多功能现代汉语词典

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页数:826
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出版时间:2008-12
价格:36.80元
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isbn号码:9787540314170
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具体描述

《多功能现代汉语词典(双色版)》是依据国家教育部颁布的最新教学大纲,在众多经验丰富的老师多年研究的基础上精心编纂而成的。《多功能现代汉语词典(双色版)》浅显易懂,方便实用,适合中等文化程度的读者使用。

《多功能现代汉语词典(双色版)》具有以下特色

每个汉字均标明注音、部首、笔画数、释义、构成、万式及其构成词语,并详细区分了书面语和口头语。各种功能相互联系,形成一个整体,便于多层次、多角度地启发读者对词语的运用和理解。

《多功能现代汉语词典(双色版)》坚持学以致用的原则,选词严谨精当,以深入浅出、简明扼要的语言向读者介绍词语的有关意义、用法,学用结合,理解迅速,使用、万便。

《环球美食探秘:从街头小吃到米其林盛宴》 书籍简介 本书并非一部语言工具书,而是一场跨越五大洲的味蕾探险。它深入挖掘了世界各地饮食文化的深层脉络,记录了从最朴素的街头小吃到最精致的殿堂级料理的演变历程与独特魅力。我们相信,食物是了解一个民族、一个地域文化最直接、最生动的载体。 第一章:起源与演变——食物的地理学 本章从历史的宏大叙事切入,探讨了人类饮食习惯的形成与地理环境的紧密关系。我们将追溯农业文明的兴起如何奠定了今日世界主要菜系的基石。例如,中美洲的玉米、亚洲的水稻、地中海沿岸的小麦与橄榄油,它们不仅仅是食材,更是塑造了特定文明形态的关键要素。 河流的馈赠: 重点分析了尼罗河、黄河、两河流域等古代文明中心,其独特的灌溉系统如何催生了特定的作物种植模式,进而影响了其烹饪哲学。 香料之路的遗产: 详细描绘了古代香料贸易的复杂网络,以及香料如何从稀有奢侈品转变为全球风味的融合剂,分析了胡椒、肉桂、丁香等如何从东方远航至西方,改变了欧洲人的味觉版图。 殖民与融合: 探讨全球化早期,物种的大交换(Columbian Exchange)对世界饮食结构产生的颠覆性影响。番茄如何从美洲走向意大利,土豆如何成为爱尔兰的主食,以及这些“外来物种”如何被本土文化吸收、改造,最终成为新菜系不可分割的一部分。 第二章:地域风味扫描——深度解析九大菜系 这一部分是全书的核心,通过细致入微的田野调查和文献考据,对九个最具代表性的全球菜系进行深度剖析。每一菜系的介绍都力求超越简单的菜品罗列,深入其背后的烹饪原理、用具偏好以及社会功能。 1. 法式料理的结构美学: 分析其酱汁体系(Mother Sauces)的严谨性,以及“新古典主义”与“新派料理”的哲学分野。探访勃艮第地区的葡萄酒庄园,理解“风土”(Terroir)概念在烹饪中的体现。 2. 日式料理的侘寂之味: 重点剖析“出汁”(高汤)的艺术——鲣鱼片与昆布的完美平衡。探讨怀石料理中对季节感和留白哲学的极致追求,以及寿司制作中对手握力度和温度的苛刻要求。 3. 川菜的麻辣交响: 区别于简单的“辣”,深入解析“复合味型”的构建,如鱼香、怪味、荔枝味等。实地考察花椒的采摘与炮制工艺,阐释“一菜一格,百菜百味”的理论基础。 4. 印度次大陆的香料圣殿: 探究素食文化与宗教信仰的关联。聚焦于咖喱粉(Masala)的即时调配艺术,以及坦杜里(Tandoor)烤炉在创造酥脆外皮与多汁内里的魔法。 5. 地中海的阳光餐桌: 聚焦希腊、意大利南部和西班牙的饮食习惯,强调橄榄油、海鲜与新鲜蔬菜的健康金字塔结构。分析西班牙Tapas文化的社交属性。 6. 墨西哥的玉米情结: 追溯玉米饼(Tortilla)的传统石磨制作工艺(Nixtamalization),探讨其在阿兹特克文明中的神圣地位。分析莎莎酱(Salsa)的复杂层次感。 7. 中东的游牧遗风: 考察游牧文化对烤肉(Kebab)技艺的贡献,以及黎凡特地区对鹰嘴豆泥(Hummus)和皮塔饼的依赖。 8. 东南亚的酸甜平衡: 关注泰国、越南等地如何巧妙运用鱼露、青柠、柠檬草、椰浆,达到味觉上的动态平衡,而非单一的浓烈。 9. 北欧的新鲜极简: 考察斯堪的纳维亚地区如何应对漫长冬季,强调腌渍、发酵和烟熏技术的复兴,以及“新北欧料理”对本土食材的近乎偏执的回归。 第三章:餐桌下的社会学 食物不仅仅是生理需求,更是一种社会契约和文化符号。本章探讨了饮食在社会结构中的作用。 仪式与庆典: 分析全球各地重要的节庆食物,如中国的春节年夜饭、犹太人的逾越节晚餐、穆斯林的斋月开斋饭,它们如何通过共同进食来强化社群认同感。 阶层与身份: 考察历史上的饮食禁忌和特权食物。从古代帝王享用的“山珍海味”到现代快餐文化的普及,食物的消费方式如何反映社会地位的变化。 街头美食的活力: 深入探究城市中最具生命力的美食角落——夜市与街边摊贩。这些“非正式经济体”如何促进社会流动,并成为城市文化身份的活化石。我们记录了曼谷考山路的小贩、纽约布鲁克林区的餐车,以及上海弄堂口的小吃摊,揭示他们如何在有限的空间内创造出无限的美味。 第四章:未来的餐盘——可持续性与创新 最后,本书将目光投向未来。面对气候变化和人口增长,人类的餐桌将如何演变? 永续农业的实践者: 介绍垂直农场、水培技术以及重新发现的传统耐旱作物,探讨食物生产的绿色革命。 蛋白质的替代方案: 客观分析细胞培养肉、昆虫蛋白等前沿科技,以及它们对传统畜牧业的潜在冲击。 慢食运动的精神内核: 重新审视传统烹饪的价值,倡导慢食运动如何对抗工业化食品的泛滥,回归对食物来源的尊重和对地方传统的维护。 阅读体验 本书配备了大量的实地摄影图片(非食谱图),旨在通过视觉语言传递地域的氛围感。文字风格兼具学者般的严谨考据与旅行家般的感性描摹,旨在为读者提供一份既能满足口腹之欲的想象,又能激发文化思考的深度阅读体验。读完此书,您将不再只是一个“吃东西的人”,而会成为一个懂得欣赏食物背后故事的文化探索者。

