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吃的藝術 pdf epub mobi 著者簡介

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吃的藝術 pdf epub mobi 圖書描述

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發表於2024-12-23

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評分☆☆☆☆☆

在書店選書時，先是看中蔡瀾的書。蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。蔡先生的文章和吃的閱曆沒的說，可書的裝幀實在是太難看瞭，不能忍受。發現瞭這本《吃的藝術》，看瞭序，興趣就來瞭。 說是食譜，但是對於主婦新手來說還...  

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我讀的那一本版本很古老瞭，80年代齣的，竪排版，繁體字，右開本。從爸爸的書架上拿下來，本來是打算看著玩玩的，結果一下子就被吸引住瞭。書裏麵說的其實都是些上瞭年頭的事情，卻正好能夠對以前的食物來點比較具體的認識。印象深刻的有老北京火鍋的“菊花鍋”，現在估計已經...  

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佳肴美食，葷素肉蔬者。不免名目眾多，而意，則大同。不過是黑配白，碧配猩。意思是各方齊聚一堂，在色澤上取光鮮亮麗，味道上盡量搭配得當。此間又講究營養均衡的養生哲學，酸甜苦辣在唇齒間的佳期偶遇，談吃藝術之一流則已。即是藝術，屬於中國人的藝術就要以文火，慢雕，細...  

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這是真正愛食物的人寫的書。雖然不是菜譜，但提綱攜領的啓發性遠勝尋常菜譜，往往能道齣“所以然”，作者雖意不在“授業”，卻是“解惑”的傑作。 “美食”二字被用的俗瞭，在殳俏之流耳食粉領的筆下，沾上多少勢利。劉枋大概因為官宦人傢齣身的緣故，格局氣度都非當代小資小市...

評分☆☆☆☆☆

文字平平，但內容的確是實實在在的原創，難得作者是親力親為的烹飪能手，所講的，都是自傢廚房裏即可料理的美食。 所謂食不厭精，讀此小冊，便知其實隻有做到廚不厭精，纔能夠盡享口腹之快呢。 追根溯源，現在人們常說的糊塌子原來是瓠塌子，另外還有南瓜塌子、蘿蔔絲塌子、...  

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出版者:文化藝術齣版社

作者:劉枋

出品人:

頁數:316

譯者:

出版時間:1991年7月

價格:4.20

裝幀:32K平裝

isbn號碼:9787503908835

叢書系列:

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