美姬老师的卡通馒头宝典

出版者:中国轻工业出版社

作者:王美姬

页数:168

出版时间:2019-7-1

价格:49.80

装帧:平装

isbn号码:9787518424450

具体描述

本书介绍了30款天然蔬果卡通馒头的做法，并附有详细的制作步骤和图解。本书不仅介绍了基础食材、馅料和面团的制作方法，还有最基础的馒头和包子的制作技法，并延伸出30款造型精美的进阶版卡通馒头，即使是新手也可以轻松学会。让传统中式馒头变得好看又好吃。从中式面点基础至进阶造型变化教学，由浅入深、循序渐进地充分学习。

作者简介

王美姬

卡通馒头/立体造型馒头创始人

创意中式点心专业讲师

在中国的上海、苏州、广州、香港、澳门、台湾，以及越南、新加坡、马来西亚等地巡回授课

诚品、博客来、金石堂畅销书作家

Google、Facebook、抖音、下厨房人气美女老师

出生于内蒙古河套平原的王美姬老师，从小生长在自给自足的环境下，热爱手作、无添加的食物。传承妈妈近40年的好手艺，从事点心制作近10年，首创立体造型馒头，原创造型超过500款，学生遍布全球。

目前致力于推广健康无添加的创意中式点心，创意手作掀起一波波热潮。

“做自己喜欢的事，专注且坚持”是美姬老师的人生座右铭。

目录信息

Chapter 1 从零开始！完美的馒头包子必须具备的各种要素
7 工欲善其事，必先利其器
10 五大基础食材
10 液体
11 中筋面粉
11 速发酵母粉
11 糖
11 油
12 增加风味的食材
13 调制天然色粉
16 美味再升级的内馅
17 美姬亲研桂花菠萝馅
18 栗子馅
18 黄油红豆馅
19 黑芝麻馅
19 芋泥馅
20 流沙奶黄馅
Chapter 2 从心出发 熟稔的 技巧累积，都需要从基础开始
22 必胜馒头的做法
26 风味馒头再进阶
26 使用豆浆、鲜奶、酸奶改变风味
27 使用风味粉改变味道
28 使用新鲜蔬果泥增添风味
31 完美包子的做法
35 馒头制作的小百科
Chapter 3 新手造型入门篇
39 香甜饱满玉米包
43 粉红网袜双色刀切馒头
47 提神咖啡豆馒头
59 刀切紫薯卷馒头
52 紫芋刀切馒头
55 活力阳光向日葵馒头
58 森林系香菇馒头
61 三生三世红玫瑰馒头
64 天天好心情云朵馒头
67 喵喵猫爪馒头
70 就爱爆浆恐龙蛋流沙奶黄包
73 牛奶巧克力彩虹棒棒糖
76 梅之韵彩绘酸奶馒头
Chapter 4 随心快乐创作篇
82 可爱猫咪馒头
87 小飞象棒棒糖馒头
91 抱抱北极熊
95 蜂蜜小蜜蜂
100 油画风洋梨包
104 好视力胡萝卜馒头
108 灰噜噜芝麻小兔包
112 福寿绵延红枣馒头
115 可爱肉松小猪包
120 牛牛酸奶馒头
Chapter 5 爱——分享手撕馒头篇
127 串串葡萄包
131 好饿好饿的毛毛虫
134 蕉香四溢一串蕉
137 弄清巧克力馒头
140 叮叮当雪人花圈
Chapter 6 高阶成就挑战篇
147 招财猫
157 坐立转头小熊
Chapter 7 美姬老师小馒头问题信箱
163 关于揉面问题
164 关于排气与搓圆问题
164 关于整形问题
165 关于发酵问题
166 关于蒸制问题
· · · · · · (收起)

用户评价

我一直坚信，创意和技艺的结合，能够创造出无限可能。而《美姬老师的卡通馒头宝典》正是这样一本将这两者完美融合的书籍。我还没有深入阅读具体的食谱，但从封面的精美设计和书中透露出的对卡通文化的热情，我就已经感受到了一股强大的吸引力。我个人非常喜欢研究不同面团的特性，以及它们在塑形和加热过程中的变化。我很好奇，书中是否会分享一些关于不同面粉种类对馒头塑形效果的影响？或者，在蒸制过程中，是否有特殊的技巧可以保持卡通造型的完整性和立体感？我一直觉得，制作卡通馒头最关键的一步，在于如何将二维的卡通形象转化为三维的立体造型，这需要非常精妙的构思和熟练的手法。这本书的出现，无疑为我提供了一个绝佳的学习平台，我期待能从美姬老师那里学到更多关于面团塑形和细节处理的专业知识。

