具体描述
From Booklist There is valuable information here on vitamin and mineral intake， physical symptoms， and psychological concerns during the three trimesters， preconception， and postpartum; and the sample menus are an asset (though too few are included). In addition to the more than 125 recipes， the authors provide different ways of looking at foodstuffs， from a cantaloupe-banana shake to soothe upset first-trimester stomachs to a paella with salt cod， which satisfies end-of-term sodium cravings. The absence of nutritional analyses will be noted. Barbara Jacobs Nancy E. Oriol， Associate Dean for Student Affairs， Harvard Medical School I wish I had had access to such a complete guide when I was a busy young pregnant doctor. --This text refers to the Paperback edition. See all Editorial Reviews
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用户评价
这本书的排版和设计简直是一场视觉上的灾难，让我每次翻开它都感到一种莫名的焦虑。首先，那些所谓的“美味”菜谱的图片质量低劣得令人发指，颜色灰暗，光线昏暗，食物看起来毫无食欲，这对于一个正在经历身体不适、食欲不振的孕妇来说，简直是雪上加霜的心理折磨。我本指望通过精美的图片能激发我对烹饪的兴趣，哪怕只是一点点，但看到的却是让人望而却步的“黑暗料理”。更糟糕的是，食谱本身的结构混乱不堪。步骤描述过于跳跃，经常会遗漏关键的操作细节，比如“少许盐”到底是多少？“文火慢炖”要多久？对于厨房新手，尤其是孕期精力有限的准妈妈来说，这种模糊不清的指示简直是邀请了一场厨房灾难。我尝试按照其中一个所谓的“快手早餐”食谱操作，结果花了两倍的时间，最后做出来的成品和书中描述的相去甚远，口感也一塌糊涂。这本书似乎是为那些经验丰富、能够自行脑补缺失步骤的专业厨师所写，而不是为正在学习如何照顾自己和宝宝的普通人准备的。我对这种不负责任的出版态度感到非常不满，美食书籍的‘美味’首先在于其呈现，而这本书在这方面彻底失败了。
评分这本书最让人无法忍受的一点是，它对食材的‘安全’标准似乎也有些过时或模糊不清。在现代食品安全日益受到重视的今天，孕妇的饮食要求无疑是最高的，我们非常关注食材的来源、烹饪的温度以及可能存在的交叉污染风险。然而，在这本书中，关于如何安全处理生食、如何确保肉类完全煮熟以避免李斯特菌感染等关键的安全提示，表述得过于轻描淡写，甚至有些地方给出的建议似乎在风险控制上有所欠缺。例如，它推荐了一些需要‘半熟’或‘溏心’处理的蛋类或海鲜作为营养补充，这在孕期指南中是明确被建议避免的。作为一个对宝宝健康高度负责的母亲，我无法信任一个在基本安全问题上含糊其辞的‘食谱’。我购买这本书是为了增加信心，而不是增加担忧。我宁愿自己查阅最新的医疗建议，也不愿意在烹饪过程中因为这本书的‘自由发挥’而提心吊胆。这种对生命安全隐患的疏忽，使得这本书的价值瞬间归零。
评分我必须指出，这本书在提供实际操作指导方面的不足是其致命伤。它大量篇幅似乎都放在了对孕期营养的理论阐述上，但这些理论的深度和广度都远不如网络上免费的权威医疗机构网站提供的资料。真正让我感到困惑的是，这本书对“可操作性”的把握极其欠缺。比如，它推荐了一些需要耗费大量时间准备的复杂菜肴，这对于孕晚期行动不便，或者孕早期需要频繁去洗手间的我来说，根本不现实。有没有考虑过使用高压锅、慢炖锅等现代厨房工具来简化流程？完全没有提及。而且，对于那些常见孕期小毛病，比如妊娠期贫血或者水肿，这本书提供的食谱建议非常保守且缺乏针对性，远不如直接咨询医生来得有效。我需要的是能快速准备、营养均衡、又能缓解不适的“战时”食谱，而不是这种需要‘精心策划’才能完成的周末大餐。这本书给我的感觉是，作者可能只在理论层面研究了孕期饮食，但从未真正体验过一个孕妇在厨房里手忙脚乱的真实状态。它错过了将理论转化为日常实践这一最重要的环节。
评分天哪，我简直不敢相信我竟然浪费了这么多时间在一本食谱上！《孕期食谱》——这个名字听起来充满了希望和对健康宝宝的期盼，但实际内容却让我感到无比的沮丧和失望。这本书简直就是一本对孕期营养知识的敷衍了事。它似乎只是把一些基础的、在任何一本普通健康杂志上都能找到的孕期饮食建议东拼西凑起来，然后冠以一个“孕期”的名头就拿出来售卖。我期待的是能有一些真正深入、细致的指导，比如针对孕早期严重的孕吐如何调整饮食结构，或者不同孕期对特定维生素和矿物质的需求量变化的精确推荐，甚至是针对素食孕妇或有特定过敏史孕妇的定制化食谱。然而，这里面有的只是一些泛泛而谈的“多吃蔬菜水果”和“保持水分”这类老生常谈的口号。我花了时间研究那些所谓的食谱，发现它们要么就是超级简单、毫无创新，要么就是使用的食材过于昂贵或难以获取，完全不贴合现实生活中忙碌的准妈妈的日常需求。对我来说，这本书完全没有提供任何“烹饪”的灵感，更别提“孕期”的专业性了。如果我只是想找一本普通的、介绍健康饮食的书，我有很多更好的选择，而这本书完全没有展现出它名字所承诺的独特价值。我感觉我的钱包和时间都被这本书‘劫持’了，它未能提供任何实质性的帮助，仅仅是徒有其表。
评分从整体的‘用户体验’角度来看，这本书的定价是完全不合理的，它提供的价值远远低于其售价。它似乎是想通过堆砌一些不相关的‘小窍门’和背景知识来拉高内容厚度，但实际上这些内容分散且零碎，丝毫没有形成一个连贯、有用的指导体系。比如，书中穿插了一些关于婴儿辅食的介绍，这对于正处于孕期的我来说，是完全不合时宜的内容干扰，我当时最关心的是‘我’自己和‘我肚子里的宝宝’的需求，而不是一年后才需要考虑的辅食问题。这种‘大杂烩’式的编排，让我感觉作者没有明确的读者定位，只是想把所有和‘孕期’及‘食物’沾边的东西都塞进去。如果我需要一本关于婴儿辅食的书，我会去买专门的书。这本书的‘专业性’被这种不聚焦的内容稀释殆尽了。我购买的是一本‘孕期食谱’，我得到的是一本结构松散、重点不明、缺乏实操指导的混合体。我希望得到的是一本能陪伴我整个孕期的‘工具书’，而不是一本读完一遍就会被束之高阁、再也不会想打开的装饰品。
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