具体描述
對糖的需求，揭開資本主義全球化的序幕；
對甜的渴望，勾勒出國際政治的權力網絡──
一粒微小的「糖」，如何串聯起國際貿易體系；
揭露奴役勞工的帝國史；
根本形塑了大眾的消費與飲食習慣？
──飲食人類學之父．西敏司畢生壓卷之作──
「我希望能藉由糖，讓讀者看見更廣闊的世界，解釋其如何長久且持續地改變了人類、社會與物質之間的關係。」──西敏司
曾幾何時，「哪裡有糖，哪裡就有奴隸」，糖甚至是貴族表徵身分、地位的奢侈品，但如今糖卻隨手可得、有些人更食糖過量。而此種「庶民化」轉變，其實是近代世界經濟體系與現代資本主義發展的結果──
．英國殖民體制如何生產和消費蔗糖，並揭示了何種權力結構？
．英國人對糖的熱愛，是否因此傷害了英國菜，使其成為「黑暗料理之王」？
．糖與現代資本主義的關係為何？
．為何婚宴、特殊節慶上會食用甜食？
．是什麼力量，讓原為奢侈品的糖，成為所有人的日常生活必需品？
．人們如何養成固定攝取，且依賴大量甜味的習慣？
．食物是如何體現國家統治者的意願和利益？
．為什麼對糖的需求量會成長得如此劇烈且持續數世紀之久？
．為什麼甜味是人人都渴望的味道？
☆政治經濟學x物質文化研究的不世傑作，首度正式授權繁體中文版
被譽為「飲食人類學之父」、曾獲頒美國人類學協會最高獎項「法蘭茲．鮑亞士獎」（Franz Boas Award）的西敏司，在《甜與權力》中，以自身扎實的田野經驗出發，從糖的角度切入，梳理蔗糖產業如何推動全球經濟體系的發展──一粒微小的糖，背後歷經了土地掠奪、奴隸化生產、加工和全球化商品運銷等過程，更與資本主義、殖民主義、帝國主義的結構和運作密切相關。
一杯英式下午茶中的一小匙糖，
是奴役勞工的帝國擴張標誌；
更是資本主義全球化的推手，
恆久改變了你我所處世界的政經發展。
作為飲食與文化研究的領軍人物，西敏司以突破性的視野，對微小的「糖」進行歷史探索，不僅探討糖的生產與消費間的權力關係；揭示苛使奴隸的殖民侵略史；追溯社會如何賦予糖意義和象徵內涵──從糖的生產者、消費者、生產地區、消費地區到糖本身，無一不全，其兼具開放視野與細膩觀察、既微觀又宏觀地呈現糖的權力演進，實為具里程碑意義的不朽鉅作。
作者简介
西敏司（Sidney W. Mintz，1922-2015）
美國知名人類學家，曾任教於約翰霍普金斯大學、耶魯大學人類學系，獲頒多項人類學教育和研究獎項，被譽為「飲食人類學之父」。其著作包含：《甘蔗地裡的工人》、《飲食人類學：漫話餐桌上的權力和影響力》、《甜與權力》等，其中《甜與權力》更被讚許為「民族誌的政治經濟學」經典。
譯者簡介
李祐寧
畢業於政治大學新聞系，旅居海外，目前從事專職翻譯工作。譯作包含《行為投資金律》、《自私的藝術》、《波克夏大學》、《金融投機史》、《華爾街孤狼巴魯克》、《異常流行幻象與群眾瘋狂》、《跳痛的愛》等。
目录信息
读后感
逛超市时，我发现一个规律。每当我只买蔬菜、水果、米面这些出自大自然馈赠的食物，最后结算的费用总是很有限的。而只要购物车里加上诸如牛奶制品、巧克力、咖啡、饼干糕点、果脯一类的零食，价格曲线就陡然上升。包括奶制品在内，所有这些食物有一个共同的特点，里面含有糖。...
评分逛超市时，我发现一个规律。每当我只买蔬菜、水果、米面这些出自大自然馈赠的食物，最后结算的费用总是很有限的。而只要购物车里加上诸如牛奶制品、巧克力、咖啡、饼干糕点、果脯一类的零食，价格曲线就陡然上升。包括奶制品在内，所有这些食物有一个共同的特点，里面含有糖。...
评分我们都有过这样的经历，在心情十分低落的时候，吃一块糖，让阴沉的生活多了一丝明媚，也许是心理的作用，也许是糖本身带给我们的愉悦感。糖在我们的生活中早已习以为常，如果不是西敏司这样一本专著，我们已很难去把这种普通日常体验和权力、资本主义这些宏大的事情联系在...
