不節食也能瘦的排毒水果餐

出版者:大樹林

作者:庄司泉

页数:0

译者:楊家昌

出版时间:2010-5

价格:0

isbn号码:9789888237913

具体描述

日本模特兒、好萊塢女明星都在吃的水果瘦身法大家都會

但是為什麼自己就算只吃水果卻還是完全瘦不下來？

廣受日本愛美女性推崇的人氣蔬食料理家──庄司泉

教你各種水果的基本知識，運用正確搭配方式

變出一道道美味十足、減肥效果加倍的水果餐

只要跟著做，就算不忌口、不運動，也能用 水果吃出易瘦體質

1.水果大家都喜歡，但哪一種才是最有效的？

水果好處人盡皆知，但是每一種水果擁有什麼效果？吃太多水果反而越吃越胖又是真的嗎？相信許多人常會有此疑問。如何選擇、搭配也是一門學問。本書詳細介紹生活中水果所含的營養素。先熟知水果中基本的營養以及搭配組合方式，方法正確，才能發揮水果最大的威力，加倍提升減肥效果。例如：金桔和酪梨中都有非常豐富的維生素B群，是能將體內糖分、脂質轉換成能量的必須營養素，能促進代謝能力，減肥時就應多加攝取。

2.年紀大了喝水也會胖？水果是最天然的瘦身良藥，同時還能美肌又排毒

蔬果中的酵素及豐富營養，能提升代謝力、改善消化功能，只要身體順暢，就能養成吃不胖的易瘦體質，體重輕鬆就能下降，而水果多為生吃，因此比蔬菜更能攝取到完整的營養。只要體內攝取到充分營養和大量酵素，即使不用挨餓、不刻意運動，無論幾歲都能自然而然健康瘦下來，同時還有改善便秘、消除皺紋、青春痘、肌膚乾燥，預防水腫等效果。

我們身在有「水果王國」之稱的台灣，千萬別忽視了身邊唾手可得的豐富水果，只要稍微花一點心思，不需花大錢、花體力就能輕鬆擁有健康美人體質

3.保留完整酵素的水果料理，製作方法簡單又快速

水果中含有大量能排毒的酵素，不只能消除女性最困擾的便秘，還能消水腫、排除體內多餘廢物、提升代謝、維持腸道健康。只要腸道健康，自然而然就會瘦下來，肌膚也能變漂亮。本書介紹的水果餐，保留水果中完整營養及酵素，製作過程簡單又方便，即使平常不下廚的人也能輕鬆實行。

4.就算減肥時也可以大口吃自己喜歡的食物

一般人爲了減肥，常常忍耐飢餓不敢進食，即使嘗試了各種激進又痛苦的減肥方式也只是徒增心理壓力，不只瘦不下來更無法持之以恆。水果瘦身法不限制水果攝取量，可以盡情吃自己喜歡的水果，午餐或晚餐還能選擇其他喜歡的食物，讓減肥也能變成一件開心的事。書中每一道水果料理也都清楚標示所含熱量，即使對水果糖分、熱量較介意的人也能安心食用。

5.針對女性最常見的困擾各別突破：

水果不只能幫助減肥，本書結合現代營養學觀念，針對肌膚乾燥、水腫、黑斑、皺紋、肌膚鬆弛、黑眼圈、青春痘、肌膚暗沉、老化、便秘…等13種女性最常見的困擾，用最簡單的水果，輕鬆就能搭配出最有效的配方，變化出一道道味美豐富的料理，能變苗條、健康，還可以回復少女般的彈性水潤臉龐。現在人生活忙碌、多以外食為主，本書所介紹的水果餐不只能瘦身美容，更有助於在暴飲暴食後讓身體快速恢復正常機能。

作者简介

庄司泉

蔬菜料理家。所經營的部落格「vege dining蔬菜飯（野菜のごはん）」，專門介紹100%純蔬菜食譜並擁有極高人氣度。曾出版過與部落格同名的暢銷食譜書《vege dining蔬菜飯》。之後出版的《排毒&蔬菜系列》，更在日本累計超過15萬本銷售量，一舉成為暢銷 系列書籍。

