面包秀创意

出版者:辽宁科学技术出版社

作者:林坤纬

页数:120 页

出版时间:2008年10月

价格:28.00元

装帧:平装

isbn号码:9787538155747

具体描述

本书即收录林坤纬师傅利用新鲜原料搭配健康食材，精心制作的50款精致创意面包，丰富内容分为5大类：

『日式汤种』：汤种面包如棉花糖般松软口感，让人一吃上瘾，再三回味。

『花式焗烤』：香酥、美味、份量十足，这就是焗烤面包的诱人魅力！

『欧式创意』：全麦面团配上微酸蔓越莓，健康满分、活力十足～

『花式大理石』：甜蜜大理石变身可爱狗骨头？看面包达人展现创意巧思！

『创意吐司』：玫瑰、黑豆与酥皮，独特巧思打造，让朴实吐司摇身成为餐桌主角。

共计50道充满惊喜的新式面包，加上详尽的烘焙步骤与清晰图说，让烘焙新手一学就上手，轻松享受烘焙面包的乐趣，打造健康烘焙新生活。

特别收录

◆创意面包小撇步

◆绝不失败的完整图解步骤

◆300多张精美面包照片

作者简介

林坤纬师傅以其年轻、创新的热情，多年来研发出许多颇受好评、健康又美味的创意面包，并于2006年田中杯大理石面包锦标赛中获得动态组季军的肯定。

用户评价

“面包秀创意”这本书，让我深刻体会到了“细节决定成败”这句话的真谛。作者在讲解每一个创意的时候，都力所能及地捕捉到了每一个微小的步骤和关键点。他会告诉你如何掌握酵母的活性，如何控制面团的发酵程度，如何让面包表面呈现出诱人的光泽。我尤其欣赏书中关于“表情符号”在面包造型中的应用。作者用最简单的面团塑形，就可以做出各种各样的表情，比如笑脸、哭脸、惊讶脸，这些小小的表情，却能赋予面包生动的生命力。我曾经尝试过用面团捏出家人脸上特有的表情，然后制作成小型面包，带给他们惊喜，这种将爱意和趣味性结合的方式，让他们都觉得非常有意思。书中也分享了很多关于“创意组合”的技巧，比如将甜味和咸味的面包结合，或者将不同纹理的面团叠加，来创造出更加丰富的口感和视觉效果。这本书让我明白，烘焙的艺术，在于对每一个细节的极致追求，更在于将这些细节巧妙地组合，创造出独一无二的作品。

“面包秀创意”这本书，在我看来，是一本非常有“温度”的书。作者在字里行间流露出的对烘焙的热爱，对生活的热情，都深深地感染了我。他不仅仅是在分享技巧，更是在分享一种生活哲学，一种如何用创意点亮生活的方式。我最喜欢的是书中关于“主题派对”的面包创意。作者会根据不同的主题，比如“童话世界”、“太空漫游”、“复古年代”等，设计出与之相匹配的面包造型和风味。我曾经为了孩子的生日派对，参考书中“童话世界”的创意，制作了一系列的小动物造型面包，有兔子、小熊、小鹿，每一个都憨态可掬，孩子们看到后都爱不释手。这本书也让我学会了如何“玩转食材”，不仅仅是面粉、鸡蛋、牛奶，作者还会分享如何利用坚果、糖果、巧克力甚至是一些意想不到的食材，来为面包增添风味和惊喜。我尝试过用蔓越莓干和黑芝麻混合，制作出一种带有天然甜味和独特香气的面包，这个创意就来自于书中关于“风味组合”的章节。这本书让我明白，烘焙的乐趣，不仅在于成品的美观，更在于整个创作过程的投入和享受。

这本书，对于我这个烘焙爱好者来说，简直就是一份无价的宝藏。它不仅提供了海量的创意点子，更重要的是，它教会了我如何从一个“跟随者”变成一个“创造者”。作者在书中反复强调“个性化”的烘焙，鼓励大家在掌握基础技巧后，要大胆地加入自己的想法和情感。我记得书中有一个章节，是关于“情绪烘焙”，作者建议我们在心情好的时候，可以尝试一些色彩鲜艳、造型活泼的面包，而在需要一些安慰的时候，则可以制作一些温暖、治愈系的烘焙品。这个理念让我非常受启发，我曾经在工作压力大的时候，按照书中的方法，制作了一个造型像“云朵”一样蓬松柔软的牛奶面包，一边揉面，一边将自己的焦虑释放出来，烘烤完成后，那种成就感和满足感，让我瞬间忘却了烦恼。书中也分享了很多关于“收纳和展示”的烘焙作品的技巧，比如如何用竹篮、木盒来盛放面包，如何用干花、绿叶来点缀，让整个烘焙体验更加完整和精致。这本书让我明白，烘焙的魅力，在于它可以将平凡的食材，变成承载情感和记忆的艺术品。

