《高等職業教育食品類專業係列教材•食品分析操作訓練》內容設置上以實用技術為主，打破傳統的章節條框，麵對日益嚴峻的食品安全形勢，由天津齣入境檢驗檢疫局專傢和一綫優秀專業教師組成編寫小組。追蹤專業前沿知識，融閤先進檢測手段，結閤職業教育的特點分彆設計瞭基本素質能力模塊、專業技能模塊和專業能力拓展模塊既滿足瞭職業教育的需要；又由於選擇瞭最新的檢測手段，貼近檢測工作實際，也是從事食品檢測工作人員和科研工作者的實用參考資料。
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