容包括：乳制品质量安全的重要性和必要性；GMP，SSOP，HACCP和ISO 9000质量管理体系之间的相互关系；乳制品必备生产资源、基本工艺流程和关键控制点及质量控制等；并重点介绍了乳制品生产企业卫生标准操作规范及示例。为各乳制品加工企业建立GMP，SSOP和HACCP体系，掌握现代乳制品质量控制技术提供帮助。

《乳及乳制品质量安全与卫生操作规范》可供从事乳制品生产、管理人员参考，也可作为乳业技术人员的技术指导和培训用书。

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