不得不说，《美姬老师的卡通馒头宝典》在视觉呈现上做得非常出色。我是一个非常看重画面感的人，这本书的每一页都像是一幅精心绘制的艺术品，充满了色彩和活力。那些卡通馒头的照片，每一个都表情各异，姿态生动，仿佛下一秒就要从纸面上跳出来一样。我甚至能从照片中感受到面团的蓬松感和Q弹度。我非常好奇，美姬老师是如何做到让面团如此柔软且富有表现力的？书中是否会分享一些关于和面、发酵的独门秘诀？我一直觉得，制作卡通馒头最难的部分就在于“神似”，如何捕捉到卡通角色的精髓，并将其融入到小小的馒头之中。这本书的出版，正好解决了我的困惑，我期待书中能够有详尽的关于面团塑形、色彩调配以及细节刻画的讲解，让我能够真正掌握制作出“像”的技巧。我脑海里已经浮现出各种可能性，也许我可以尝试制作一些经典动画片里的角色，又或者是一些深受孩子们喜爱的动物形象。这本书的出现，不仅满足了我对美食制作的渴望，更激发了我内心深处对艺术创作的热情。

收到《美姬老师的卡通馒头宝典》这本书，我立刻被它那充满童趣和创意的封面设计所吸引。作为一名喜欢尝试新鲜事物的人，我一直对各种创意美食充满好奇。这本书不仅是一本食谱，更像是一本关于如何将生活变得更有趣的指南。我非常欣赏书中对卡通形象的再创作，那些馒头一个个都栩栩如生，充满了生命力。我尤其好奇，美姬老师是如何捕捉到卡通人物的精髓，并将其巧妙地融入到小小的馒头之中？书中是否会分享一些关于面团塑形、色彩搭配以及细节描绘的独门秘诀？我一直觉得，制作卡通馒头是一项需要耐心和细致的工作，而这本书的出现，无疑为我提供了一个绝佳的学习平台。我期待着通过这本书，能够为我的家人，特别是家里的孩子们，带来一些充满惊喜和爱意的“小确幸”，让他们在享受美味的同时，也能感受到浓浓的亲情。

我一直认为，做食物不仅仅是为了填饱肚子，更是一种传递情感、创造快乐的方式。而《美姬老师的卡通馒头宝典》完美地诠释了这一点。这本书给我的第一感觉就是“温暖”和“有趣”。美姬老师在书中展现出的对卡通的热爱和对美食的执着，让我深受感动。我特别喜欢书中那种循序渐进的教学方式，似乎每一个步骤都经过了反复的打磨和优化，力求让读者能够轻松理解并实践。我一直在思考，书中关于馒头造型的创意，是否也包含了一些关于烘焙安全和卫生的小贴士？毕竟，孩子们是主要的食用者，安全性永远是第一位的。我还对书中提到的关于发酵时间的控制很感兴趣，这直接影响到馒头的口感和形状，如果能掌握好这一个环节，我想制作出来的卡通馒头一定会更上一层楼。我非常期待能够通过这本书，为我的家人，特别是家里的孩子们，带来一些充满惊喜和爱意的“小确幸”，让他们在享受美味的同时，也能感受到浓浓的亲情。

我一直对能够将平凡的食材变成艺术品的手艺人深感钦佩。《美姬老师的卡通馒头宝典》正是这样一本展现精湛技艺和无限创意的书籍。我还没来得及深入学习其中的具体步骤，但从书中精美的图片和流畅的文字就能感受到美姬老师的用心。我特别关注书中关于色彩运用和细节刻画的部分，因为我认为，要让卡通馒头“活”起来，这些是至关重要的。我很好奇，书中是如何处理不同颜色面团的衔接，以及如何运用天然食材来调配出鲜艳而不失健康的色彩？我一直觉得，制作卡通馒头是一个需要耐心和细致的过程，而这本书的出现，让我觉得我离实现这个目标又近了一步。我期待通过学习，能够掌握一些制作卡通馒头的核心技巧，从而为我的孩子，也为我自己，带来更多视觉和味觉上的双重享受。

收到！我会为您创作10段不包含书籍内容的、风格迥异且字数充足的读者评价。 刚拿到这本《美姬老师的卡通馒头宝典》，还没来得及细看里面的具体食谱，仅仅是翻阅了一下目录和一些插图，就已经被深深吸引了！美姬老师在制作卡通馒头这件事上的热情和创意简直溢于言表。从封面上那些栩栩如生、活泼可爱的卡通形象，我就知道这本书绝非寻常的厨房指南。我平日里就对烘焙和面点制作很感兴趣，尤其喜欢那些能够带来惊喜和童趣的作品。这本书的出现，无疑是给我注入了一剂强心剂，让我迫不及待地想跟着美姬老师一起，将那些平面化的卡通角色变成可爱的、可以吃的食物。我特别期待书中关于色彩搭配和造型细节的讲解，毕竟要做出逼真的卡通馒头，光有基础的面团制作技巧是远远不够的，还需要精妙的构思和细致的手法。这本书的排版设计也很舒适，图片清晰，文字间距适中，阅读起来没有任何负担，仿佛置身于一个充满香甜气息的烘焙工作室，等待着大师的指导。我相信，凭借美姬老师的专业性和她的“宝典”的系统性，即使是烘焙新手，也能很快上手，做出让家人朋友惊叹的卡通馒头。我迫不及待地想尝试书中介绍的那些经典卡通形象，想象着孩子们吃到自己亲手制作的，带着爱意的卡通馒头时那惊喜的表情，就觉得一切的努力都值得。

