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醃臘製品生産
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醃臘製品生産 pdf epub mobi 著者簡介

醃臘製品生産 pdf epub mobi 圖書描述

《醃臘製品生産》全麵係統地闡述瞭闡述瞭醃臘製品原料和配料的選擇、醃臘製品和生産、煙熏製品的生産、醃蛋製品的生産、醃臘製品質量管理，列舉瞭火腿、鹹肉、闆鴨、培根、鹹蛋、鬆花蛋等産品的生産工藝和配方，詳細說明瞭生産中覺問題和解決方法。醃臘製品是深受廣大消費者喜愛的一類肉製品。專門反映醃臘製品生産的書還很少。

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發表於2024-09-30

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出版者:
作者:戴瑞彤 編
出品人:
頁數:307
譯者:
出版時間:2008-8
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787122030245
叢書系列:

圖書標籤: 醃製品  肉類  包裝   

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