《豆類豆製品中的靈丹妙藥》以祖國醫學“醫食同源”、“藥食同源”為依據，倡導我國曆代醫傢都十分重視的食療，主張“藥療”不如“食療”。《豆類豆製品中的靈丹妙藥》所主張的“食療”，都取自於人們日常生活中的豆類、豆製品等天然植物，具有取材方便，簡單實用，療效特殊，即使長期運用，也不會産生耐藥性及毒副作用的諸多優點。《豆類豆製品中的靈丹妙藥》為“自然養生食療叢書”之一，主要介紹瞭刀豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆、大豆、黑大豆、蕓豆、綠豆、赤豆、黃豆芽、綠豆芽、豆豉、豆製品等14種豆類和豆製品的曆史、烹飪詩文、典故、營養價值、文獻記載和適宜應用。全書內容豐富，知識性、科學性、可讀性、實用性都較強，適閤廣大珍惜生命、愛好者生活的讀者閱讀。
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