图表细说电子元器件

图表细说电子元器件 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:胡斌
出品人:
页数:197
译者:
出版时间:2008-5
价格:23.00元
装帧:
isbn号码:9787121064371
丛书系列:
图书标签:
  • 电子元器件
  • 图表
  • 电路
  • 入门
  • DIY
  • 电子技术
  • 元器件识别
  • 实物图
  • 学习
  • 教程
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具体描述

《图表细说电子元器件(超值版)》讲解常用的11大类数十种电子元器件,介绍元器件的识别方法、电路符号识图信息、主要特性、重要参数、典型应用电路、检测方法、修配技术、更换操作、调整技术等相关知识。以电子元器件为轴心,详细讲述电路识图方法和修理技术,使电子技术初学者轻松步入电子天地。

好的,这是一本关于现代烹饪艺术与分子美食的深度探索的图书简介,与您提到的《图表细说电子元器件》的领域完全不同。 --- 烹饪的未来:分子美食的科学与艺术 ——一场颠覆你味蕾认知的烹饪革命 导言:餐桌上的科学奇迹 我们对“吃”的理解,是否还停留在食材的简单组合与火候的经验传承上?《烹饪的未来:分子美食的科学与艺术》将带领读者跨越传统烹饪的藩篱,深入探索一场正在全球顶级厨房中悄然兴起的革命——分子美食学(Molecular Gastronomy)。 本书并非一本简单的食谱集,而是一部融合了化学、物理学、材料科学与感官体验的巨著。它揭示了隐藏在美味背后的科学原理,教导读者如何用科学的视角去解构、重构和创造前所未有的食物形态与味觉体验。我们将探究为什么特定温度下的蛋白质会凝固,如何利用胶体化学的力量创造出“空气”般的泡沫,以及如何通过精确控制的温度实现食材内部结构的最优化烹饪。 第一部分:分子美食学的基石——科学原理的厨房应用 本章是全书的理论核心,它将复杂晦涩的科学概念转化为厨房中可操作的技术指南。 第一章:水与脂肪的舞蹈:乳化、悬浮与胶凝 成功的酱汁和奶油,往往依赖于精妙的乳化技术。本章将系统梳理表面活性剂在烹饪中的作用,讲解如何使用卵磷脂、黄原胶等天然或衍生物质,稳定油水混合物,从而创造出稳定且口感细腻的蛋黄酱、慕斯或浓汤。我们将深入分析不同分子结构对乳液稳定性的影响,并提供一套从理论到实践的稳定配方体系。 第二章:温度的魔法:低温慢煮与热传导的精确控制 我们挑战传统烹饪中“凭感觉”控温的做法。低温慢煮(Sous Vide)技术是分子美食的标志性应用之一。本书详尽分析了蛋白质、淀粉及纤维素在不同温度区间(如45°C至85°C)内发生的热变性过程。读者将学会如何精确控制核心温度,以达到肉类最完美的嫩度,以及如何通过快速的冷热交替,实现食材内部的均匀烹饪,杜绝传统烹饪中“外老里生”的弊病。