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家常徽菜1000样 2024 pdf epub mobi 电子书

家常徽菜1000样
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发表于2024-12-28

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页数:254
译者:
出版时间:2008-8
价格:29.80元
装帧:
isbn号码:9787538436303
丛书系列:

图书标签: .......   

家常徽菜1000样 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《家常徽菜1000样》主要内容：徽菜是安徽省的地方菜，也是中国八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三种地方风味构成，其特点是善于烧、炖，重火工、重原汁原味，口感以咸鲜为主，常用火腿佐味，以冰糖提鲜，放糖而不觉其甜，堪称徽菜绝技。

徽菜的菜式有筵席菜、和菜、五规八碟十大碗菜、大众便餐菜、家常风味菜和素菜。徽菜的代表名菜有：毛峰熏鲥鱼、金雀舌、软炸石鸡、八公山豆腐、椿芽拌鸡丝、火腿炖甲鱼、全家福、沙锅鸭馄饨等数不胜数。

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