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農産品加工工藝學
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農産品加工工藝學 pdf epub mobi 著者簡介

農産品加工工藝學 pdf epub mobi 圖書描述

《全國高等農業院校教材•農産品加工工藝學》主要闡述糧食油料初加工與深加工産品的基礎理論和現代生産工藝技術。全書共八章：第一章稻榖加工、第二章麵粉生産及麵粉製品、第三章澱粉生産及澱粉製糖、第四章植物油提取、精煉及加工、第五章大豆蛋白質的提取與其在食品加工上的利用、第六章釀造調味品、第七章釀酒、第八章農産品加工與綜閤利用。

《全國高等農業院校教材•農産品加工工藝學》為高等農業院校“農産品貯藏加工專業”《農産品加工工藝學》課程教學用書，也可供有關院校、專業、科研及工程技術人員參考。

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發表於2024-12-04

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出版者:
作者:劉心恕
出品人:
頁數:254
譯者:
出版時間:2010-3
價格:20.00元
裝幀:
isbn號碼:9787109043305
叢書系列:

圖書標籤:  

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