我们还将涉及热力学在烘焙中的应用,解析蒸汽与热容如何共同作用于面包的膨胀与形成。 第三章:质地的革命:球化与反向球化技术详解 这是分子美食中最引人注目的技术之一。本书将提供关于球化反应的详尽化学机制解释:钙离子与藻酸钠(或海藻酸盐)的交联反应如何在液体的表面形成一层半透膜。从基础的“鱼子酱”制作到高难度的“反向球化”(用于制作内部流心、外部坚实的球体),我们提供了详尽的配比表和操作步骤,重点分析了pH值、离子浓度对球体制品口感和稳定性的决定性影响。 第二部分:感官的重构——风味、气味与形态的艺术 烹饪不仅仅是味道,更是全方位的感官体验。本部分聚焦于如何利用科学手段来增强或改变我们对食物的感知。 第四章:风味的捕获与释放:超临界萃取与浓缩 如何将一朵花的香气、一片松露的泥土气息,以最纯净、最强烈的形式保留下来?本书介绍了分子蒸馏和超临界流体萃取(如使用二氧化碳)的基础原理。我们将探讨如何分离和浓缩食物中的关键风味化合物(如酯类、萜烯),并将其应用于调味油、晶体盐或“空气”中,实现风味的立体化呈现。 第五章:泡沫与烟雾的轻盈:气凝胶烹饪的艺术 泡沫不再是简单的肥皂泡。本章深入研究了如何利用卵磷脂、角叉菜胶(Kappa Carrageenan)或麦芽糊精,制造出具有持久结构、口感轻盈甚至可以承载其他味道的“风味泡沫”(Airs)和“热泡沫”。此外,我们还将介绍如何安全、可控地使用干冰或烟熏枪,在菜肴中引入视觉震撼的烟雾效果,并控制其风味渗透的程度。 第六章:脱水与升华:创造酥脆与粉末的极限 传统干燥方式往往会损害食材的颜色和风味。本书详细阐述了冷冻干燥(Freeze-Drying)的技术原理,即在真空环境下使冰直接升华为水蒸气。我们将指导读者如何利用家庭或专业冻干设备,将水果、蔬菜甚至浓汤变成酥脆的“闪电脆片”或极易溶解的“风味粉末”,彻底改变食材的质地。 第三部分:厨房的未来蓝图 第七章:安全、伦理与设备:前沿厨房的实践指南 分子美食对安全与卫生有着极高的要求。本章讨论了在处理新型添加剂(如稳定剂、胶体)时的安全剂量标准,以及对微生物生长的影响。同时,我们详细列举了实施这些技术所必需的专业设备清单,包括真空泵、精确控温循环水浴锅、超声波均质机、注射器与注射针头等,并提供了采购建议与维护指南。 结论:超越食谱的创造力 《烹饪的未来》旨在培养的,不仅仅是技术工人,更是具有科学思维的烹饪艺术家。通过理解食材背后的“为什么”,读者将获得打破传统界限的自由,将想象力转化为餐盘上的现实。无论是对专业厨师的启发,还是对美食爱好者的探索,本书都是通往下一代烹饪体验的必备指南。 --- 本书特色: 数百个详细的流程图与化学结构解析图,清晰阐释操作背后的科学原理。 提供从基础到高级的五大核心技术模块化学习路径。 强调安全性与可复制性,确保实验在受控环境下成功。

