食鱼治百病

出版者:上海书店出版社

作者:王增

页数:169

出版时间:2000年

价格:8.20元

装帧:平

isbn号码:9787806226575

用户评价

《食鱼治百病》这本书，我必须承认，它不仅仅是一本关于食物的书，更像是一本深入浅出的健康指南。我一直对“治百病”这种说法持保留态度，总觉得有些夸大其词。但这本书，通过详实的科学数据和严谨的逻辑推理，将鱼类在预防和辅助治疗多种疾病方面的作用阐释得淋漓尽致。我特别欣赏书中对鱼类所含抗氧化物质的深入探讨，以及它们如何帮助身体对抗自由基的侵害，从而达到延缓衰老、预防慢性疾病的目的。 书中提到，鱼类中富含的硒元素，是人体必需的抗氧化剂，能够保护细胞免受氧化应激的损伤，并对免疫系统的正常运作起着至关重要的作用。同时，它还阐述了鱼类中的维生素E，也是一种强效的抗氧化剂，能够协同硒共同保护身体健康。这让我了解到，原来我们日常的饮食，也可以成为对抗衰老的有力武器。 我有一个朋友，她一直以来都对自己的皮肤状态不太满意，总是容易出现暗沉、细纹，感觉皮肤缺乏光泽。我把书中关于硒和维生素E的抗氧化作用，以及它们在修复受损皮肤细胞、促进胶原蛋白合成方面的潜在益处，都分享给了她。她开始有意识地增加海鱼和坚果的摄入，并且注意避免一些会加速身体氧化的不良习惯。她告诉我，在坚持了几个月之后，她感觉自己的皮肤明显变得更加细腻有光泽，而且之前的一些小细纹也似乎有所淡化。 此外，书中还详细介绍了鱼类中含有的牛磺酸，以及它在保护肝脏、降血压、抗疲劳等方面的作用。我一直有轻微的脂肪肝和血压偏高的困扰。在阅读了这部分内容后，我开始有计划地增加富含牛磺酸的鱼类，如鱿鱼、虾和某些鱼类的摄入。虽然改变不可能立竿见影，但我相信，通过长期坚持科学的饮食，一定能够对我的健康产生积极的影响。 《食鱼治百病》这本书，它给了我一种全新的健康认知。它让我明白，我们餐桌上的食物，可以成为我们身体最强大的盟友，帮助我们抵御疾病，重拾健康。

《食鱼治百病》这本书，我得说，它的内容简直就是一本关于“鱼类营养学”的百科全书。作者以一种非常系统和科学的方式，将鱼类在人类健康中所扮演的角色，从基础的营养供给到复杂的生理调节，都进行了详尽的阐释。我尤其欣赏书中对鱼类中多种维生素的分析，特别是维生素A、D、E、K以及B族维生素，以及它们在维持人体正常生理功能方面的重要性。 书中详细阐述了维生素A在保护视力、促进细胞生长和分化方面的作用，以及维生素D在钙吸收和骨骼健康中的关键地位。同时，它还提到了维生素E的抗氧化作用，以及维生素K在血液凝固和骨骼代谢中的重要性。这些维生素的缺乏，都会对人体健康产生不同程度的影响。 我有一个邻居，她的孩子因为挑食，很多蔬菜都不爱吃，导致维生素A摄入不足，经常出现夜盲症的症状，晚上看不清楚东西。我把书中关于鱼肝油（虽然是肝脏，但书中有提及相关性）和富含维生素A的鱼类（如某些富含脂肪的鱼类），在保护视力方面的作用，以及它们如何帮助夜盲症的改善，都详细地告诉了她。她开始尝试给孩子制作一些鱼肉料理，并且注意选择一些富含维生素A的鱼类。在坚持了一段时间后，孩子的夜盲症症状得到了明显的改善，晚上看东西也清晰了许多。 此外，书中还提到了B族维生素在能量代谢中的作用，特别是维生素B12，对于神经系统的健康和红细胞的生成至关重要。而B12缺乏，常常会导致贫血和神经系统的问题。这一点让我意识到，即使是看似简单的饮食，也需要注意其中的微量营养素。 《食鱼治百病》这本书，它不仅仅是告诉我吃鱼的好处，更是让我深刻理解了食物与健康之间的内在联系。它让我认识到，通过科学合理的饮食，我们真的能够主动地管理和改善自己的健康。