“面包秀创意”这本书，给我的启发远不止于烘焙技巧本身。它更像是一本关于“玩转生活”的指南，教你如何用“创意”这把万能钥匙，去解锁生活中那些看似平淡无奇的角落。我特别喜欢书中关于“故事面包”的构思。作者认为，每一个面包都可以是一个故事的载体，一个载体的容器。他举例说，比如想庆祝孩子的生日，可以做一个带有他们喜爱的卡通人物造型的面包；想表达对家人的爱，可以做一个心形的面包，上面用面团捏出“我爱你”的字样。这些细节，虽然看似微不足道，却能将一份心意，通过最直接、最温暖的方式传达出去。我曾经尝试过书中一个关于“时间胶囊”面包的创意，在面包的内部包裹了一些小纸条，上面写着我和家人的新年愿望。当我们在新年夜一起分享这个面包时，那种将希望和梦想一同“烘烤”出来的感觉，真的非常奇妙。这本书也让我重新审视了“食物”的意义。它不再仅仅是提供能量的物质，更是情感的载体，是记忆的锚点，是创造美好瞬间的魔法棒。即使是再普通的食材，在有心人的手中，也能绽放出令人惊艳的光彩。我经常会在做面包的时候，播放一些轻松愉快的音乐，然后将书中的创意一一对照，仿佛置身于一个充满想象力的烘焙工坊，每一分钟都充满了期待。

“面包秀创意”这本书，不仅仅是一本教你如何做花式面包的教程，它更像是一扇打开新视角的窗户，让我看到了烘焙背后隐藏的无限可能性。作者在书中对“色彩的运用”和“材质的搭配”有着非常独到的见解。他会根据不同的主题，选择不同的天然食材来调色，比如用紫薯制作出深邃的紫色，用菠菜汁制作出清新的绿色，用红曲米制作出温暖的红色。这些天然的色彩，不仅健康，而且能让面包呈现出一种更加柔和、更加自然的质感。我曾尝试过书中一个关于“海洋世界”的创意，用不同颜色的面团，搭配一些食用色素和巧克力豆，做出了栩栩如生的海豚、海浪和海底植物。当我的朋友们看到这些面包时，都惊叹不已，纷纷询问我是如何做到的。这本书也让我开始关注烘焙的“触感”和“声音”。作者在描述一些造型时，会用“柔软”、“蓬松”、“酥脆”等词语，让我仿佛能亲身感受到面包的质地。而烘烤过程中发出的“滋滋”声，也成为了一种充满期待的声音。这本书让我明白，烘焙不仅仅是视觉的盛宴，更是全方位的感官体验。我常常会在制作面包时，不仅仅关注食谱，更会去感受面团在手中的变化，去倾听烤箱中传来的声音，去体会这份参与感带来的愉悦。

我必须说，“面包秀创意”这本书，彻底颠覆了我之前对烘焙的认知。我一直以为，那些造型各异、色彩斑斓的面包，都是出自专业糕点师之手，需要极其复杂的技巧。但这本书让我意识到，很多创意，都可以通过一些简单的技巧和对细节的关注来实现。作者在讲解每一个创意时，都非常细致，他会告诉你如何让面团保持弹性，如何调整烘烤的温度和时间，甚至是如何利用光影来增强面包的立体感。我特别喜欢书中关于“几何图形”在面包造型中的应用。作者将圆形、方形、三角形等基础几何图形，巧妙地融入到面包的构图中，使得整个面包看起来既有现代感，又不失趣味性。我曾经尝试过一个用圆形和方形面团叠加，再用巧克力酱勾勒出黑白棋盘格的创意，虽然只是简单的组合，但成品的效果却出奇的好，朋友们都以为我买的是什么进口的精致点心。这本书让我明白，创意并不总是需要复杂的技法，有时候，简单的几何图形，也能创造出意想不到的美。它也鼓励我去观察生活中的点滴，并将它们转化为烘焙的灵感，比如从自然界的纹理，到建筑的线条，都能成为我创作的素材。

