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发表于2024-11-08

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作者:魏庆葆 编
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页数:275
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出版时间:2008-9
价格:33.00元
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isbn号码:9787122034496
丛书系列:

图书标签:  

食品机械与设备 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《高职高专"十一五"规划教材食品类系列•食品机械与设备》以食品加工流程为主线，以常规设备为基础，以重点岗位、关键设备为重点，以先进技术、先进设备为导向，全面介绍设备的原理、结构、分类及选型、操作维护和故障分析等内容，并将不同类型的食品工艺内容融入其中，图文并茂。意在培养学生掌握食品生产中常用设备的使用和操作、故障排除、安装与维护的一般技能，并根据产品品种和生产工艺要求，对设备进行配套选型、组成生产线的实际应用能力。《高职高专"十一五"规划教材食品类系列•食品机械与设备》针对就业岗位突出实用性，针对教学体现条理性和方便性。

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