《食鱼治百病》这本书，我得说，它彻底颠覆了我对“食补”的传统认知。我一直认为，所谓的食疗，大多是些温和但见效缓慢的方法，更像是辅助性的养生之道，而非真正能够“治病”。但这本书，以一种非常学术且具有说服力的方式，将鱼类与具体的疾病治疗和预防联系了起来。我特别欣赏作者在书中引用的那些科学研究和临床试验数据，它们让我相信，书中的观点并非空穴来风，而是有坚实的科学依据支撑。 书中对不同鱼类所含的独特营养成分，比如鱼油中的DHA和EPA，以及它们在脑健康、视力保护以及抗炎方面的作用，都进行了极其详尽的阐述。我有一个表哥，因为长期伏案工作，经常出现视力模糊和用脑过度的情况。我把书中关于DHA对视网膜黄斑区健康以及对大脑神经细胞保护的论述告诉了他。他开始在日常饮食中增加金枪鱼和沙丁鱼的摄入。不到两个月，他自己就反馈说，眼睛的疲劳感明显减轻，而且学习和工作时的专注度也提高了。 我个人也一直在关注自身的亚健康状态，尤其是容易疲劳、抵抗力下降的问题。书中关于鱼类中富含的优质蛋白质和多种维生素B族的作用，让我对如何通过饮食来提升精力有了新的认识。它详细解释了蛋白质如何构建和修复身体组织，以及维生素B族在能量代谢中的关键作用。我开始有意识地在早餐中加入鱼肉，比如将煮熟的三文鱼碎拌入粥中，或者制作一份鱼肉三明治。渐渐地，我发现自己不再像以前那样容易感到疲惫，整个人也变得更有活力了。 书中还对一些特殊的鱼类，比如富含铁元素的某些深海鱼，以及在抗氧化方面有突出表现的鱼类，进行了特别的介绍。它让我意识到，原来不同种类的鱼，其“治病”的侧重点也不同。这种细致的区分，让我觉得这本书非常专业，也很有指导意义。 总的来说，《食鱼治百病》这本书，它传递给我的不仅仅是吃鱼的知识，更是一种积极主动的健康生活态度。它让我明白，通过科学合理的饮食，我们真的可以为自己的身体筑起一道坚实的屏障。

《食鱼治百病》这本书，我必须说，它的深度和广度都超出了我的预期。我本来以为它会是一本充斥着“多吃鱼，身体好”这样笼统建议的书，但事实远非如此。作者深入挖掘了鱼类所包含的各种复杂营养成分，并将它们与具体的生理功能和病理变化联系起来，其科学严谨的态度令人钦佩。我尤其欣赏书中对鱼类中锌、铁、钙等矿物质的详细解析，以及它们在免疫调节、血液健康和骨骼强健方面的作用。 我最近一直在关注一个朋友，她患有慢性疲劳综合征，整个人总是显得非常没有精神。我将书中关于鱼类中丰富的锌和铁元素对于改善疲劳、提升免疫力的论述分享给了她。书中详细解释了锌在酶活性和细胞修复中的作用，以及铁元素如何影响氧气的运输和利用。她开始有意识地选择一些含锌量高的鱼类，如扇贝和牡蛎（尽管不是严格意义上的鱼，但书中有提及），以及含铁量高的鱼类，如金枪鱼。她还注意到了书中关于烹饪方式的建议，避免了过度烹饪导致营养流失。几个月后，她告诉我，自己的精力确实有所改善，而且情绪也比以前稳定了许多。 这本书还详细探讨了鱼类中蛋白质的吸收率和氨基酸组成，以及它们对肌肉生长和修复的重要性。我一直坚持健身，但总是感觉肌肉恢复得不够快，有时还会出现肌肉酸痛的情况。在阅读了这本书后，我明白了优质蛋白质的重要性，并开始在健身后适量摄入一些易于消化的鱼肉，比如鳕鱼或者鲈鱼。我发现，肌肉的恢复速度确实有所加快，而且整体的体能也有所提升。 更让我感到惊喜的是，书中还提到了不同鱼类在抗氧化和延缓衰老方面的潜力。它详细介绍了鱼类中富含的硒元素以及一些独特的抗氧化剂，并阐述了它们如何对抗自由基，保护细胞免受损伤。这一点对于我这个年龄的人来说，是非常具有吸引力的。 《食鱼治百病》这本书，它让我认识到，食物不仅仅是为了满足生理需求，更是一种能够主动干预健康的工具。它鼓励我去探索和了解，用科学的方式来选择食物，从而达到更好的健康状态。

