饭店服务英语

页数:209

出版时间:2008-11

价格:28.00元

isbn号码:9787562443889

具体描述

《饭店服务英语》分为4章，共有29个单元，每个单元分为听说部分和阅读部分。内容主要包括礼节礼貌英语，即饭店服务人员工作中使用的文明礼貌用语；前厅服务英语，即前厅服务人员工作中应掌握的专业服务用语；客房服务英语，即客房服务工作的基本程序以及基本服务用语；餐厅服务英语，即餐饮服务的基本工作流程和中餐、西餐、宴会及酒吧服务中使用的基本用语。

用户评价

**第四段评价：** 我是一个学习风格比较偏向“分析和拆解”的人，我希望知道“为什么这么说”以及“背后的逻辑是什么”。我很高兴地发现，《饭店服务英语》在这方面做得非常到位，它远超出了简单的“句子翻译”层面。在讲解一些关键的应对话术时，作者会穿插“语言功能解析”的小栏目，深入解释特定句型所隐含的社交意图和情感色彩。比如，书中会详细分析为什么在表达拒绝时，直接使用“No, we cannot...”会显得生硬，而使用“That’s an interesting request, let me see what options we have available…”会显得更具服务精神。这种对语言背后的“服务哲学”的阐释，对我触动非常大。它教会了我如何将英语作为一种“工具”来传递我们酒店的“品牌价值”和“服务承诺”。这种深度分析，让我在运用书中学到的表达时，不再是机械地套用，而是能够根据实际情况灵活变通，真正做到“知其然，更知其所以然”。对于那些希望从“会说”到“会用得漂亮”的同行来说，这种深层次的解析是无价的。

**第五段评价：** 说实话，我是一个对“发音准确性”有执念的人，因为我知道，在国际服务环境中，一个错误的音节可能导致完全不同的意思，尤其是在涉及数字和时间的时候。我过去常常因为害怕自己发音不标准而在关键时刻选择沉默。这本书在这方面的关注度令人侧目。它不仅提供了标准的书面语汇，更在关键的、容易混淆的词汇和短语后面，标注了非常详尽的国际音标，并且在配套的音频资源中，对这些高频词汇进行了多次强调和慢速示范。我注意到，它特别针对一些容易被中文母语者读错的音（比如/th/音，或者一些元音的长度），做了专门的提示和纠正练习。这让我可以系统性地对照自己的发音进行修正。通过反复跟读书中的模拟对话，我感觉自己的语感和节奏感都得到了极大的提升，那种在压力下快速组织语言并清晰表达的能力，明显增强了。这本书让我敢于开口，因为我知道我所说的内容，在音、形、义上都是经得起推敲的专业表达。

**第三段评价：** 我对这本书的排版和设计给予高度赞赏。很多工具书为了塞进更多内容，封面设计和内页排版都显得拥挤不堪，让人望而生畏，很难坚持读完。然而，《饭店服务英语》的界面设计非常清爽、友好。它采用了大量的图表、流程图和关键信息高亮显示，这对于快速查阅至关重要。我发现，很多时候我需要的不是从头到尾精读，而是当遇到特定问题时，能迅速定位到答案。这本书的索引设计得非常人性化，它不仅按主题分类，还设置了“问题导向型索引”，比如“客人找不到电源插座怎么办？”或者“如何礼貌地询问客人是否需要叫醒服务？”，直接指向对应的实用对话和句型。此外，书中附带的音频材料（虽然我主要依靠文字学习，但我偶尔也会听一下发音）质量非常高，录音人员的发音标准、语速适中，完全是专业一线人员的腔调，这避免了教材中常见的“朗读感”过重的问题。总体来说，它在视觉和结构上做到了极佳的平衡，让学习过程变成了一种享受而非负担，极大地增强了我的学习动力。

**第二段评价：** 说实话，我是一个对“实用性”要求极高的读者，尤其是在学习语言这种需要大量练习的技能时。我之前买过几本所谓的“行业英语”书，内容要么是七八年前的陈旧案例，要么就是把一堆生僻词堆砌在一起，读起来费劲不说，根本用不上。但《饭店服务英语》这本书，它的选材非常“与时俱进”。它不仅涵盖了传统酒店服务的核心内容，还深入探讨了当前酒店业面临的新挑战，比如如何用英语解释智能客房系统的操作、如何处理社交媒体上的负面评论并用英语进行专业回复，甚至连可持续发展理念在服务中的体现都有涉及。书中的“词汇拓展”部分做得极其出色，它不是简单地罗列单词，而是将它们组织成“功能性词汇组”，比如“处理紧急状况的动词群”、“描述设施优点的形容词库”等，这让记忆和提取变得非常高效。我尤其推崇它对于“文化差异交流”的篇幅，毕竟服务行业是面对全球客人的，如何得体地询问不同文化背景下的禁忌或习惯，如何用恰当的礼仪用语来表达赞美或拒绝，这本书提供了非常实用的文化敏感性指导。这本书的内容深度和广度，让我感觉自己不仅仅是在学习英语，更是在接受一次专业的跨文化服务培训。

**第一段评价：** 这本书简直是为我量身定做的“救星”！我最近刚跳槽到一家国际连锁酒店做前台，英语水平勉强能应付日常对话，可真到了处理投诉、预订复杂行程或者跟外国供应商沟通时，那种词汇量和专业术语的匮乏感瞬间让我倍感压力。我拿到这本书时，原本还抱着一丝怀疑，毕竟市面上讲商务英语的教材很多，但大多都太侧重于办公室情景，跟酒店业的实际操作相去甚远。然而，这本书的编排逻辑非常贴合实际工作流程。它不是枯燥的语法讲解，而是直接把酒店各个部门——从接待大厅的入住退房、客房服务的特殊要求、餐饮部的高级点单，到礼宾部的紧急援助——都拆解成了模块。最让我惊喜的是，它提供了大量的“情景模拟对话”，那些真实的、可能让你冷汗直流的场景，比如客人对房间温度的强烈不满，或者要求紧急加开一个会议室，书里都有非常地道且得体的英语应对方案。我特别喜欢它对“语气的把握”的讲解，同样是“I’m sorry”，在不同语境下，表达的歉意程度和后续处理方式是完全不同的，这本书在这方面做得非常细腻，让我学会了如何用更职业、更具同理心的语言去化解冲突。我已经把它放在我的工位上了，每当遇到拿不准的表达，翻开它，立刻就能找到“标准答案”，这极大地提升了我的工作效率和自信心。