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食品工艺与配方系列 2024 pdf epub mobi 电子书

食品工艺与配方系列
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发表于2024-10-04

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作者:傅晓如 编
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页数:378
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出版时间:2008-7
价格:29.00元
装帧:
isbn号码:9787122026545
丛书系列:

图书标签:  

食品工艺与配方系列 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《米制品加工工艺与配方》紧密结合当前我国米制品的现状与国外发展动态，从米制品的原料——大米出发，详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备，并对大米最新生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍，《米制品加工工艺与配方》内容详实，具有很强的实用性和可操作性，旨在推动我国米制品从传统作坊式向工业化规模生产的转变，有助于本行业的从业人员对此有较透彻的了解和学习。

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