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饭店督导管理
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发表于2024-09-13

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作者:刘纯 编
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页数:401
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出版时间:2008-6
价格:38.00元
装帧:
isbn号码:9787302176169
丛书系列:

图书标签:  

饭店督导管理 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•饭店督导管理》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，同时也是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果。督导管理即基层管理，管理的对象是一线员工。在饭店业，督导是一个关键环节，对饭店业的成功至关重要。目前关于饭店管理的专著和教材大多为中高层管理者编写，很少涉及管理一线员工的督导及产品和服务管理的核心问题，并且谈及人员管理艺术的也不多，《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•饭店督导管理》在一定意义上填补了国内空白。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•饭店督导管理》以丰富的实践经验和资料为基础，从全新的角度，全面、系统、翔实地阐述了饭店业督导原理及其在饭店管理实践中的应用。

水书不仅可作为高等学校旅游管理专业的教材，亦可供饭店业、餐饮业以及相关行业管理人员学习和参考。

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