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读后感

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用户评价

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作为一个对语言的文字细节有着近乎偏执追求的人,我一直在寻找一本能够满足我对汉字、词语的精确性和规范性所有期待的工具书。我经常会在阅读时留意到一些作家在用词上的精妙之处,或者在写作时因为词语的选择而产生困扰。许多词典在给出释义时,往往停留在比较基础的层面,对于词语的细微差别、感情色彩、使用场合等方面的提示不够充分,这让我难以把握词语的“神韵”。而这本《多功能现代汉语词典》在这一点上,做得非常出色。它不仅对词语的含义进行了解释,更重要的是,它会对词语的“性格”进行细致的描绘。比如,对于一些褒义词和贬义词,它会清晰地标注出来,并且会解释其程度的轻重;对于一些中性词,它也会说明其可能产生的联想;在例句的选择上,也特别注重能够展现词语的语体色彩和搭配习惯。我尤其喜欢它在“近义词辨析”部分,能够将几个意思相近的词放在一起,逐一分析它们的异同,并给出恰当的运用指导,这让我能够更加精准地表达自己的意思,避免“张冠李戴”的尴尬。这本书就像一位耐心的语言导师,用最严谨的态度,引导我走进汉语言文字的精妙世界,让我能够更加自信地运用母语进行表达。

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说实话,我最初购买这本书的动机非常单纯,就是因为我经常在工作中有需要用到各种专业术语,而且我们公司涉及的领域非常广泛,各种新旧术语层出不穷,有时候连我这个工作了好几年的老员工都会感到力不从心,很容易因为用词不准确而影响沟通效率。市面上有很多词典,但要么过于宽泛,要么过于狭窄,很少有能真正覆盖到我工作所需的那种“既全面又精准”的词典。这本《多功能现代汉语词典》在这一点上,真的让我眼前一亮。它收录的词汇量非常可观,而且很多专业领域的术语,即便是比较偏门的,它也能找到相应的释义和应用场景。更让我欣喜的是,它在解释这些专业术语时,不仅给出了通俗易懂的定义,还会根据不同的学科背景,提供不同的解释角度,这对于我理解不同部门同事的表达,以及撰写跨部门的报告时,都起到了至关重要的作用。而且,它的例句也非常实用,很多都是直接从实际工作场景中提炼出来的,我可以直接借鉴,避免了自己费力思考如何用词。这本书真的像我的一个“语言助手”,能够快速准确地解答我在工作中遇到的各种词汇难题,大大提升了我的工作效率和专业度。

