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廈門吃海記3

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廈門吃海記3 pdf epub mobi 著者簡介


廈門吃海記3 pdf epub mobi 圖書描述

閩南近海盛産海鮮。海鮮食材在烹飪過程的大量應用,清鮮淡脆、略帶微辣、多湯菜的風格定型,標示廈門菜業已自成一路。本文作者幼時曾討過小海,人生閱曆豐富,為各色海鮮立傳,手到擒來。作者從曆史文獻和民間文化裏錄取各色海鮮的人文故事,並對大量海鮮的烹飪方法進行文化解讀,為廈門菜的發展保留瞭許多原始基因。文章生動新鮮而趣味深長,讀來令人神往。

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發表於2024-07-07

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出版者:鷺江齣版社
作者:硃傢麟
出品人:
頁數:0
譯者:
出版時間:2019-10
價格:68
裝幀:
isbn號碼:9787545916652
叢書系列:海洋文化叢書

圖書標籤: 廈門  鷺江  飲食文化  海鮮  漁文化   


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