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大豆及豆類保鮮與加工技術
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大豆及豆類保鮮與加工技術 pdf epub mobi 著者簡介

大豆及豆類保鮮與加工技術 pdf epub mobi 圖書描述

《大豆及豆類保鮮與加工技術》共分為九章，分彆介紹瞭大豆及其他豆類的起源和分布，大豆及豆類製品的營養特性，貯藏特性，傳統非發酵和發酵豆製品的加工，大豆油脂的生産技術，新型豆類製品及豆類的綜閤利用技術等。內容詳實、技術先進，具有較高的實用價值。

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發表於2024-12-28

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出版者:
作者:李喜宏,王鼕潔,等
出品人:
頁數:217
譯者:
出版時間:2009-1
價格:16.00元
裝幀:
isbn號碼:9787109126817
叢書系列:

圖書標籤:  

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