《食鱼治百病》这本书，我必须说，它完全打破了我之前对鱼类营养的浅显认知。我一直以为，鱼无非就是蛋白质和少量的脂肪，但这本书却将鱼类细致入微的营养成分，以及它们与人体健康的复杂关系，描绘得淋漓尽致。我尤其欣赏作者对鱼类中膳食纤维的探讨，以及它在调节肠道菌群、促进消化健康方面的作用。 书中详细阐述了膳食纤维对于维持肠道健康的重要性，它不仅能够促进肠道蠕动，预防便秘，更能为肠道内的有益菌提供营养，从而维持肠道菌群的平衡。而健康的肠道菌群，又与人体的免疫力、情绪甚至是大脑健康息息相关。这一点让我感到非常惊奇，因为我一直以为膳食纤维主要存在于蔬菜和谷物中，很少会想到鱼类中也会含有。 我有一个表弟，一直饱受消化不良和便秘的困扰，而且他也经常抱怨自己情绪低落，精神不振。我把书中关于膳食纤维对肠道健康的关键作用，以及它如何影响情绪和整体健康的论述，都详细地告诉了他。他一开始觉得很不可思议，但还是尝试在日常饮食中增加一些鱼类，特别是那些可能含有一些少量膳食纤维的鱼类（虽然这本书主要强调的是鱼的蛋白质和脂肪，但它也提到了整体饮食搭配的重要性，以及一些鱼类在特定烹饪方式下可能保留的微量纤维）。他开始注意搭配一些富含膳食纤维的蔬菜和全谷物，并且有意识地选择一些鱼类作为蛋白质的补充。在坚持了一段时间后，他惊喜地发现，自己的消化问题得到了显著改善，而且情绪也比以前开朗了许多。 另外，书中还提到了鱼类中丰富的矿物质，如镁和磷，以及它们在维持骨骼健康、神经传导和肌肉功能方面的作用。镁对于缓解肌肉痉挛和改善睡眠质量也有一定的帮助。这一点对于我这个平时工作压力大、经常有肌肉酸痛的人来说，非常有价值。 《食鱼治百病》这本书，它让我认识到，健康饮食的每一个细节都至关重要。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”以及“为什么这样吃”。

《食鱼治百病》这本书，我得说，它绝对是一本能让普通读者也对鱼类营养学产生浓厚兴趣的科普读物。我一直觉得营养学知识非常枯燥，充斥着各种我难以理解的专业术语。但是，作者以一种非常生动、形象的方式，将复杂的科学原理娓娓道来，让我这个对医学不太了解的人也能轻松地吸收和理解。我特别喜欢书中关于鱼类中不同脂肪酸成分的细致区分，以及它们对心血管健康、大脑发育以及炎症反应的具体影响。 书中提到，Omega-3脂肪酸中的EPA和DHA，不仅对预防心脏病、降低甘油三酯有显著效果，对改善认知功能、预防阿尔茨海默病也至关重要。我注意到书中引用的一些研究，清晰地展示了长期摄入富含DHA的鱼类，与较高的认知能力和更低的痴呆风险之间的关联。这一点让我感到非常震惊，因为我一直以为脑健康更多地依赖于运动和学习，而忽略了饮食的关键作用。 我有一个长辈，一直有轻微的记忆力减退的迹象，而且在与人交流时，偶尔会显得有些反应迟钝。我把书中关于DHA对脑神经细胞膜的构建和保护作用，以及其促进神经递质合成的机理，都详细地告诉了他。他虽然年纪大了，但听得还是很认真的。他开始在每天的午餐中加入一小份蒸鳕鱼或者煎三文鱼。在坚持了大约四个月后，他自己感觉精神状态好了很多，记忆力也有所恢复，而且在与人交谈时，反应也比以前更加敏捷了。 另外，书中关于鱼类中碘元素的含量与甲状腺功能的关联，也让我受益匪浅。甲状腺问题在人群中非常普遍，而碘是维持甲状腺正常工作必不可少的微量元素。书中详细解释了碘在合成甲状腺激素中的作用，以及缺乏碘可能导致的甲状腺功能减退等问题。它让我意识到，我平时吃的某些海鱼，比如海带（尽管不是鱼，但书中提到了相关性），以及一些海产品，都是重要的碘来源。 《食鱼治百病》这本书，它让我以一种全新的视角审视了我们餐桌上的鱼类。它不再仅仅是蛋白质的来源，而是成为了一门关于健康与生命的科学。

