天生美食家

页数:94

出版时间:2008-6

价格:12.00元

isbn号码:9787802342217

具体描述

《动物天才亲子系列:天生美食家》主要内容：科学家认为，动物进化成功的标志之一，就是食物的多样性。如此说来，人类显然是地球上最高级的动物，因为人对很多食物都感兴趣。而且，对于同一种食物，人们还想出了各种烹饪方法，使得味道各不相同。并且借助于功能齐全的餐具，最终大饱口福。

相对来说，动物世界里食物的多样性就少得可怜，用餐方式也非常单调。它们既没有流光溢彩的杯盘，也没有灵巧自如的筷子。它们既不会酿造醇香的美酒，也不会制造油盐酱醋。那么，它们用餐时会不会感觉索然无味，因而生活缺乏乐趣呢？

当然不会！在动物世界里，美食家数不胜数。美味佳肴经常摆上它们的餐桌，觥筹交错的欢乐时刻也时常出现。它们也并不缺少餐具，而且早在人类发明餐桌礼仪之前，它们就已经在使用餐具了。大自然最先诞生的美食家是它们，而不是人类！想观看它们精彩的用餐时刻吗？请往下翻阅吧！

用户评价

我必须承认，最初拿起这本书时，我并没有抱太高的期待，以为它会是另一本千篇一律的食谱集锦。然而，这本书很快就打破了我的固有认知。它的可贵之处在于，作者敢于挑战那些约定俗成的“金科玉律”，提出了许多令人耳目一新的观点。比如，他对某些传统烹饪时机的把握，就提出了不同于教科书的独到见解，并且用严谨的实验数据佐证了自己的论点，让读者在接受新观念的同时，也获得了强烈的信服感。更让我赞叹的是，书中关于“食材选择”的部分，其深度远超乎我的想象。作者并非简单地罗列出“要买A产地的番茄”，而是深入探讨了气候、土壤、采摘方式如何微妙地影响了最终的风味平衡，甚至提到了某些可持续性种植的理念。这种对细节的执着与钻研，让整本书散发出一种学者般的严谨气质。读完之后，我发现自己看待食材的角度完全变了，走路去菜市场都变得更有目的性和鉴赏力了，仿佛自己也成了一名初级“鉴赏家”。

这本书的结构安排，简直是一场精心策划的美食之旅，每一章都像是一个精心挑选的目的地，充满了惊喜与期待。作者在构建叙事线索时，非常巧妙地融合了个人回忆与对某种菜系深入的田野调查。比如，有一部分篇幅详细记录了他为了追寻一道失传的民间小吃，辗转多地，与当地老一辈手艺人交流的心路历程。这些文字不带任何矫饰的夸张，而是朴实而真挚地展现了食物传承的艰辛与不易。阅读过程中，我能清晰地感受到那种带着泥土芬芳的真实感，而不是那种被过度包装的“网红”美食体验。他对于味觉的描述，运用了大量的跨界意象，比如将某些酱汁的醇厚比作秋日黄昏时分的光线，或是将某种清爽的口感形容为夏日清晨的第一缕凉风。这种富有诗意的比喻，极大地拓宽了我的想象空间，让我不仅仅是用舌头去“品尝”，更是用心灵去“感受”食物的内涵。全书的行文如行云流水，毫无滞涩之感，即便是介绍复杂工序的段落，也处理得清晰流畅，让人在享受阅读的同时，不知不觉间吸收了大量的知识。

这本书的封面设计，初看之下就有一种扑面而来的烟火气和高级感并存的奇妙体验。那种暖色调的背景，仿佛是午后阳光洒在木质餐桌上的那种慵懒与温馨，让人立刻联想到精心准备的一顿大餐。翻开扉页，字体的选择非常讲究，既有传统书籍的厚重感，又融入了现代设计的简约线条，使得阅读的体验从视觉上就得到了极大的满足。作者的叙事节奏把握得极其精准，他似乎深谙如何用文字勾勒出食物最诱人的形态和香气。我尤其欣赏他描述食材处理过程的那种近乎虔诚的态度，每一个切片、每一次揉捏，都充满了对手艺的尊重。书中对于不同烹饪技法的讲解，既有理论上的深度，又结合了大量生活化的实例，即使是厨房新手，也能从中找到清晰的指引，而不是一堆晦涩难懂的术语。最妙的是，作者并没有将重点仅仅放在“如何做”，而是深入探讨了“为什么这么做”，追溯了每一种调味背后可能蕴含的历史或地域文化，让这本关于“吃”的书，瞬间提升到了“生活哲学”的层面。读完一个章节，我常常会放下书本，不是因为累了，而是因为胃口被彻底点燃，恨不得立刻冲进厨房，重现书中所描绘的那个味觉奇迹。

坦白说，这本书提供了一种极其难得的“慢下来”的阅读体验。在这个追求效率的时代，它鼓励人们重新审视与食物的关系，反思我们匆忙吞咽的食物背后究竟失去了什么。作者的文字极富画面感，他描述烹饪过程时，声音、气味、温度仿佛都能穿透纸张直达读者的感官。例如，他对“油爆”这个动作的描绘，那“滋啦”一声的脆响和瞬间升腾的热气，在我的脑海中被演绎得淋漓尽致，让我感受到了火焰与食材碰撞的原始张力。这种感官上的全面调动，是许多同类书籍所不具备的深度。此外，这本书还包含了一些关于餐桌礼仪和用餐氛围营造的探讨，这些内容并非生硬的说教，而是融入在情境描述之中，教导我们如何通过细微的举动，来表达对食物和同伴的尊重。它最终教会我的，不只是如何制作一道菜肴，而是如何去营造一种充满仪式感和温暖的进食环境。这本书读完后，真的让人心头一暖，也让我的日常三餐，多了一份被认真对待的仪式感。

这本书的魅力，很大程度上源于作者那股近乎偏执的探索欲。他笔下的世界，充满了对世界各地饮食文化的敬畏与好奇。我特别喜欢他穿插在正文中的那些小插曲，那些关于一次失败尝试、一次意外发现的小故事，它们不仅让书本的基调变得更加人性化，也为那些看似完美的菜肴背后，增添了努力和汗水的注脚。这些细节的曝光，拉近了作者与读者的距离，让我们意识到，即便是“美食家”，也需要不断地在失败中学习和进步。语言风格上，作者展现了极高的驾驭能力，时而幽默诙谐，能将一个严肃的烹饪难题描述得妙趣横生；时而又变得沉静内敛，用几句精炼的文字点明某种味道带来的情感冲击力。书中出现的插图或图片（如果包含的话，此处为想象），也极大地增强了阅读的沉浸感，它们并非那种过度美化的商业摄影，而是带着生活痕迹的真实记录，每一张图都仿佛在无声地讲述一个故事。读完后，我感到了一种久违的充实感，仿佛通过文字，我体验了一段丰富多彩的人生旅程。