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读后感

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用户评价

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这本书的逻辑编排体现了一种极强的“应用场景导向”。它不是按照元器件的物理分类来组织内容的,而是更多地围绕它们在实际电路中的功能分组来展开。我最欣赏的是关于“信号调理”那几章的安排。作者把ADC/DAC接口所需的比较器、缓冲器、基准源这些元件,放在了一起进行图解对比,强调它们在完成特定任务时的相互配合关系,而不是孤立地讲解每一个符号的含义。这种“整体观”的培养对于系统级设计至关重要。比如,在讲解滤波器的幅度频率特性图时,它不仅展示了理想的巴特沃斯和切比雪夫响应曲线,还用阴影区域标示了阶跃响应时产生的过冲和振铃现象,这对于视频处理或脉冲电路的设计者来说,是至关重要的直观参考。读完这部分,我感觉自己不再是单纯地在识别元件符号,而是开始用“系统功能”的视角去理解每一个电路单元的图示语言。这本书的价值在于,它真的让“图表”成为了沟通工程师思维的桥梁,而不是装饰品。

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我最近在整理一些老旧设备的维修资料,发现很多早期的电路图规范和现在的标准略有出入。这本书在这个方面做得相当有远见。它不仅涵盖了最新的IEC和JIS标准下的元器件符号,还特意用一个附录的形式,对比展示了不同历史时期和不同国家标准的图形表示法。这对于我们这些需要维护或逆向工程的老设备的人来说,价值无法估量。我记得翻到关于继电器和接触器那一节时,作者非常细致地区分了常开、常闭、转换触点的标准符号,甚至还加注了在不同电压等级下触点间隙的典型物理尺寸参考图。这种对细节的执着,体现了作者深厚的工程背景。而且,这本书的内容并非静态的知识点罗列,它似乎融入了一种动态的“故障诊断思维”。比如,在讲解开关电源中的MOSFET时,它不仅展示了其I-V特性曲线,还配上了过热时的热成像图模拟,虽然是示意图,但给人的启发非常大,让我开始思考如何通过这些图表特征去预判潜在的失效模式。

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坦白说,我对电子学书籍的耐心有限,很多都会在看到一半时就束之高阁,但《图表细说电子元器件》有一种魔力,能让我愿意一页一页地啃下去。这本书的“细说”二字绝非浪得虚名。它在处理复杂元件时,往往会采用“分层解析”的策略。例如,对于一个看起来很简单的电解电容,作者没有止步于容值和耐压,而是用图解的方式剖开了它的内部结构——阴极箔、电解质、隔离层,并用曲线图展示了介质损耗因子(DF)与频率的关系,以及ESR(等效串联电阻)的实际影响。这种深入到物理层面的解析,让我对这个“无源元件”的认识提升了一个层次。此外,书中的图表设计兼顾了美观性和功能性,不会让人产生视觉疲劳。它仿佛在对读者说:“瞧,这个元件的本质就是这样,用眼睛看就能明白它的脾气秉性。”对于初学者来说,它提供了稳固的基石;对于我这样的资深人士,它则提供了重塑认知的机会。

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说实话,我本来对接这类技术书籍的阅读体验是持保留态度的,总觉得图表一多就容易流于表面,抓不住核心。但这本书彻底颠覆了我的看法。它的每一个图表都像是一个精心制作的微型实验报告,信息密度极高却又异常清晰。比如,关于运算放大器(Op-Amp)的负反馈电路分析那一章,作者没有直接甩出复杂的公式推导,而是用一系列动态的方波输入图,清晰地展示了开环增益和闭环增益之间的关系变化,配合关键参数的标注,让我这个曾经被负反馈理论折磨过的人,突然间茅塞顿开。更让我印象深刻的是,作者似乎非常理解读者在学习过程中的“卡点”在哪里。在介绍传感器接口电路时,他特意插入了一页关于“噪声抑制”的图示分析,用频谱图直观地对比了滤波前后的信号质量差异,这种实践导向的讲解,远比枯燥的理论描述来得有力。这本书更像是高级工程师之间的私下交流,没有故作高深的术语堆砌,而是用最直观的视觉语言,把那些原本晦涩难懂的物理现象“画”在了你面前。

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这本书的装帧设计简直是教科书级别的典范,那种沉稳又不失现代感的配色方案,让人一上手就觉得内容扎实可靠。尤其是封面那行烫金的“图表细说电子元器件”几个大字,在灯光下熠熠生辉,透露出一种对专业知识的敬畏感。我特别欣赏作者在排版上花费的心思,那些关键概念的图解部分,用色大胆却不失严谨,比如对晶体管工作原理的剖析,直接用三维剖面图结合色彩编码来区分P型和N型半导体,效率奇高。比起那些堆砌文字的传统教材,这本书的图示更像是一种视觉语言,迅速架起知识的桥梁。翻阅过程中,我发现即便是像电容、电感这种基础元件,作者也加入了它们在不同频率下的等效电路模型图,这对于我这种需要进行高频电路设计的工程师来说,简直是救命稻草。而且,书中的每一个章节结构都设计得非常合理,知识点的递进逻辑清晰流畅,从基础的电阻、电容、电感,到复杂的集成电路符号,过渡得非常自然,感觉作者是在一位经验丰富的导师的带领下,一步步揭开电子世界的神秘面纱。

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