《全国中等职业技术学校烹饪专业教材•烹饪原料知识 习题册》根据劳动和社会保障部教材办公室组织编写的《全国中等职业技术学校烹饪专业教材•烹饪原料知识 习题册》教材编写。习题册的章节顺序与教材相同，内容注重理论知识和实际练习的结合。各类题型既可用于学生的课上练习和课下作业，也可供考核命题参考。本习题册由周宏主编，藏蓉、陈坤浩、陈君参加编写。
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