用户评价
刚开始接触这本书，我其实是有些犹豫的。它的名字听起来有些抽象，让我难以捉摸它的真正内涵。但出于一种莫名的好奇心，我还是决定翻开它。没想到，这一翻，便让我彻底沦陷。它以一种极其独特的方式，向我展现了一个我从未想象过的世界。作者的笔触细腻而富有力量，他能够用最朴实的语言，描绘出最深刻的情感。我被书中人物的命运深深吸引，他们的喜怒哀乐，他们的挣扎与成长，都让我感同身受。书中对人性的探讨尤其深刻，它揭示了人类内心深处的复杂与矛盾，让我对“人”这个字有了更深的理解。我曾经花了很多时间去思考书中的某个情节，试图去理解人物的行为动机，去挖掘作者的创作意图。这种思考的过程，让我觉得自己的思维也得到了锻炼和提升。而且，这本书的结构也非常巧妙，环环相扣，引人入胜。每一个章节的结束，都留下了悬念，让人迫不及待地想知道接下来会发生什么。我喜欢它那种循序渐进的节奏，让我在不知不觉中，被带入了一个更加深邃的境地。读完之后，我感觉自己好像经历了一场精神的旅行，收获了许多宝贵的财富。这本书对我来说，已经不仅仅是一本读物，更是一位良师益友，在我迷茫的时候，给我指引方向，在我失落的时候，给我力量。
评分这本书就像一位睿智的长者，用他饱经风霜的经验，向我娓娓道来人生的智慧。它没有华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的段落，而是以一种朴实无华的语言，讲述着最深刻的人生哲理。我被书中蕴含的智慧所折服，它让我看到了生活的本质，也让我看到了人生的意义。我喜欢它那种洞察人心的力量，它能够揭示出人性的弱点，也能够发掘出人性的光辉。它让我对“成功”和“幸福”有了全新的认识。它不是在灌输给我某种观念，而是在启发我去思考，去探索。它就像一位安静的导师，默默地指引着我前进的方向。它让我明白，人生的道路并非一帆风顺，但也正因为如此，才显得更加珍贵。它让我看到了坚持的力量，也让我看到了放弃的勇气。读完之后，我感到一种前所未有的平静和释然，仿佛我的人生也因此而变得更加清晰。
评分这本书就像一扇窗户，让我得以窥见一个我从未接触过的世界。作者以其非凡的想象力，构建了一个奇幻而瑰丽的国度，让我流连忘返。我被书中描绘的奇妙景象所吸引，那种超现实的体验，让我仿佛置身于梦境之中。它不仅仅是一个故事，更是一种文化的探索，一种哲学的思考。我惊叹于作者的创造力，他能够将各种奇思妙想融为一体，创造出如此独特而迷人的世界。我喜欢它那种天马行空的想象，它打破了现实的束缚，让我得以在想象的海洋中自由翱翔。它让我看到了无限的可能性，也让我看到了无限的希望。它就像一位技艺高超的魔术师，用他的魔法，为我呈现了一个又一个奇迹。每一次阅读，我都仿佛在经历一场奇幻的冒险。读完之后，我感到一种前所未有的激动和兴奋，仿佛我的世界也因此而变得更加广阔。
评分这本书就像一颗饱满的种子，在我心中种下了无尽的思考。它不是那种轻松愉快的读物，而是需要我投入大量的精力去理解和消化。作者以其深邃的洞察力，揭示了许多隐藏在表象之下的深刻道理。我喜欢它那种直击人心的力量，它不回避现实的复杂，也不回避人性的黑暗，而是以一种冷静而客观的态度，将一切呈现在我面前。书中的每一个观点都经过严密的论证，每一个论述都充满了逻辑性。我曾经花很多时间去推敲书中的每一个句子，去理解作者的每一个字句背后的含义。这种过程虽然有些艰辛，但却让我觉得自己的思维得到了极大的锻炼。我惊叹于作者的智慧，他能够用如此清晰而精准的语言，表达出如此复杂而深刻的思想。我喜欢它那种挑战读者固有观念的勇气，它鼓励我去质疑，去思考，去寻找属于自己的答案。它不是在给我答案，而是在引导我去寻找答案。它就像一位循循善诱的老师，耐心地引导着我去探索未知的领域。读完之后，我感觉自己对世界的看法也发生了微妙的改变，我变得更加审慎，更加独立。
评分这本书就像一幅宏伟的画卷，徐徐展开在我面前。作者以其非凡的才华，勾勒出了一幅色彩斑斓、气势磅礴的画作。我被书中描绘的宏大叙事所震撼，那种跨越时空的史诗感，让人不由得心生敬畏。它不仅仅讲述了一个故事，更是在讲述一个时代的变迁，一种文明的兴衰。我惊叹于作者的想象力，他构建了一个如此庞大且复杂的体系，每一个细节都经过精心设计，每一个人物都栩栩如生。书中的对话尤其精彩，充满了智慧和哲理，每一次阅读，都像是在聆听一场思想的盛宴。我喜欢它那种宏观与微观相结合的叙事手法，既有波澜壮阔的历史背景，又有细腻入微的人物情感。它让我看到了个体在历史洪流中的渺小，也看到了个体所能爆发出的巨大能量。我曾尝试去总结书中的主旨，但发现它太过丰富和深刻，难以用几句话概括。它就像一位多面的智者，用不同的角度，向我展示着世界的真相。我喜欢它那种挑战读者认知边界的勇气，它不回避现实的残酷，也不回避人性的阴暗，而是以一种坦诚的态度，将一切呈现在我面前。读完之后，我感到一种前所未有的震撼和启迪，仿佛我的视野被大大拓宽了。