《美姬老师的卡通馒头宝典》这本书，让我感受到了她对烘焙的热情和对卡通的热爱。我一直对将食物与艺术结合的创作方式深感兴趣，而这本书正是这样一种完美的体现。我还没来得及深入研究其中的食谱，但仅仅是翻阅了目录和部分插图，我就已经被深深吸引。那些生动形象的卡通馒头，仿佛拥有了自己的生命，每一款都充满了独特的个性。我特别好奇，美姬老师在创作这些作品时，是如何平衡艺术性与实用性的？书中是否会分享一些关于面团的弹性、延展性以及在塑形过程中应该注意的技巧？我一直觉得，制作卡通馒头是一项充满挑战但又极具成就感的活动，而这本书的出现，让我感觉自己离掌握这项技能又近了一步。我非常期待能够通过这本书，为我的生活增添更多色彩和趣味，让每一个品尝到我制作的卡通馒头的人，都能感受到那份用心和快乐。

《美姬老师的卡通馒头宝典》这本书，给我的感觉就像是一场关于美食和童趣的奇幻旅程的起点。我本身并不是一个专业的烘焙师，但在看到这本书的瞬间，我就被它所传递出的那种轻松、愉悦的氛围所吸引。我非常欣赏书中对卡通形象的解读和再创作，每一款卡通馒头都充满了生命力，仿佛会说话一样。我尤其好奇，在制作这些造型复杂、细节丰富的卡通馒头时，美姬老师是如何确保每一个细节都能够被精准地呈现出来？书中是否会介绍一些特殊的工具或者辅助材料，能够帮助我更轻松地完成这些精细的制作步骤？我一直觉得，制作食物的过程，也是一个自我治愈和放松的过程，尤其当成品能够带给身边的人快乐时，这种成就感更是无与伦比。我期待着通过这本书，能够为我的家庭餐桌增添更多色彩和乐趣，让每一个平凡的日子都充满惊喜。

《美姬老师的卡通馒头宝典》不仅仅是一本关于如何制作卡通馒头的书，更像是一份关于如何将生活变得更加多姿多彩的指南。我作为一个平日里生活节奏比较快的人，很少有机会去投入过多精力在厨房的探索上。但是，这本书却让我有了一种冲动，想放慢脚步，去感受面团在手中慢慢成型的过程。我尤其被书中那些充满想象力的卡通造型所吸引，它们不仅仅是简单的模仿，更融入了美姬老师自己独特的创意和巧思。我非常好奇，在创作这些卡通馒头的过程中，美姬老师是否也会遇到一些意想不到的挑战，以及她是如何克服的？书中是否会有一些关于如何处理面团粘性、如何让颜色更饱满持久的小技巧？我一直对手工制作的食物情有独钟，因为它包含着制作者的心意和时间。这本书正好满足了我对这份“心意”的追求，我相信，通过学习书中的方法，我一定能做出让我的孩子爱不释手的卡通馒头。

这本书的到来，让我原本有些枯燥的午后时光瞬间变得生动起来。我一直是个对美食充满好奇心的人，但限于技术和经验，很多时候只能望而却步。而《美姬老师的卡通馒头宝典》就像是一扇窗，为我打开了通往一个充满趣味和创造力的美食世界的大门。从书的整体风格来看，美姬老师非常注重细节和用户体验，无论是封面设计还是内页的插图，都透露出一种温馨、亲切的感觉。我尤其欣赏书中对于食材选择和准备的细致提示，这对于我这种非专业人士来说非常重要，能够避免很多不必要的弯路。我还在构思着，书中介绍的这些技巧，是否也能灵活运用到其他面点制作中？比如，是否可以通过调整面团的软硬度，来更好地塑造一些复杂的卡通造型？又或者，书中关于天然色素的运用，是否可以为我日常的烹饪带来更多的灵感？我已经迫不及待地想动手尝试了，我打算从最基础的卡通造型开始，一步一步地挑战更复杂的角色，让我的厨房也充满童趣和色彩。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一种生活态度的传递，它鼓励我们用创意和热爱去点缀平凡的生活，让简单的食物也能承载美好的情感。

作者真的是特别手巧，她的卡通馒头做得不仅精致，而且Q弹有嚼劲，精致程度堪比西式小点心，让人忍不住下口。关键是人还长得漂亮，粉了粉了~

作者真的是特别手巧，她的卡通馒头做得不仅精致，而且Q弹有嚼劲，精致程度堪比西式小点心，让人忍不住下口。关键是人还长得漂亮，粉了粉了~

作者真的是特别手巧，她的卡通馒头做得不仅精致，而且Q弹有嚼劲，精致程度堪比西式小点心，让人忍不住下口。关键是人还长得漂亮，粉了粉了~

作者真的是特别手巧，她的卡通馒头做得不仅精致，而且Q弹有嚼劲，精致程度堪比西式小点心，让人忍不住下口。关键是人还长得漂亮，粉了粉了~

作者真的是特别手巧，她的卡通馒头做得不仅精致，而且Q弹有嚼劲，精致程度堪比西式小点心，让人忍不住下口。关键是人还长得漂亮，粉了粉了~