这本书的封面设计就足以让人眼前一亮，那种温润的米白底色，搭配上烫金的“面包秀创意”几个字，简洁却不失质感，散发着一种朴实而又充满艺术气息的味道。翻开书页，纸张的触感也是极佳，不是那种光滑得有些冰冷的纸，而是带着点细微纹理的哑光纸，让人感觉非常舒服，无论是用指尖轻轻摩挲，还是用笔在上面勾画，都能感受到一种温和的阻力，仿佛在与一本老朋友对话。我拿到这本书的时候，正值一个阴雨绵绵的周末，原本有些阴郁的心情，在看到这本书的瞬间就有了明媚的转折。我对烘焙一直有着浓厚的兴趣，尤其喜欢尝试一些新奇的、有创意的点子，所以当我在书店里看到这本书时，简直就像发现了宝藏一样。作者在书中对每一个创意都进行了非常细致的阐述，不仅仅是简单的配方罗列，而是从灵感的来源、造型的构思、色彩的搭配，到最终成品的呈现，都有着深入浅出的讲解。我尤其喜欢其中关于“面包的表情”这一部分，作者通过各种巧妙的烘焙手法，让普通的酵母面团焕发出了生动的生命力，有的像咧嘴大笑的孩子，有的像沉思的老者，有的则像正在翩翩起舞的精灵。这些“会说话的面包”，不仅仅是食物，更像是艺术品，让人不忍下口，却又忍不住想要一探究竟。这本书给我的感觉，就像是在一个充满魔力的小厨房里，跟随一位经验丰富却又充满童趣的烘焙大师，学习如何用最普通的食材，创造出最不平凡的美味与惊喜。

不得不说，“面包秀创意”这本书的排版和设计，也为阅读体验加分不少。它不像某些技术性的烘焙书籍那样，充斥着密密麻麻的文字和枯燥的流程图。相反，它采用了大量精美的图片，每一个创意都配有详细的步骤图，色彩鲜艳，构图也十分考究，让人一看就跃跃欲试。更重要的是，作者在描述每一个创意的时候，都倾注了情感，他会分享自己创作的初衷，创作过程中遇到的趣事，以及烘烤出成品时的喜悦。这种娓娓道来的讲述方式，让原本可能有些枯燥的烘焙过程，变得生动有趣，充满了人情味。我尤其喜欢书中的“随心所欲”创意部分，作者鼓励读者不要拘泥于固定的模式，而是要大胆地发挥自己的想象力，去尝试各种不同的组合和搭配。他举了一个例子，用咖啡渣作为装饰，来模拟星空的效果，这个创意我至今记忆犹新。我尝试过将书中一些基础的造型创意，与我自己的生活经验相结合，比如将孩子们画的画，用面团的形式再现出来，虽然不尽完美，但那种全家人一起参与创作的乐趣，是任何高难度的烘焙技巧都无法比拟的。这本书让我明白，烘焙的终极奥义，在于分享，在于创造快乐。

这本书，让我对“面包”这个词有了全新的定义。它不再仅仅是餐桌上的一份主食，更是艺术的画布，是情感的载体，是生活态度的体现。“面包秀创意”这本书，将烘焙提升到了一种“玩味生活”的境界。作者在书中分享的很多创意，都充满了童趣和想象力，比如将面包做成各种小动物的形状，或者将它们变成童话故事里的场景。我曾经按照书中的方法，制作了一个“小猪佩奇”造型的面包，里面的馅料是孩子最喜欢的巧克力酱，成品出来后，连我自己都觉得不忍心去吃，最后，我们一家人围坐在一起，分享这份“萌”意，那种快乐是无法用言语来形容的。书中也提供了很多关于“健康烘焙”的理念，比如如何减少糖和油的用量，如何选择优质的食材，这些都让我更加放心地享受烘焙的乐趣。这本书让我明白，烘焙的真谛，在于用双手创造快乐，用创意点亮生活，用爱温暖彼此。它不仅仅是一本烘焙书，更是一本关于如何用心生活、如何享受当下的美好指南。

我之所以对“面包秀创意”这本书爱不释手，很大程度上是因为它将烘焙这件事，从一项纯粹的技艺，提升到了一种生活态度的表达。书中有很多篇幅都在探讨如何将日常的食材，比如最普通的吐司、馒头，通过一些别出心裁的设计，变成令人惊喜的视觉和味觉体验。我印象最深刻的是其中一个章节，关于“季节限定”的面包创意。作者不仅仅是简单地将当季的水果或蔬菜加入面团，而是巧妙地将季节的色彩、形态，甚至是大自然中的一些元素，融入到面包的造型和风味中。比如，春夏时节，他会用抹茶粉和食用色素做出嫩绿色的叶子形状面包，点缀上新鲜的草莓，仿佛是春天从泥土中钻出来的新芽；到了秋冬，则会用南瓜泥和肉桂粉，制作出饱满的金黄色南瓜面包，外形如同真实的南瓜，散发着温暖的香气。这种将食物与时节、与自然紧密相连的理念，让我觉得非常触动。它让我意识到，烘焙不仅仅是为了填饱肚子，更是一种与世界对话、与生活共鸣的方式。书中提供的很多创意，都非常适合家庭制作，即使是没有太多烘焙基础的人，也能按照步骤轻松完成，并且在过程中收获满满的成就感。我尝试过书中一个关于“宠物表情包”面包的创意，用巧克力豆和一些简单的面团压痕，就做出了像猫咪、狗狗一样可爱又生动的面包，我的孩子们看到后都惊呼不已，纷纷跑过来分享这份“萌”意。

整形可以看一下，配方摸不着头脑啊

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