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邓超食雕艺术 2024 pdf epub mobi 电子书

邓超食雕艺术
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发表于2024-11-05

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出版者:
作者:邓超
出品人:
页数:72
译者:
出版时间:2008-4
价格:38.00元
装帧:
isbn号码:9787530845493
丛书系列:

图书标签: 食品雕刻  艺术史  常识   

邓超食雕艺术 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《邓超食雕艺术:快速食雕拉刻刀技法》介绍了拉刻套刀工具，着重讲解了快速食雕拉刻刀技法和应用。以实用性为基础，有简有繁，配合操作光盘，便于学习。书中精选了本人的一百多幅作品，既有精细小巧的盘饰小雕，又有气势宏大的展示作品。

食品雕刻艺术是中国烹饪艺术的一朵奇葩，有着悠久的历史文化底蕴。食雕工作者们运用了整雕、浮雕、镂空雕、组合雕等不同的雕刻技法，交果蔬、琼脂等食用雕刻成花鸟虫鱼、飞禽走兽楼亭阁宇、吉祥人物等种类繁多、精美绝伦的食雕作品，并巧妙地应用在菜品中，让人们在品尝美食的同时，更丰富了视觉上的审美享受。食品雕刻艺术腐朽为神奇，从而更深层次地诠释了中国烹饪文化的博大精深。

改革开放以来，中国餐饮行业经济飞速发展，餐饮市场日益繁荣。食雕在餐饮市场上越来越显示出很强的展示性。

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