不定期開辦個人料理教室，廣受大眾歡迎，每次都是預約一位難求的空前盛況，其忠實粉絲中更包含許多模特兒、女明星等。活躍於各大雜誌、媒體，其自製的健康蔬食料理廣受日本愛美女性的推崇，並詳知各種瘦身、美肌、抗老等飲食配方，可說是日本第一的蔬菜料理家。

楊家昌

銘傳大学應用日語系畢业，曾擔任出版社日文編輯，現為自由譯者。喜歡日本文化，因而投入了翻譯的世界，擅長領域為攝影、生活養生、健康休閒類。譯有《東京咖啡時光》、《打動人心全球大師的演說技巧：向賈伯斯、歐巴馬、J.K.羅琳、不丹國王學習！》、《女子寫真時代：邁向未來攝影之路》等書。

目录信息

推薦序
前言
具有排毒效果的營養素
打造美肌的營養素
打造易瘦體質的營養素
終極的美人食譜
Chapter1排毒水果百科
柳橙
橘子
葡萄柚
金桔
文旦
伊予柑
八朔蜜柑
甘夏蜜柑
檸檬
香酸柑橘類
光皮木瓜
蘋果
梨子
西洋梨
枇杷
草莓
西瓜
哈密瓜
杏桃
李子
桃子
梅子
櫻桃
栗子
堅果類
葡萄
莓果類
柿子
無花果
橄欖
西印度櫻桃
鳳梨
芒果
木瓜
香蕉
酪梨
荔枝
奇異果
其他的熱帶水果
Chapter2依據各種煩惱所設計的水果食譜
皮膚粗糙
肌膚暗沉
黑斑
皺紋
肌膚鬆弛
黑眼圈
青春痘
美白
抗老
水腫
頭髮毛躁
白髮
便祕
Chapter3排毒水果瘦身指南
多吃水果幫助瘦身！
「僅限早上」的水果瘦身法
水果早餐＋蔬食瘦身
水果早餐＋生食瘦身
水果瘦身Q&A
水果瘦身食譜
排毒水果特製全餐
· · · · · · (收起)

用户评价

说实话，我对这类主打“健康快速见效”的书籍一直保持着审慎的态度，因为市面上太多鱼龙混杂的“秘籍”了，很多都是把常识包装一下就拿出来卖钱。我拿到这本书后，首先对比了一下市面上其他几本我买过的“轻断食”指南，最大的感受是，这本书的切入点似乎更强调“替代”而非“剥夺”。我记得其中有一小段似乎提到，传统的节食往往因为基础营养摄入不足而导致代谢紊乱，而通过特定水果组合来提供必需的宏量和微量营养素，反而能帮助身体“自我修复”和“启动排毒机制”。这种说法听起来比那些让你只喝水或吃特定几种蔬菜的极端方法要人性化得多。我比较关注的是，它有没有详细解释水果中的哪种成分具体对应身体的哪个排毒通道，比如肝脏的解毒过程，或者淋巴系统的净化作用。如果能有科学依据支撑，哪怕只是初步的生理学解释，也会大大增强我采信的程度。另外，对于血糖波动敏感的人来说，如何平衡水果中的果糖也是个大问题，我希望作者能对不同水果的升糖指数有清晰的划分和指导，而不是一概而论地鼓励多吃。从目前的阅读感受来看，它似乎试图在“美味享受”和“健康目标”之间搭建一座桥梁，如果成功，那将是非常了不起的成就。

这本书的封面设计倒是挺吸引眼球的，那种清新的水果色彩搭配，让人一看就觉得很健康、很有活力，尤其是在我这种常年与咖啡和外卖为伴的“都市生存者”眼中，简直就是一剂心灵鸡汤。我本来对“排毒”这个词有点嗤之以鼻，觉得它听起来太玄乎，更像是一种营销噱头，但架不住这个书名里的“不节食”三个字，实在太戳中我这种想瘦又怕饿肚子的矛盾心理了。我最大的困扰就是，稍微控制一下饮食，人就容易情绪低落，工作效率直线下降，更别提什么“排毒养颜”了，那简直是奢望。所以，当我翻开这本书的时候，我其实是抱着一种“姑且一看，也许能找到点新思路”的心态。我尤其关注那些关于如何搭配水果的章节，毕竟，水果热量相对较低，富含维生素和纤维，理论上是很好的代餐或加餐选择。我期待看到的是，作者能提供一些真正可执行的、不需要复杂计算或昂贵食材的食谱，最好是能让人在忙碌的工作日也能轻松准备。如果它只是简单地罗列一堆水果的功效，那就太无聊了，我希望看到的是一种系统性的、可持续的生活方式建议，而不是昙花一现的“果汁清理周”。总而言之，初步印象是包装精美，主题贴合现代人的痛点，期待内容能给出实实在在的解决方案，而不是空泛的口号。