《食鱼治百病》这本书，我必须说，它完全颠覆了我对鱼类养生的认知。我之前总以为，吃鱼主要就是为了补充蛋白质，但这本书却将鱼类所包含的各种复杂营养成分，以及它们对人体的深远影响，进行了极其细致的描绘。我特别欣赏书中对鱼类中所含的抗炎成分的详尽阐述，以及它们如何帮助身体对抗各种炎症反应，从而预防和改善多种慢性疾病。 书中详细介绍了Omega-3脂肪酸，特别是EPA和DHA，不仅是重要的脑部营养素，更是强大的抗炎物质。它能够抑制体内炎症介质的产生，从而减轻各种炎症引起的疼痛和不适。此外，书中还提到了某些鱼类中富含的生物活性物质，也具有一定的抗炎作用。这一点让我觉得非常有用，因为我一直以来都存在一些轻微的关节疼痛，尤其是在天气变化的时候会比较明显。 我把书中关于Omega-3脂肪酸的抗炎作用，以及它如何帮助缓解关节炎症的论述，都分享给了我的一个长辈。他一直有类风湿性关节炎的困扰，常常会经历关节的肿胀和疼痛。他开始尝试在日常饮食中增加一些富含Omega-3的鱼类，如三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼，并且注意采用了清蒸、炖煮等低油烹饪方式，以最大程度地保留鱼类中的营养。他告诉我，在坚持了几个月后，他感觉关节的疼痛和肿胀都有所减轻，而且活动也变得更加自如了。 此外，书中还提到了鱼类在帮助身体对抗某些自身免疫性疾病方面的潜力。它详细解释了Omega-3脂肪酸如何调节免疫系统的平衡，减少过度活跃的免疫反应，从而对一些自身免疫性疾病起到辅助治疗的作用。这一点让我觉得非常震撼，也让我对鱼类的健康价值有了更深刻的认识。 《食鱼治百病》这本书，它不仅仅是一本关于鱼类的食谱，更是一本关于如何通过科学饮食来主动改善健康的指南。它让我明白，我们餐桌上的每一条鱼，都可能蕴藏着对抗疾病、重拾健康的秘密。

《食鱼治百病》这本书，我不得不说，它绝对是一本将科学严谨性与生活实用性完美结合的佳作。我一直认为，“食疗”的概念比较模糊，难以捉摸，但这本书却用大量的数据和案例，将鱼类对人体健康的影响，阐释得清晰可见。我特别欣赏书中关于鱼类所含的生物活性肽的探讨，以及它们在免疫调节、抗衰老和改善代谢方面的潜在作用。 书中提到，鱼类蛋白经过酶解后，会产生各种具有生理活性的肽类，这些肽类不仅易于人体吸收，还能在体内发挥多种重要的生理功能。例如，有些肽类具有降血压、抗血栓的作用，有些则能够增强免疫力、抵抗疲劳，还有些则对改善脂质代谢、预防肥胖有积极的意义。这一点让我感到非常新奇，也让我对鱼类有了全新的认识。 我有一个同事，他长期处于高压工作状态，经常感到疲惫不堪，而且他的免疫力也比较差，很容易感冒。我把书中关于鱼类生物活性肽在增强免疫力、抗疲劳方面的作用，以及它们如何帮助改善身体的应激反应，都详细地分享给了他。他听了之后，也觉得很有道理，就开始在日常饮食中增加一些鱼类，特别是尝试了书中提到的一些鱼类提取物（尽管书中主要强调的是直接食用鱼肉，但它也提及了相关研究）。他告诉我，在坚持了一段时间后，他感觉自己的精神状态有所改善，而且感冒的次数也明显减少了。 此外，书中还提到了鱼类在促进伤口愈合和组织修复方面的作用。它详细解释了鱼类中丰富的蛋白质和某些微量元素，如锌，对于细胞增殖和组织再生的重要性。这一点对于我这个在生活中偶尔会受伤的人来说，是非常有用的信息。 《食鱼治百病》这本书，它让我真正理解了“药食同源”的道理。它让我认识到，我们餐桌上的食物，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是我们身体健康最天然、最有效的“药物”。

