序　 陶文瑜
梅边新度曲
猪肝演义　 002
那条最有温度的鱼　 006
识鸭：酱鸭与卤鸭　 010
品鳝：爆鳝与脆鳝　 013
说菜：韭菜与韭黄　 016
解肉：焖肉与酱肉　 019
读鱼：熏鱼与爆鱼　 022
细说：细露蹄筋　 025
红鱼跳绿萍
艳艳水红菱　 030
火候足时他自美　 033
大彻大悟猪头肉　 037
当油条遇见虾子酱油　 042
甜润的粽子糖　 046
春时第一鲜　 050
齿有余香玫瑰酱　 054
今日宜吃面　 058
一只烧卖的“深情”　 063
华年谁与度
食友老潘　 068
我的老师杭炳森　 072
守候美食的人　 076
洪男拜师　 080
奥灶面与刘锡安　 084
汪成师傅　 087
油腻饭　 091
评话艺术家胡天如　 096
巧师傅　 101
酣宴忘夜久
苏州蟹宴　 108
味道在回味中　 114
得月楼里的乾隆宴　 119
苏州船菜　 124
松鹤楼里“陈家菜”　 132
老镇源吃食记　 136
江南味　 139
食在当下　 144
吹笛虎山桥
饭店老板的烦恼　 150
吃食经　 153
老同事的旧货店　 158
理发　 161
应聘记　 166
吃食之欢　 170
总想带你去一次震泽　 174
美味从这里出发　 179
清风数卷诗
话说苏州菜的甜味　 184
观前街上马咏斋　 190
苏州第一家素菜馆—— “功德林”　 195
苏式糕团　 200
姑苏面业　 210
苏帮菜味无比好　 222
苏州松鹤楼菜馆史考　 227
六百年前的吴地菜点　 235
· · · · · · (收起)