总的来说，这本书的价值并不在于提供了一个革命性的“减肥配方”，而在于它成功地提供了一种全新的“健康视角”和“心态转变”。它没有承诺让你一夜暴瘦，而是用一种非常温和、充满美感的方式，引导你去重新审视自己与食物的关系，特别是水果在日常饮食中的角色。我之前总把水果当作餐后的甜点或奖励，这本书让我明白，它们其实是强大的“功能性食物”。我特别喜欢它里面描述水果如何帮助身体自发地“清理库存垃圾”的那部分叙述，那种拟人化的描述，让原本枯燥的生理过程变得生动起来。最大的亮点是，它似乎成功地淡化了“节食”带来的负罪感和痛苦感，把注意力转移到了“滋养”和“恢复”上。对于那些厌倦了计算卡路里、计算宏量营养素，但又渴望改善身体状态的人来说，这本书提供了一个非常优雅的逃离出口。它鼓励你拥抱自然，相信身体的自愈能力，通过优化关键的“清洁燃料”——水果，来达到更轻盈的状态。我打算接下来尝试其中一个为期三天的“水果能量提升计划”，看看这种“不节食的排毒”理念，在实际操作中究竟能带来多大的体感变化。

深入阅读后，我发现这本书的排版风格相当独特，它不像那种教科书式的健康指南，充满了密密麻麻的文字和图表，反而更像一本生活方式杂志。大量的留白，配合色彩鲜明的插图，让人阅读起来没有压力，甚至可以说是一种享受。我特别欣赏它对“心情管理”和“饮食节奏”的强调。在我看来，很多时候我们体重上不去，不是因为吃得太多，而是因为压力过大，导致皮质醇水平升高，身体倾向于储存脂肪。这本书似乎捕捉到了这一点，它建议的“水果餐”不只是一个物理上的进食计划，更像是一个让你慢下来、关注身体信号的“仪式”。例如，它可能建议早上用特定的柑橘类水果唤醒消化系统，这不仅仅是为了排毒，更像是一种积极的心理暗示。不过，我有一个疑问，对于那些生活在非热带地区，或者冬季难以获取到新鲜有机当季水果的读者来说，这本书的方案是否具有普适性？如果它过度依赖某些“超级水果”，比如巴西莓或者牛油果，那么对于普通工薪阶层来说，成本和便利性就会成为巨大的障碍。我希望能看到更多利用本地常见水果进行创新的方法，而不是仅仅依赖进口的昂贵食材来达到所谓的“排毒”效果。

这本书在构建“餐单逻辑”方面，确实有其独到之处，与我之前接触过的任何减肥食谱都不同。它似乎更像是一个“食材库”和“搭配指南”，而不是一个严格的时间表。这意味着，它给予了读者极大的自由度去根据自己的口味和生活习惯进行调整，这对于我这种自制力时有时无的人来说，简直是福音。我最感兴趣的是它关于“水果与蛋白质/脂肪的间隔搭配”的理论，虽然没有直接提倡“生酮”或“极低碳水”，但它似乎在引导读者理解，水果不应该被当作零食来“塞”进两餐之间，而是应该被纳入到主要的能量供给结构中。我记得书里似乎提到过一个“肠道休息期”的概念，倡导让消化系统有时间专注于处理和清洁，而不是被持续不断的新食物轰炸。这种思维方式让我开始重新审视自己过去随便抓起一个苹果就当加餐的习惯。然而，从一个营养学的角度来看，我仍然希望看到更多关于特定矿物质和维生素的微量分析，毕竟，仅仅依靠水果来提供一整天的蛋白质和必需脂肪酸，听起来仍有不足之处。这本书更像是“辅助净化和启动”工具，而不是一个完整的“长期维持”方案。