我必须要承认，当我第一次拿到《食鱼治百病》这本书时，我的内心是充满好奇又带着一丝不屑的。毕竟，“食疗”这个词汇，在我看来，总是与一些不那么科学的民间偏方联系在一起。然而，翻开第一页，我就被它严谨的论证和详实的资料所吸引。作者并非简单地罗列鱼的营养成分，而是将其与具体的健康问题紧密结合，用大量研究数据和案例来支持其观点。 书中对不同鱼类所含的微量元素，如硒、碘、锌等，进行了深入的剖析，并详细阐述了它们在维持人体正常生理功能，特别是对甲状腺功能、免疫系统和皮肤健康方面的重要性。我一直以来都有一些轻微的皮肤问题，比如容易发红、干燥，看了很多医生，用了不少护肤品，效果都差强人意。在读了这本书后，我开始关注海鱼中富含的硒和锌，以及它们在抗氧化和修复皮肤细胞方面的作用。我调整了自己的食谱，增加了鳕鱼、鲈鱼的摄入频率，并且注意搭配一些富含维生素A的蔬菜。 让我印象深刻的是，书中还特别强调了烹饪方式对鱼类营养价值的影响。它详细比较了蒸、煮、烤、炸等不同烹饪方式对鱼肉中蛋白质、脂肪酸和维生素的保留程度。例如，它指出，过度高温的油炸会破坏Omega-3脂肪酸，而清蒸或炖煮则更能完整地保留这些宝贵的营养素。这一点对我来说非常重要，因为我过去常常为了追求口感而选择油炸，现在我明白了，这可能正是阻碍我身体改善的原因之一。 书中还提到了很多关于鱼类选择的季节性建议，以及不同鱼类在营养成分上的细微差别。比如，某些鱼类在特定的季节，其脂肪含量和营养物质会更加丰富。它引导我不再是随意地在超市里挑选，而是开始有目的地去寻找最适合自己当下身体需求的鱼类。 这本书给我最大的启示是，健康饮食并非需要多么复杂的技巧或昂贵的食材，而是源于对食物本身深刻的理解和科学的选择。它让我明白，我们餐桌上的每一道菜，都可能蕴含着改善健康的密码。

《食鱼治百病》这本书，我得说，它真的彻底改变了我对饮食疗法的看法。我一直以来都对那些声称能“治百病”的书持怀疑态度，总觉得它们夸大其词，脱离实际。但《食鱼治百病》不一样，它没有给我空泛的理论，而是提供了大量具体、可操作的信息。我特别喜欢书里关于不同鱼类营养成分的详细分析，它不仅仅是简单列出蛋白质、维生素的含量，更是深入探讨了这些成分如何与人体生理机能相互作用，以及它们在预防和缓解特定疾病方面扮演的角色。 比如，书中对Omega-3脂肪酸的阐述就非常透彻，它不仅解释了EPA和DHA的来源和重要性，更细致地描写了它们在降低血脂、保护心血管健康、改善脑部功能，甚至在情绪调节方面的作用。我有个亲戚，一直饱受高胆固醇的困扰，尝试了各种方法效果都不明显。在读了这本书后，我将书中的建议告诉了他，他开始有意识地增加三文鱼、鲭鱼等富含Omega-3的鱼类的摄入，并且注意烹饪方式。几个月后，他去医院复查，医生都惊讶于他的血脂指标有了显著改善。 我还想提一下，书中关于各种鱼类选择的建议也非常实用。在超市里，面对琳琅满目的鱼，我常常不知道该如何挑选。这本书提供了一些非常具体的指导，比如如何辨别新鲜度，不同季节适合吃哪些鱼，甚至包括不同鱼类的最佳烹饪方法，以最大程度地保留其营养价值。它让我意识到，吃鱼不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种科学的选择。 而且，这本书的语言风格也很吸引我。作者并没有用晦涩难懂的医学术语，而是用一种平易近人、娓娓道来的方式，将复杂的营养学知识解释清楚。我有时候会在睡前翻几页，感觉就像在听一位经验丰富的朋友分享健康秘诀一样，轻松又受益匪浅。它让我觉得，健康饮食并非遥不可及，而是可以通过细致入微的生活方式来实现的。 这本书的价值远不止于告诉我“吃什么鱼”，它更是一种健康生活方式的启蒙。它让我开始关注自己的身体状况，并主动去了解如何通过饮食来改善。我不再盲目跟风，而是学会了根据自己的需求和身体反应来选择食物。

吃鱼好啊。

吃鱼好啊。

吃鱼好啊。

吃鱼好啊。

吃鱼好啊。