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我是一个非常喜欢阅读小说和散文的读者,尤其偏爱那些文笔优美,描写细腻的作品。在阅读过程中,我常常会被一些作者独特的用词所吸引,或者因为某个词语的理解偏差而影响了对整个情节或情感的把握。以往,我可能只能大致理解,但总觉得缺少了点什么,无法完全体会作者想要表达的意境。这本《多功能现代汉语词典》的出现,彻底改变了我的阅读体验。它不仅仅是一本工具书,更像是我阅读时的“点睛之笔”。它收录的词汇非常丰富,而且在解释词语时,会特别注重其在文学作品中的用法和情感内涵。比如,对于一些形容词或副词,它不仅仅给出基本意思,还会描述其所能营造的氛围,以及能够唤起的读者感受。我经常会发现,某个词在词典里的解释,恰好能解释我之前在阅读时产生的困惑,并且让我豁然开朗,对作品有了更深层次的理解。它提供的例句也常常取材于一些优秀的文学作品,这让我能够更直观地感受到词语在语境中的力量,也为我自己的写作提供了不少灵感。总而言之,这本书极大地丰富了我的阅读层次,让我能够更深入地品味文字的魅力,感受作者的情感表达,让每一次阅读都成为一次愉快的“语言探索之旅”。

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这本书真是太棒了!我一直以来都对汉语的细微之处感到好奇,总是在阅读时遇到一些难以理解的词语,或者对某个词的用法模棱两可。以前我也翻阅过一些词典,但总感觉不够贴近现代人的使用习惯,很多例句都显得陈旧,甚至有些词条的解释也过于学术化,读起来颇费力气。直到我遇到了这本《多功能现代汉语词典》,感觉就像找到了知音!它的排版清晰明了,每个词条的释义都非常到位,而且最让我惊喜的是,它提供了大量贴合当下生活和网络语境的例句。我经常会遇到一些新兴的网络流行语,或者一些在日常交流中大家心照不宣的用法,很多传统词典都对此避而不谈,但这本词典却能提供相当详细的解释和用法说明,这对我来说简直是福音!有时候,我甚至会把它当做一本语言的“风向标”来看,通过它来了解最新的语言动态。而且,它的“多功能”绝不是虚设,除了基本的释义和例句,它还会对词语的词性、感情色彩、搭配用法等方面进行更深入的剖析,这对于想要精进汉语水平的学习者来说,简直是无价之宝。我特别喜欢它在一些近义词辨析方面做得非常出色,能清晰地指出它们之间的微妙差别,避免我因为用词不当而闹出笑话。总而言之,这本书的实用性和前沿性都远超我的预期,为我的汉语学习之路提供了坚实的支持。

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作为一名对中国古典文学有着浓厚兴趣的研究者,我一直以来都在寻找一本能够兼顾古今,又能深入挖掘词语本源和演变的工具书。很多现代汉语词典往往过于侧重当代的用法,对于一些词语在古代文献中的含义和演变过程的介绍却显得薄弱,这让我每次阅读古籍时都不得不查阅多本工具书,效率低下且容易遗漏重要信息。而这本《多功能现代汉语词典》在这一点上,给了我巨大的惊喜。它不仅对现代汉语的词汇有着极为详尽的收录和精准的释义,更在许多词条中,巧妙地融入了词语的溯源和历史演变过程。这对于我理解文本的深层含义,把握作者的写作意图,甚至是探究某些文化现象的根源,都提供了 invaluable 的帮助。我尤其欣赏它在解释一些古今词义有所差异的词汇时,能够清晰地标注出不同时期的用法,并提供相应的例证,这大大减少了我解读古籍时的困惑。它的编纂者显然对汉语的历史发展有着深刻的理解,并且能够将其有效地体现在词典的条目中,这使得这本书不仅仅是一本查词工具,更是一本微型的汉语史和文化史的读物。对于每一个希望深入理解汉语,尤其是对古典文学感兴趣的读者来说,这本书的价值是难以估量的。

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