评分这本书给我带来了极大的惊喜，它完全超出了我的预期。我原本以为它会是一本普通的读物，但它却以其独特的魅力，深深地吸引了我。作者的文笔流畅而优美，每一个字句都像是经过精雕细琢，散发着迷人的光彩。我喜欢它那种引人入胜的故事情节，让我沉浸其中，无法自拔。书中的人物塑造非常成功，他们有血有肉，有情有义，让我仿佛能够走进他们的内心世界。我被他们之间的情感纠葛所打动，为他们的命运所牵引。我喜欢它那种细腻的情感描写，它能够捕捉到生活中最微妙的情感变化，并将其 beautifully 呈现在我面前。它让我看到了爱情的美好，也看到了爱情的无奈。它让我感受到了亲情的温暖，也感受到了亲情的羁绊。它就像一部精彩的电影，将我带入了一个充满情感的世界。每一次阅读，我都仿佛在与书中的人物进行着心灵的对话。读完之后，我感到一种前所未有的满足感，仿佛我的人生也因此而变得更加丰富。
评分这本书就像一次灵魂的洗礼，让我得以重新审视自己的人生。作者以其真挚的情感，描绘了人性的复杂与美好。我被书中人物的经历所打动，他们的挣扎与成长，都让我感同身受。它不是在说教，而是在分享，分享着人生的经验，分享着生命的感悟。它就像一位温暖的朋友，在我迷茫的时候，给我安慰，在我失落的时候，给我鼓励。我喜欢它那种朴实无华的语言，它能够直击人心，触动灵魂。它让我看到了坚持的意义，也让我看到了善良的力量。它让我明白，即使身处困境，也要心怀希望，也要保持善良。读完之后，我感到一种前所未有的温暖和力量，仿佛我的人生也因此而变得更加有意义。
评分这本书我拿到手已经有一段时间了，一直想写点什么，但总觉得千言万语不知从何说起。它就像一位神秘的友人，在不经意间闯入了我的生活，然后就再也无法忽视。每一次翻开，都像是在探索一个未知的领域，充满了惊喜和挑战。我喜欢它那种娓娓道来的叙事方式，每一个字句都像是精心打磨过的宝石，散发着独特的光芒。有时候，我会因为某个情节而心潮澎湃，眼眶湿润；有时候，又会被某个观点深深触动，陷入沉思。它不拘泥于传统的叙事结构，而是大胆地尝试各种新颖的表现手法，这让阅读过程充满了新鲜感。我尤其欣赏作者在细节上的刻画，那些看似微不足道的描写，却能勾勒出鲜活的人物形象和生动的生活场景，仿佛我就是故事中的一员，亲身经历着一切。这本书不是那种可以一口气读完的作品，它需要慢慢品味，细细咀嚼。每一次重读，都会有新的发现，新的感悟。它就像一坛陈年的老酒，越品越有味道。我曾经试图向朋友推荐它，但又不知道该如何准确地描述它的好。也许，最好的方式就是让他们自己去感受，去体验。它不仅仅是一本书，更是一种精神的洗礼，一次灵魂的触动。我还会继续与它相伴，在文字的海洋中，继续我的探索之旅。
评分这本书给我带来的震撼是巨大的，它颠覆了我对很多事情的认知。作者以其深刻的洞察力，揭示了许多隐藏在社会表象之下的真实。我被书中呈现的残酷现实所震惊，它让我看到了人类社会的复杂与矛盾。它不是在宣扬某种观点，而是在引发我去思考，去质疑。它就像一位无畏的斗士，敢于揭露黑暗，敢于挑战权威。我喜欢它那种直面现实的勇气，它不回避问题，也不掩饰真相，而是以一种坦诚的态度，将一切呈现在我面前。它让我看到了权力对人性的腐蚀，也让我看到了反抗的力量。它让我明白了，真相往往是血淋淋的，但只有面对真相，才能找到解决问题的途径。读完之后，我感到一种前所未有的沉重和悲壮，但也因此，我更加坚定了自己的信念。
评分这本书带给我的体验是前所未有的，它让我仿佛经历了一次穿越时空的旅行。作者以其宏大的格局，描绘了一幅波澜壮阔的历史画卷。我被书中描绘的时代背景所吸引，那种厚重的历史感，让我仿佛置身于那个年代。它不仅仅是一个故事，更是一种对历史的追溯，对文明的思考。我惊叹于作者的学识和才华，他能够将复杂的历史事件，以如此生动而引人入胜的方式呈现出来。我喜欢它那种严谨的态度，它不回避历史的真相，也不回避人性的复杂。它让我看到了历史的演变，也让我看到了人类的进步。它就像一位史官，用他公正而客观的笔触，记录下了时代的变迁。每一次阅读，我都仿佛在与历史进行着对话。读完之后，我感到一种前所未有的敬畏和感慨，仿佛我对人类文明有了更深的理解。
评分知道了糖的故事之後突然對歷史上很多事情明白了些
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