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水産品加工工藝與配方
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水産品加工工藝與配方 pdf epub mobi 著者簡介

水産品加工工藝與配方 pdf epub mobi 圖書描述

《水産品加工工藝與配方》是《食品工藝與配方係列》中的一個分冊。全書介紹瞭水産冷藏、冷凍食品加工技術，水産醃製加工，水産乾製品加工，水産品的熏製加工，水産品的罐頭加工，冷凍魚糜和魚糜製品加工，魚粉、魚油，其他水産品加工工藝，HACCP管理體係在水産製品生産中的應用等內容。

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發表於2024-11-13

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出版者:
作者:鄭堅強
出品人:
頁數:445
譯者:
出版時間:2008-9
價格:35.00元
裝幀:
isbn號碼:9787122027887
叢書系列:

圖書標籤:  

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