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西式糕點生産技術與配方精選 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

西式糕點生産技術與配方精選
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西式糕點生産技術與配方精選 pdf epub mobi 著者簡介

西式糕點生産技術與配方精選 pdf epub mobi 圖書描述

《西式糕點生産技術與配方精選》內容包括西式糕點生産基礎、西式小餅乾、西式餅類、西式酥類、西式派類、西式塔類、西式布丁類、慕斯蛋糕與西式泡夫類。書中介紹瞭西點生産常用原料、生産設備和工具、生産技術原理，對各類西點的生産工藝、配方及製作要點等做瞭詳細的介紹。

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發表於2024-11-23

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出版者:化學工業
作者:馬濤
出品人:
頁數:315
譯者:
出版時間:2008-8
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787122033451
叢書系列:

圖書標籤:  

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