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餐馆老板案头手册 2024 pdf epub mobi 电子书

餐馆老板案头手册
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发表于2024-11-24

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页数:465
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出版时间:2008-10
价格:58.00元
装帧:
isbn号码:9787115186126
丛书系列:

图书标签:  

餐馆老板案头手册 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《餐馆老板案头手册》从餐馆老板的视角，将餐馆经营管理的工作细化为11个大项和217个小项。全书分别介绍了餐馆筹办的前期准备、餐馆规划建设与装修改造、餐馆组织领导与员工管理、餐馆制度建设、餐馆市场营销员与品牌推广、餐馆原料采供管理与控制、厨房菜品生产管理、菜品销售与服务质量管理、餐馆卫生与安全管理、餐馆财务管理与报表分析、餐馆对外公关事务管理等方面的工作内容、基本流程、管理方法与技能。

《餐馆老板案头手册》是餐馆投资人及相关管理人员不可或缺的案头手册，同时适合餐饮业专家学者、咨询与培训人员及大专院校旅游专业和餐饮专业师生阅读参考。

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